Se necesita urgentemente un ensayo sobre alimentación.

Tengo siete u ocho artículos breves para ti sobre comida. Espero que puedas usarlos.

Xiaolongbao delicioso

La gente suele decir que los bollos al vapor son deliciosos, pero yo nunca los he probado y no sé a qué saben. Esta tarde, mis padres me llevaron a una tienda de panecillos rellenos al vapor para disfrutar de una comida deliciosa y reveladora. Ese día finalmente obtuve lo que quería. Los bollos al vapor eran blancos, de piel fina y parecían tener una bolsa de jugo dentro. Son pequeños y exquisitos, con forma de pagodas, translúcidos pero sólidos, cristalinos y de color amarillo. La fragancia desde lo alto de la torre se desborda con el viento y parece un bollo al vapor. No es de extrañar que se llame Xiao Long Bao. Por lo general, hay diez bollos en una jaula, y cada bollo es como una pequeña bola de nieve, excepto que tiene hoyos. Estaba intoxicado incluso antes de que apareciera el aroma. No podía esperar a tragarme todo el pan de un solo bocado. Llegó una canasta de bollos al vapor y me senté en una silla. Los bollos al vapor exudan una leve fragancia. Tan pronto como olí este aroma, no pude evitar comerlo. Tan pronto como tomó un "poco de grasa" y se lo metió en la boca, comenzó a defenderse. Mi estómago gruñía de hambre en este momento y quería abrir bien la boca y tragar cuatro xiaolongbao de un bocado. Así que recogí con cuidado el panecillo con los palillos y, cuando le di un pequeño mordisco, el jugo corrió hacia mi boca como un enjambre de jugo. Lo mojé en un poco de vinagre y me lo metí en la boca. El relleno de carne queda esponjoso y suave. Tan pronto como la masticé, la carne de repente se volvió suelta y deliciosa. Mi madre dijo: "Para comer bollos al vapor, primero debes mojarlos en un poco de vinagre, darles un pequeño bocado, chupar la fragante sopa del interior y luego comer la piel y la carne. La deliciosa esencia de los bollos al vapor está en la sopa". . Como como come mi mamá. La sopa queda fresca, fina y tierna. Realmente delicioso. Efectivamente, no sé si no he comido bollos al vapor por un tiempo, pero una vez que los como, no puedo olvidarlos. Lo devoré. Su carne es muy carnosa y el bocado fresco, espeso y salado que dan ganas de comerlo. Así que molesté a mi madre para que comprara otro invitado. ¿Cómo podría dejarlo ir cuando mi tía lo trajo con una sonrisa? Después de comer un bocado tras otro, mi boca se llenó de fragancia y no pude evitar exclamar: "¡Hermoso! Es realmente delicioso, lo destruí de nuevo". Toqué mi vientre hinchado y me lamí la boca, todavía sintiéndome inacabado. ¿cómo son las cosas? ¿Estás emocionado? La acción habla más que la acción. ¡Vamos a mi ciudad natal a comer bollos al vapor!

Tofu apestoso frito

Este es un bocadillo local único en Jiangnan en invierno.

Cuando era pequeña, corría por la calle después del colegio. Por supuesto, eso fue cuando tenía dinero en el bolsillo. Al caminar por el callejón y cruzar el puente, se puede oler el apestoso tofu frito. El gerente de Fried Stinky Tofu es un anciano delgado con cejas y barba blancas. Él siempre hace el trabajo pesado. La carga es en realidad una caja de madera. Delante de la caja había tofu apestoso, salsa de soja, salsa de chile y una pila de platos pequeños, así como una lata con varios pares de palillos dentro. El cofre en la parte trasera contiene una pequeña estufa de carbón y una olla.

Este anciano siempre se para en la esquina de la calle y se concentra en freír tofu apestoso. No he oído su grito, pero siempre hay muchos comensales formando un círculo frente a su pequeño equipaje. Su tofu apestoso es muy especial. A primera vista, parece negro, no diferente de otros tofu apestosos, pero una vez que se pone en la olla y se saca de la olla, se vuelve dorado y delicioso, cubierto con una capa de salsa de soja o salsa de chile (su salsa de chile Es casero (rojo vivo, picante y confortable), amarillo y rojo, muy bonito. Dale un mordisco con cuidado (porque hace mucho calor), es amarillo por fuera y blanco por dentro, crujiente por fuera y tierno por dentro, picante y excitante. En ese momento, en lugar de comer, hice rodar la lengua y tragué.

