¿Cuál es la diferencia entre coñac y armagnac?
Brandy francés
Cognac, transliterado como "Cognac", es un pequeño pueblo del departamento de Charente en el suroeste de Francia, al norte de Burdeos.
La ley del vino promulgada por el gobierno francés estipula claramente que sólo el brandy producido en los 36 condados y ciudades que rodean la ciudad de Cognac puede denominarse Cognac. Como autoridad de la región del brandy de Francia, Cognac merece ser llamado el "Rey del Brandy".
Armagnac
En Hong Kong, la provincia de Taiwán y el sur de China, alguna vez se llamó Armagnac.
Armanec está situada en Garc, Francia, a 100 kilómetros al sur de Burdeos. Según la ley de origen promulgada por Francia, sólo el brandy producido en áreas de producción legal como Armagnac, condado de Gilles, condado de Lande, Roy Galen y otras áreas de producción legal en el suroeste de Francia puede denominarse áreas de producción legal. Cualquier otra cosa que no sea eso puede denominarse áreas de producción legal. no estar incluidos en la marca.
El brandy de armagnac se originó antes que el brandy de coñac, apareció alrededor del siglo XV y es conocido como el primer "agua de vida" (eau de vie, shochu en francés).
Tecnología de elaboración del vino:
Las uvas utilizadas en ambos son similares, ambos producidos en Saint-Emilion y Fowler Blanche. Los métodos de elaboración de los dos brandies son similares. Ambos son talleres transmitidos por la familia de generación en generación y la calidad está estrictamente garantizada.
Los vinos blancos producidos en las regiones de Cognac y Armagnac tienen mayor acidez y menor contenido alcohólico. La primera y segunda destilación de Cognac son continuas, mientras que la primera y segunda destilación de Armagnac son separadas. El alambique de cobre puro para armagnac, inventado en 1818, se utiliza para destilar armagnac. El vino de Armagnac destilado es tan claro como el agua, con un alto contenido de alcohol y muchas sustancias volátiles, que contribuyen al sabor único del vino de Armagnac.
Otra diferencia es que las barricas de Cognac están hechas de roble Limousin, mientras que las barricas de Armagnac son de roble negro.
En cuanto al sabor, el coñac tiene un aroma complejo suave, aromático y meloso y un sabor delicado. El vino es de color ámbar, claro y transparente, y la graduación alcohólica suele rondar los 43 grados. En comparación con el coñac, el armagnac tiene un rico aroma, un sabor fresco y rico y tiene un estilo Yang Gang. Sus vinos son mayoritariamente de color ámbar, oscuros y brillantes.
La superficie de plantación de viñedos de Cognac es de unas 70.000 hectáreas, mientras que Armagnac tiene sólo 2.000 hectáreas, con una producción anual de 6-8 millones de botellas. Las cosas son raras y valiosas, lo que puede hacer que el estatus de Amarnaq sea más noble.
El armagnac y el coñac son especialidades de las que los franceses están orgullosos.
Un breve resumen: