¿Qué significa cata de vinos?
Degustar vino no es beber, es arte, como apreciar un cuadro o escuchar una pieza musical. Si no se tienen conocimientos de arte y música, es imposible distinguir entre el bien y el bien. malo. La cata de vinos no es sólo para maestros. Si lo dominas, disfrutarás verdaderamente de la belleza del vino. La cata de vinos generalmente se refiere a la apreciación y degustación de varios vinos, para luego evaluarlos a través de diversos placeres sensoriales y emocionales. Probar vino es como probar té. Como una vaca que ara bebiendo agua.
Así como coquetear antes que gentileza, deben existir algunas acciones antes de probar el vino. El objetivo es hacer que el efecto sea más emocionante y agradable. Habitualmente la forma de catar el vino no es más que la observación visual, olfativa y gustativa, similar a la cata del té.
Introducción a la etiqueta de cata de vinos:
1. Vierta el vino.
Después de abrir la botella, sujete el fondo o la ranura de la botella con la mano derecha y No bloquee la etiqueta del vino. Al servir vino, la boca de la botella debe estar 2 cm más alta que la boca de la copa y tenga cuidado de no tocar la copa. Cabe señalar que el vino no se debe verter demasiado, de lo contrario será inconveniente agitar la copa, el vino no estará completamente expuesto al oxígeno y el aroma no se liberará por completo. En general, vierte menos de la mitad de la capacidad de la taza. Cuando el vino en la copa alcance el volumen adecuado, gire ligeramente el fondo de la botella y ciérrela rápidamente para evitar que gotee vino.
2. Sostener la taza
Hay dos formas comunes de sostener la taza. La primera es sujetar el asa de la copa de vino con el pulgar, el índice y el dedo medio, y presionar con el dedo anular y el meñique sobre el portavasos.
La segunda forma es sujetar el portavasos sólo con el pulgar y el índice, lo que facilita el control de la taza y facilita su agitación. A muchas personas les gusta pellizcar el vientre de la copa cuando la sostienen, lo que en realidad es inapropiado. Debido a que la temperatura para beber de la mayoría de los vinos no supera los 18°C, y la temperatura de las palmas de las manos humanas suele ser superior a los 30°C, sostener la copa con las palmas calentará el líquido del vino, afectando así el sabor del vino.
3. Agite la copa
Al agitar la copa, sostenga el asa de la copa, ejerza fuerza sobre la muñeca y gire suavemente el cuerpo de la copa alrededor de un punto, de modo que el El vino gira en la copa y entra en contacto con el aire. Libera aroma lentamente. Si recién está comenzando y no puede dominar la fuerza, primero puede intentar colocar la copa sobre la mesa, sostener el asa de la copa con el pulgar y el índice y dibujar un círculo en el sentido contrario a las agujas del reloj sobre la mesa una vez que domine. , intenta sacudir la taza de la mesa.
4. Brindar vasos
Al brindar, sostenga el asa o el portavasos, incline la copa ligeramente hacia la otra persona y toque suavemente la base de la copa de la otra persona con la base de la copa. . Recuerda no tocar la copa con el borde, ya que esta parte es muy fina y puede romperse fácilmente. Después de chocar los vasos, puedes tomar un sorbo.