Los ancianos siempre solo fríen unas pocas rebanadas a la vez, fríen algunas rebanadas y venden algunas rebanadas, por lo que los que esperan comen y los demás se prestan atención unos a otros. La mayoría de las personas que comen tofu frito apestoso son mujeres y niños. Es realmente extraño que las mujeres de Jiangnan no coman comida picante, pero cuando asumen esta responsabilidad, todas se convierten en "chicas calientes". Tienen que aplicar una capa gruesa de salsa de chile y a las mujeres no les importa la ternura en este momento. Comieron hasta que sus labios se pusieron rojos, las lágrimas se mezclaron y el sudor caliente goteó. El anciano seguía diciendo: Es demasiado picante y no puedes apegarte a él, así que no comas demasiado. Después de todo, no lo detuvo. Entonces el anciano consume una botella de salsa picante todos los días.

En ese momento, mi padre me daba cincuenta centavos al mes y al menos la mitad del dinero lo donaba al apestoso tofu. Un trozo de tofu apestoso vale cada centavo. Después de comer un trozo, podrás calmarte por un día. A veces no planeo gastar de más y me abstengo de correr allí por miedo a que me metan ganchos en los ojos. Sin embargo, en ese momento, mientras accidentalmente resbalara en la carga del anciano, el anciano siempre vería todo, como si descubriera que no tenía ni medio centavo en el bolsillo, y freiría lo más crujiente y tierno. pieza para comer con una sonrisa. Perdón por comer gratis. El mes que viene, cuando mi padre me envíe dinero, se lo devolveré inmediatamente. El anciano también lo acepta, pero debe freírme un trozo extra de tofu apestoso.

Han pasado más de 20 años desde que dejé ese pequeño pueblo de Jiangnan, y nunca había comido un tofu frito apestoso tan delicioso (aunque he comido tofu frito apestoso en otras ciudades de Jiangnan, el sabor siempre parece ser un poco peor). Siempre aparece en mis sueños, junto a ese anciano delgado de barba blanca y cejas blancas cuyo nombre ni siquiera sé.

Papilla de huesos de cerdo

Solo he comido una vez papilla de carne y huesos.

Era un domingo por la mañana en invierno en Jiangnan. De repente, mi frugal tía se ofreció a llevarme a comer gachas de carne y huesos. Me sentí halagado y la seguí todo el camino, temiendo que de repente cambiara de opinión.

Camina por la carretera de piedra azul, pasa por el bullicioso mercado y gira hacia un callejón. A lo lejos, vi una niebla blanca flotando en una pequeña tienda y escuché el sonido de una cuchara de hierro golpeando el borde de una olla. Mi tía me llevó a la tienda y ya estaba llena. Todo el mundo está bebiendo esta papilla de carne y huesos, parece realmente deliciosa.

La propietaria nos condujo a la cocina interior y nos dijo disculpándose: "Vamos a comer aquí.

"La propietaria es una mujer de 40 años con el pelo hasta las orejas, cuidadosamente recogido detrás de las orejas con una horquilla negra. Tenía miedo de que mi tía se acobardara y se escapara, así que rápidamente tomé mi propia decisión. y dijo: "Está bien, está bien. "Como resultado, mi tía se ensució los dos ojos. "Está bien, un plato de gachas de carne y huesos. "La casera sostenía una gran cuchara de hierro en una mano y abrió la tapa de la olla grande con la otra. De repente, una ola de calor barrió el olor a gachas de carne. Removió la olla con una gran cuchara de hierro y me entregó una gran cuchara de hierro. plato de avena Este plato de avena era gris, el arroz no estaba cocido en su forma original y había algunos trozos pequeños de carne y huesos en la avena. Lo probé con atención y estaba muy fragante y pegajoso. Simplemente lo bebí junto a la estufa grande, sostuve un tazón grande y bebí la papilla de carne y huesos por primera vez en mi vida. Al final, masticé los huesos como un cachorro. tía 5 centavos. >

Más tarde, mi tía me dijo que cocinar huesos de carne es muy problemático. Primero, hay que cocinar los huesos de carne (huesos conectados con un poco de carne) durante varias horas, luego lavar el arroz nuevo y ponerlo. Antes de cocinar, la clave es controlar el fuego y agregar sal y glutamato monosódico al final, por eso la mayoría de las familias no preparan gachas de carne y huesos porque requiere tiempo y esfuerzo. También me advirtió que no comiera más gachas de carne y huesos. en la calle porque algunos jefes quieren ahorrar dinero. No sé si lo que dijo es cierto o no. De todos modos, nunca he comido papilla de carne y huesos, no porque sea antihigiénico, sino porque no lo hago. Tengo suficiente dinero en mi bolsillo para distribuirlo.

