¿Qué es un enlace peptídico?

El enlace peptídico es un enlace químico formado por la condensación por deshidratación de grupos amino y carboxilo entre moléculas de aminoácidos. El producto de la condensación se denomina péptido, de ahí el nombre de enlace peptídico. Un enlace peptídico se refiere a un enlace π deslocalizado con tres centros y cuatro electrones formado por los electrones π en el grupo carbonilo en el grupo amida y el par solitario de electrones en el átomo de nitrógeno en el enlace CN adyacente.

El enlace peptídico se encuentra en configuración trans. Dado que el enlace peptídico no puede girar libremente, puede ocurrir isomería cis-trans en cada átomo en el plano del enlace peptídico, con O y H o dos C conectados al enlace CN. Los átomos generalmente tienen una configuración trans más estable. ?Las características de los enlaces peptídicos son:?

1. El par solitario de electrones en el átomo de nitrógeno tiene un evidente efecto de yugo con el grupo carbonilo. ?

2. La longitud del enlace C-N en el enlace peptídico es más larga que el enlace C=N y más corta que el enlace simple C-N adyacente en el enlace peptídico tiene un doble enlace parcial; De naturaleza vinculante, no pueden girar libremente.

3. Los cuatro átomos que forman el enlace peptídico están en el mismo plano.

4. En la mayoría de los casos, los enlaces peptídicos existen en la estructura trans.