¿Cuáles son las especialidades más valiosas de Beijing?
Pato asado de Beijing
Vino añejo de Osmanthus
Pastel de Poria
Botellas pintadas interior
Da Mopan Caqui
Fideos de Beijing
El pato asado de Beijing es conocido como "el plato más delicioso del mundo" y también es un trabajo representativo de la gastronomía de Beijing. sabor único. Tiene las características de color rojo, carne tierna, sabor suave, graso pero no grasoso.
En la dinastía feudal, sólo el chef imperial dominaba su fórmula y tecnología de elaboración. Su vino "selecciona las fragantes flores de osmanthus que están listas para florecer en agosto para hacer vino. Fue sellado en el altar durante tres años antes de convertirse en un buen vino. El vino es dulce y meloso, y tiene el efecto apetitoso y refrescante. ." El vino elaborado se llama "osmanthus". El "vino añejo" lo disfrutaban exclusivamente el emperador y los dignatarios en el palacio, y rara vez lo veían los funcionarios comunes y la gente común.
El pastel sándwich de Poria era originalmente una comida palaciega a finales de la dinastía Qing. Modern Poria Sandwich Cake utiliza una combinación de técnicas nuevas y antiguas, con materiales sofisticados y mano de obra fina. Seleccionado entre una variedad de frutos secos, complementado con osmanto, miel, algas y poria en polvo, es dulce y delicioso, se deshace en la boca y es refrescante y delicioso. De hecho, este es un bocadillo popular al estilo de Beijing.
Al principio, la botella con el interior pintado era solo una botella de rapé decorativa, pero luego se convirtió gradualmente en una artesanía. Las macetas pintadas internamente generalmente usan comederos translúcidos, como vidrio, y las de alta gama también están hechas de cristal, ágata, jade y otros materiales. Como una especie de decoración exquisita, la vasija con interior pintado es muy conocida en el país y en el extranjero.
Los suburbios de Beijing son ricos en caquis, con muchas variedades, pero la más famosa es el caqui Big Mopan, que es una especialidad de Beijing. Este tipo de caqui es grande, suele pesar unos 250 gramos, y los grandes pesan 500 gramos. Los caquis Damopan son deliciosos y nutritivos. También tiene los efectos de reducir la presión arterial, detener el sangrado e hidratar los intestinos.
Las figuras de masa de Beijing, también conocidas como esculturas de masa, son una artesanía popular sencilla de hacer pero muy artística. Según las necesidades, los artistas amasadores utilizan primero harina y harina de arroz glutinoso como principales materias primas, añaden pigmentos, parafina, miel y otros ingredientes, y se someten a un tratamiento antigrietas y a prueba de moho para hacer una masa suave de varios colores. La masa se amasa, se amasa, se frota y se levanta unas cuantas veces con las manos, y luego se coloca, se corta, se talla y se marca hábilmente con un pequeño cuchillo de bambú. Se publica una variedad de imágenes artísticas, incluidas bellezas elegantes y dignas, niños inocentes, personajes de diversos cuentos de hadas y dramas y personajes históricos.