Pero voy a menudo a esa tienda de gachas de carne y huesos, principalmente para ver cómo procesan los huesos terminados, pero la jefa parece entender mi intención y. Siempre me saluda con una sonrisa: "Niña, ven a tomar un plato". "Entonces me escapé.

Casa de fideos Yangchun

Los fideos Yangchun tienen un nombre bonito y una apariencia noble. De hecho, es la pasta favorita de la gente de Jiangnan. es el más barato y, por tanto, el más delicioso. En "Mañana en Shanghai", el capitalista Xu Yide se hace pasar por pobre y le pide al camarero que le entregue el almuerzo, que son fideos Yangchun. Se puede ver que los fideos Yangchun son la patente del trabajador. En cuanto a por qué elegiste el nombre Yangchun Baixue, puede que sea un antónimo, pero lo cierto es que la persona que dio este nombre definitivamente no era de Xialiba. Hace años, a la familia de mi tío parecía gustarle comer fideos Yangchun todos los domingos. Tenía fideos Yang Chun en la tienda de fideos. Mis dos primos estaban encantados, pero a mí no me gustaban mucho. Estaban desnudos y sin sabor y no quería. Como el segundo. Cada vez que no puedo terminar un plato de fideos Yangchun, siempre le recuerdo a mi tío que es mejor comer wonton, al menos tienen carne, pero mi tío se niega firmemente, diciendo que los wonton son demasiado caros. y los fideos Yangchun son iguales. Solo puedo rellenar wontons. No me gusta comer, pero tengo que comer con mi tío todos los domingos porque es su día festivo y todos han estado esperando este día. La tienda de fideos conoce a mi tío. No necesito decírselo todo el tiempo. Entonces, mi tío y su familia comienzan a trabajar duro y a hacer sonidos felices. En ese momento, miro el sol brillante frente a mí. /p>

Lu mencionó específicamente los fideos Yangchun en "Gourmet", diciendo que la primera olla de fideos Yangchun es la más fresca y deliciosa, por lo que mucha gente se apresuró a beber la sopa. Mis tíos no comen este tipo de fideos. , pero de todos modos no tengo ningún interés en los fideos Yangchun y mi apetito ha disminuido hace veinte años.

En invierno, el chef de la panadería está más feliz manteniendo la estufa caliente, pero en verano es difícil. Estaba sin camisa o sudando, y el sudor goteaba sobre la estufa no me atreví a comprarlo, porque debía contener el arduo trabajo del pastelero.

Hace un tiempo mencionaron las tortas ligeras. de "ciudad natal" en Fujian. Es delicioso y bueno para los dientes. Definitivamente es mejor que "White Arrow" y "Green Arrow" si lo masticas con regularidad, pero espero poder hacerlo todavía. Vea este ligero en una esquina de Fuzhou.

Wontons

Creo que probablemente no haya un bocadillo tan popular y diverso como los wontons. sopa; en Sichuan, se llama sopa wonton. En Yunnan y Guangxi se llama wonton.

El contenido es similar, pero la forma es ligeramente diferente. El aceite de camarón es una característica especial del wonton. A mi madre siempre le gustó cuando yo era niño. Cuando compras wonton, lo compras con experiencia. Sé que los wonton en la calle son demasiado espesos. Hay que llenarlos con agua hirviendo después de comer. Los wonton al final de la calle saben bien, pero la piel no es carne, la mejor es una tienda "salvaje" fuera de la cuadra, que parece ser salvaje. Puede estar abierto o cerrado según el gusto del propietario. Cada wonton de esta tienda es blanco y transparente, con un leve toque rojo en el medio. El relleno de carne y algunas cebollas verdes picadas son como un estanque de loto blanco en el agua de otoño. . Los wonton de Fujian son generalmente frugales. Inserta un pequeño palito de madera en la carne picada y dale la vuelta sobre el envoltorio de wonton, y el wonton estará listo. A menudo, un plato de carne picada puede producir suficientes wontons para venderlos en un día. Quienes comen wonton suelen ser chicas. Pueden levantar lentamente sus dedos de orquídea, recoger con cuidado los wontons con una cuchara pequeña y ponerlos en la boquita de Cherry, sin importar si ganan o pierden. Por lo tanto, los wontons de Fujian son más femeninos que otros bocadillos.

