¿Qué tan crudo está el filete?

Los filetes están a medio cocer, a medio cocer, a medio cocer y bien cocidos.

1. Medio raro: solo las capas superior e inferior de la sección transversal son de color marrón grisáceo, las otras partes están básicamente crudas, con sangre evidente y la temperatura interna es de aproximadamente 55 °C.

2. Medio crudo: el centro de la sección transversal tiene aproximadamente un 50% de carne cruda, es de color gris claro mezclado con marrón claro, un poco inyectado en sangre, el jugo de la carne es de color rojo claro, lo suficientemente elástico y el. La temperatura interna es de unos 60°C.

3. Medio crudo: la sección transversal es principalmente de color marrón grisáceo, con un pequeño trozo de carne cruda en el centro. Hay menos sangre en la carne, el jugo de la carne es de color blanco claro, la dureza y. La elasticidad es alta y la temperatura interna es de aproximadamente 66 ~ 68 ℃.

4. Bien cocido: el interior es marrón, el jugo es incoloro y transparente, la piel exterior es oscura, dura y elástica y la temperatura interna del filete es de unos 70°C.

Cómo comer bistec

1. Mantel

Antes de comer bistec, primero debemos entender la función del mantel. El mantel se utiliza para limpiarse la boca. . de. Después de sentarse, debe doblar el mantel por la mitad y colocarlo en su regazo. No lo ponga sobre su cuello.

2. Realizar pedidos

Al realizar el pedido, el bistec se diferencia de otros alimentos cocidos. Generalmente, no estará completamente cocido. Puede elegir el grado de cocción según sus preferencias personales. El grado de cocción generalmente se basa en Los números impares se dividen en medio cocido, medio cocido, medio cocido y medio cocido. El bistec completamente cocido está completamente dorado y tiene una textura más espesa.

3. Cuchillo y tenedor

Una vez servido el filete, la forma correcta de utilizar el cuchillo y el tenedor es sujetar el tenedor con la mano izquierda y el cuchillo con la derecha. El método de uso es comer de ambos lados en secuencia desde el exterior hacia el interior. Generalmente, el cuchillo y el tenedor que se utilizan para cortar los filetes son medianos.

4. Postura

La postura al cortar el filete debe ser correcta. No utilizar el cuchillo y el tenedor en forma vertical. El tenedor debe introducirse en diagonal sobre el filete para fijarlo. Luego usa el cuchillo para cortar el filete en diagonal.