Los wontons de Sichuan son diferentes y llenos de masculinidad. En primer lugar, no había sopa y, en segundo lugar, estaba tan picante que no podía olvidarla. Ese año, fui a Chengdu para investigar y visité específicamente "Chaoshou". Inesperadamente, se sirvieron unos wontons secos con forma de bola de masa, con una capa de aceite de chile rojo sobre ellos.

Con mis conocimientos picantes, me tragué con dificultad este plato de "especuladores". Como resultado, no recuerdo si sabía algo más que picante.

En la zona de Jiangnan, el wonton es el snack más común. Aquí hay dos tipos de wonton: wonton grandes y wonton pequeños. Los wonton grandes tienen muchos rellenos, incluida carne fresca y verduras, pero no son tan gruesos como los dumplings del norte. La gente de Jiangnan siempre se niega a hacer bolas de masa como lo hacen los norteños y siempre quiere mantener la tradición de los wonton, no importa cuán grandes sean, el verdadero carácter de Xiaojiabiyu no cambiará. Los grandes wonton de Jiangnan son pequeños wonton agrandados que parecen un sombrero de monja. La sopa es muy rica y la mayoría de la gente se sentirá llena después de comer un plato.

Los auténticos wontons de Jiangnan son los más sabrosos de la cultura de Jiangnan. La piel es muy delicada y puedes ver los patrones en el cuenco cuando lo pegas. Ella es realmente tan delgada como una cigarra. La carne debe ser magra, finamente procesada y libre de sobras. Después de cocinar los wontons, la piel queda cristalina y estirada, "blanca y roja por dentro, diferentes entre sí", como una hermosa mariposa blanca. En este momento, la atención no estará en comer. Pero ahora no hay muchos wontons pequeños de este tipo, y las personas que los cocinan y comen parecen haber perdido este estado de ánimo delicado. En cambio, las calles están llenas de todo tipo de wontons populares. Simplemente envuélvelo, ni siquiera lo enrolles después de comerlo, cómpralo ya hecho.

Cuando estudiaba en el norte, extrañaba el wonton (de Jiangnan, Fujian) y apretaba los dientes. Los estudiantes del norte no estuvieron de acuerdo y preguntaron: "¿Qué tiene eso de delicioso?" La sopa clara no es tan aguada como nuestras albóndigas del norte.

Sí, sé realista y come dumplings del norte; si quieres estar delgado, come wontons de Jiangnan.

Los "kebabs de cordero" son raros. Nunca como cordero pero siempre acepto kebabs de cordero.

La primera vez que comí brochetas de cordero fue en Pekín. Ese día salí de la Biblioteca de Beijing y me acerqué al Puente Baishi, donde había un restaurante y un puesto de comida. Primero, compré bollos al vapor de imitación y bebí agua agria. Después de quejarme de que era tan fácil lidiar con el apetito de la emperatriz viuda Cixi, me paré frente al puesto de kebab. Al principio no quería comerlo, pero me atrajo mucho su fragante sabor.

Mi compañero de clase también es del sur y no come cordero, pero admiro su espíritu de atreverse a pensar y hacer. Primero compró tres brochetas y luego dijo: "Yo me las comeré primero". Dio un mordisco con cuidado, puso los ojos en blanco y luego aumentó la frecuencia. Me quedé mirando su boca respingona y le pregunté: "Oye, no tengas prisa por comer. ¿Está delicioso?". Se comió tres brochetas de una vez, luego se tocó la barriga y dijo con satisfacción: "Es una tontería no comer". ." Rápidamente sacó su Un puñado de dinero en cada mano. Muerde esta brocheta, muerde esa brocheta, es realmente deliciosa, grasa pero no grasosa, llena de aroma a quemado y un olor extraño único e indescriptible (más tarde escuché de compañeros de clase en Xinjiang que era "Zi") sabor natural). Simplemente comemos mientras caminamos, comemos y compramos en el acto. De todos modos, hay kebabs de cordero por todas partes. Incluso cuando estamos llenos, olemos a ovejas. Ya no podemos comer. Si comemos más, nos convertiremos en pastores de pastizales.

Pensé que las brochetas de cordero estaban deliciosas, pero mis compañeros de clase de Xinjiang dijeron: ¿Qué tipo de brochetas de cordero son esas? Lo verdaderamente delicioso son las brochetas de cordero de Xinjiang, la ciudad natal de las brochetas de cordero. Esta es la primera vez que envidio tanto a la gente de Xinjiang y realmente creo que Xinjiang es un buen lugar.

No tenemos la oportunidad de ir a Xinjiang, así que pensemos en las brochetas de Beijing como si fueran de Xinjiang.

Después de regresar al sur, he visto kebabs de cordero, pero no sólo son pequeños en apariencia, sino que también tienen un sabor completamente diferente. Si las brochetas de cordero de Beijing son imitaciones de marcas famosas, entonces las brochetas de cordero del sur son falsas. Hay excepciones. En un viaje de negocios a Nanjing, descubrí unas brochetas de cordero perdidas hace mucho tiempo en Xinjiekou. El sabor y la apariencia son los mismos que los de Beijing. Una vez más, me paré en las calles de Nanjing, masticando sin tener en cuenta la cortesía. Siempre que vaya a Nanjing en el futuro, debo hacer todo lo posible para colarme en Xinjiekou.

Pero siempre no estoy dispuesto a ceder. Cuando no tengo nada que hacer, siempre animo a mi jefe: "¿Vamos también a Urumqi a abrir una Asociación de Lectores y Autores?"

Bollos de cordero al vapor

Con la experiencia de las brochetas de cordero, parece que tienes el coraje de ir a Xi'an a comer bollos de cordero al vapor.

Vi a los heroicos guerreros y caballos de terracota, toqué el baño de la concubina Yang, evité la persecución de pequeños vendedores, comí fresas recién recogidas del campo y, por supuesto, subí a la Gran Pagoda del Ganso Salvaje y a la antigua campana. torre. A continuación, llega el momento de probar algunos snacks.

Los snacks más representativos en Xi son el Roujiamo y los bollos de cordero al vapor. Sin embargo, ni siquiera miré el pastel de carne. Había un gran trozo de grasa metido en el pastel grande y la grasa goteaba. Aunque el dueño del pastel de carne dijo lo delicioso que estaba, simplemente no pude comerlo. No tengo miedo de engordar, pero no he comido grasas desde que era niña. Renuncié al Roujiamo, pero debo comerme el cordero Paomo.

Así que fui a buscarlo. Cuando me cansé de caminar por la Torre del Tambor, me senté en un puesto. Después de sentarme, encontré a un anciano enfrente que estaba concentrado en su trabajo: romper en partículas un panecillo duro cocido al vapor. Lo rompió lenta e intensamente, llenándose la boca con el polvo caído con el dedo meñique. ¿Qué está haciendo? ¿Tu boca está mal? Justo cuando estaba pensando en ello, vio al anciano vertiendo los productos rotos en un plato lleno de sopa espesa, y el plato de sopa espesa de repente se convirtió en un plato de pasta. El anciano bebió el cuenco de pasta con deleite, se levantó, se secó el residuo en la barba y comió ruidosamente, con el rostro lleno de felicidad. De repente me pareció entender algo y rápidamente le pregunté a un amigo: "¿Qué es eso?" Cuando era joven, odiaba poner bollos al vapor en la sopa. Era demasiado blando para alcanzarlo y no sabía a nada. No importa lo deliciosos que sean los bollos al vapor, no importa lo deliciosa que esté la sopa, todos son barro.

Así que es una lástima que la mayor ganancia en Xi'an sea comprar un montón de artesanías populares, pero cuando se trata de comer, no hay nada.

Después de leer "Shaanxi Snacks" escrito por Jia Pingwa, dediqué mucha pluma y tinta a describir los maravillosos bollos de cordero al vapor, pero aún así no lo hice babear. Esto es raro en la historia de la lectura de libros sobre alimentación.

Fideos fríos coreanos

Cuando llegué por primera vez al noreste de China, me sorprendió ver a auténticos coreanos y personajes coreanos por primera vez. Después de ver más, no fue sorprendente. Luego comencé a pensar en cómo tener una comprensión más profunda de la cultura nacional coreana, como su cultura alimentaria y, más específicamente, cómo comer todas las cafeterías coreanas que hay en la escuela.

Entonces, primero fui al puesto de kimchi para hacer un reconocimiento y me hice amigo de la anciana coreana que compró el kimchi. Le pregunté: "¿Qué significa realmente Daolaji?". la anciana sorprendida Igual de amable. Ella no sólo respondió pacientemente a mis preguntas sobre el nivel de jardín de infantes, sino que también me recomendó que comprara Platycodon grandiflorum, el producto representativo del kimchi. Después de probar platycodon, tengo confianza en los snacks coreanos.

Ese día eran -18 y el mundo fuera de la casa ya era gris y blanco. Cuando salgas de la casa de baños, tu cabello pronto se congelará en palitos. No tengo frío, sólo sed. Busqué un lugar con agua y luego encontré la portada de "Korean Cold Noodles" ondeando al viento. ¿Fideos fríos? Sólo para saciar tu sed. Al saltar, ya era una boda. Todos sostenían cuencos marinos y se llenaban el estómago con fideos fríos. Entonces pedí un plato también. Cuando llegó, sentí que algo andaba mal. La sopa de fideos de color rojo brillante estaba tranquila y, por supuesto, había fideos acechando en el fondo de la sopa, pero la sopa parecía recién salir del agua del grifo, con un olor a lejía. La sospecha se convirtió en incredulidad. Tengo mucha sed. Quiero beberlo lo quiera o no. Como resultado, mi sed se alivió, pero todo el calor restante en mi cuerpo desapareció. Corrí todo el camino de regreso al dormitorio, lo cubrí con una bolsa de agua caliente, le vertí agua hirviendo y me tomó mucho tiempo derretir los cubitos de hielo en mi estómago.

Cometí un error fatal. Los habitantes del noreste y del sur son diferentes entre sí. Pueden comer peras congeladas y paletas heladas en el hielo y la nieve porque tienen un estómago fuerte que ha ejercitado desde pequeños. Para que puedan comer fideos fríos envueltos en una gran chaqueta acolchada de algodón, y yo sólo puedo usar mangas cortas.

Sin embargo, todavía no tengo el coraje de probar los fideos fríos coreanos. Incluso pensar en estas cuatro palabras me hace temblar el estómago.

No culpes a los fideos fríos norcoreanos, cúlpate a ti mismo.

Pollo asado Daokou

Me avergüenza decir que he estado estudiando en el extranjero durante varios años y he dedicado la mayor parte de mi atención a comer. Las razones son las siguientes: primero, las comidas aburridas en la cafetería de la escuela a menudo les hacen sentir hambre; segundo, es causado por la naturaleza; "La comida es lo más importante para las personas", y yo no soy la excepción.

Entonces, poco después de llegar a Changchun, descubrí que el "pollo asado Daokou" era bastante único y estaba ocupado visitándolo en persona. Efectivamente, el pollo asado en la ventana estaba regordete y tierno, dorado y caliente, con un aroma encantador. La gente hacía fila para comprarlo, lo que confirmaba aún más que el pollo asado era bien merecido. Durante los siguientes tres años, cada vez que tenía algo de dinero en mi billetera, iba corriendo a la tienda de pollos asados ​​y compraba medio pollo si no podía permitirme uno entero. Compra despojos de pollo (hígado de pollo, huevos, etc., baratos y deliciosos, los favoritos de los estudiantes pobres) si no puedes permitirte la mitad. La alegría de caminar con una pequeña bolsa de pollo asado es indescriptible, lo maravilloso que es vivir ese momento. En este momento, si superas la dislexia, no importa qué tan grueso sea el "ladrillo", podrás "roerlo" sin esfuerzo. Éste es el poder del "pollo asado viajero". A veces, el apetito de una persona es mucho más importante que su cerebro. En otras palabras, incluso la materia puede a veces triunfar violentamente sobre el espíritu.

Cada vez que las compatriotas del dormitorio celebran su cumpleaños, comprarán un "pollo asado cruzado" para todos sin excepción. Después de servir el pollo, a menudo antes de abrir la bolsa de plástico, todos ya lo han recogido y están ansiosos por probarlo. El pollo asado fragante y caliente estaba tan tierno que incluso los huesos estaban crujientes. Un trozo de pollo se deslizó en el estómago antes de que tuviera tiempo de permanecer en la lengua. En este momento, los hermanos y hermanas suelen descubrir la fragancia y venir sin ser invitados. Cuando dicen "Feliz cumpleaños", se sientan y comen. En aquella época, cuando los hermanos querían hacer algo, o por el contrario, nos pedían que hiciéramos algo, siempre era un hecho: un pollo asado en el cruce.

Se puede decir que los tres años en Changchun los pasó con el aroma del "pollo asado Daokou". Aunque no podemos comerlo a menudo, el aroma que emana cada día del restaurante de pollo asado no lejos de la escuela hace que nuestra vida de estudio sea interesante. )

Cuando estaba a punto de graduarme, alguien me dijo que había una pastelería que hacía pasteles de carne que eran demasiado buenos para mencionarlos. Es una pena que no haya ninguna posibilidad. De lo contrario, habrá algo delicioso para comer.

Cuando el trigo estuvo maduro, salí y pasé por un pequeño pueblo del sur. Tuve la suerte de comer un manjar que ha quedado grabado en mi mente desde que era niño: Mo Zhuan. Al comer este manjar perdido hace mucho tiempo, el profundo anhelo por él no pudo evitar reaparecer en mi corazón. Esa fue mi infancia, un período difícil en las zonas rurales, donde la gente del campo vivía una vida de hambre. La gente hizo lo mejor que pudo para comer todo lo que pudo, incluso el viejo olmo frente a su puerta no se salvó. La gente le quita la corteza y se la come en la boca. Aún así, es difícil solucionar el problema del hambre. Mamá no podía soportar dejarnos morir de hambre, así que pidió un deseo desde el principio: aplastarnos hasta la muerte. Todos estamos felices desde el fondo de nuestro corazón. ¡Espera y espera! Finalmente, un día, mi madre dijo que el trigo del campo era comestible. Sigámosla para arrancar trigo del campo. El trigo del campo aún no está completamente maduro, por lo que este es el mejor momento para molerlo. Bajo la guía de mi madre, seleccioné especialmente el trigo que podía usarse.

El trigo que se utiliza para moler es muy estricto y no es tierno porque la pulpa del trigo aún no se ha solidificado, aunque esté viejo, no funcionará porque el trigo está demasiado seco cuando está maduro; Asegúrese de elegir trigo maduro, no completamente secado al sol, que tenga semillas verdes y regordetas y que tenga cierta dureza. Mi madre no podía soportar hacerlo porque sería la comida de nuestra familia. Cuando llegamos a casa con dos manojos de trigo, estábamos tan cansados ​​que no podíamos mantenernos en pie. De hecho, la vida es tranquila, pero la gente tiene hambre y no tiene fuerzas. Para poder comer esta deliciosa comida, teníamos que insistir en cocinar con mi madre.

Primero pellizque las espigas una a una, luego póngalas en una olla para guisar y luego pellizquelas hasta convertirlas en granos. Antes de que terminaran todos los procesos, no pude evitar sentir hambre, así que me metí un puñado de trigo en la boca. Después de la repetida persuasión de mi madre, dejé de comer. Cuando todas las espigas estuvieron molidas hasta obtener granos de trigo, mi madre llevó las espigas a su propio molino de piedra (casi todos los hogares en el campo tenían un molino de piedra en ese momento). Levanta el ventilador superior del molino de piedra, coloca una moneda de cobre rosa en tu ombligo y luego guarda el molino de piedra. Echamos los granos de trigo lavados en la piedra de molino, insertamos un tallo de naranja en la piedra de molino y empujamos y tiramos junto con nuestra madre, girando alrededor de la piedra de molino. Debido a que hay monedas de cobre entre las dos muelas y hay un cierto espacio entre las muelas, se necesita menos esfuerzo para empujar que para moler. Aun así, hicimos nuestro mejor esfuerzo. Los granos de trigo en la piedra del molino seguían cayendo, y pequeños rollos de harina seguían cayendo alrededor de la piedra del molino, no demasiado largos, como cerillas rotas.

Teníamos la cara cubierta de sudor, pero estábamos de buen humor porque pronto nos saciaríamos y era buena comida. Sudamos cada vez más y los pequeños panecillos se amontonan alrededor de la piedra del molino. Cuando se acaban todos los granos de la piedra del molino, dejamos de respirar.

La madre barrió suavemente los pequeños rollos alrededor de las piedras del molino con una escoba, levantó el ventilador superior del molino de piedra y limpió cuidadosamente las dos piedras del molino. Sólo entonces fuimos con ella al edificio. Estaba tan ansioso que no podía ver qué ingredientes auxiliares había preparado mi madre (tal vez un poco de jugo de ajo o algo así, no había nada delicioso en esos días), y me lo comí con hambre. ¡Ese sentimiento es realmente mejor que comer una comida francesa!

El tiempo vuela y esta infancia inolvidable se ha convertido en cosa del pasado. Con la mejora del nivel de vida de la gente y el avance de la ciencia y la tecnología, también se han puesto en las mesas de los hogares de la gente común diversos alimentos famosos tradicionales y extranjeros. La gente puede disfrutar de una comida deliciosa en su tiempo libre, pero para mí lo más inolvidable es comer el mijo hecho con mi madre, algo que probablemente no tenga precedentes en el mundo actual.

¡Espero que nadie sienta lo mismo que yo y que todos muelan, hilan y prueben la deliciosa comida de este mundo con el corazón tranquilo!

Sopa de fideos con sangre de pato

La sopa de fideos con sangre de pato es un aperitivo famoso aquí. oLa sopa de fideos con sangre de pato sabe bien y también tiene buen aspecto. oLos brillantes abanicos dorados se remojan en la sopa beige. La sangre de pato rojo se combina con frutos oleaginosos amarillos, cilantro verde, hígado de pato marrón e intestinos de pato blanco esparcidos entre ellos. ¡Es realmente una cortina! La preparación de la sopa de fideos con sangre de pato es muy sencilla: cuando lleguen los invitados, tome un puñado de fideos lavados y póngalos en un colador de bambú, colóquelos en la sopa caliente, blanqueelos durante uno o dos minutos y luego vierta. Los fideos escaldados en un bol, luego saca un poco de sangre de pato y aguacate, agrega la sopa, espolvorea con intestinos de pato cocidos en rodajas, hígado de pato y cilantro. Para los que les guste la comida picante, también pueden echar una cucharada de rojo. aceite picante y un plato de sopa de fideos con sangre de pato Lleno de color y fragancia. Después de comer aguacate, hígado de pato y sangre de pato, primero lamí el sabor "grueso" con la lengua y luego lo mastiqué con cuidado para probar el sabor "fino". oUn día, mientras comía sopa de fideos con sangre de pato, me salpicó la cara, lo que me hizo entrar en pánico. oA partir de entonces, le di un nombre diferente a la sopa de fideos con sangre de pato: "Huale". o

Cangrejos peludos del lago Yangcheng

Los cangrejos peludos del lago Yangcheng son nuestra famosa especialidad. No sólo a la gente de Suzhou le gusta comerlo, sino que a la gente de todo el país también le gusta comerlo.

Un día había invitados en casa y mi madre compró diez cangrejos peludos de fuera. Después de comprarlo, mi madre remojó los cangrejos peludos en agua. Durante ese tiempo, me tumbé junto a la piscina y los observé en silencio. Son de color gris oscuro y tienen dos pinzas grandes y ocho patas pequeñas. Sus dos grandes pinzas se agitaban vigorosamente, como si fueran a tener una feroz batalla conmigo.

Cuando empezó a cocinar, mi madre puso agua en la olla y la hirvió durante 9 a 10 minutos. Después de que el agua hirvió, mi madre los puso en la olla uno por uno. Poco a poco, su color cambió de gris oscuro a amarillo claro y luego de amarillo claro a rojo oscuro. Estará completamente cocido después de cocinarlo por un tiempo. La madre abrió la tapa de la olla y salió un olor a fragancia. Tragué fuerte y luego mi mamá los puso en el plato. Frente a mí apareció un plato de cangrejos peludos de atractivo color y buen sabor.

Mamá puso el plato sobre la mesa. No podía esperar a pescar uno y lo comí con deleite. Primero saqué las dos pinzas grandes y los ocho pies pequeños, di un mordisco de un lado a otro y chupé otro bocado. La carne blanca y tierna del cangrejo se me metió en la boca. La carne de las pinzas es tan delicada y tierna que se derrite en la boca. Luego abrí la tapa del cangrejo y las huevas de cangrejo del interior eran de color amarillo dorado. Tan pronto como lo chupé, las huevas de cangrejo entraron en mi boca. ¡Sabe muy bien! Finalmente, partí el cangrejo en dos trozos y los masticé lentamente. . . . . .

¡Los cangrejos peludos del lago Yangcheng son deliciosos! Inolvidable y lleno de elogios.

¡Es una auténtica especialidad de Suzhou!