Consejos para hacer carne de cerdo desmenuzada y huevos

Los ingredientes necesarios para elaborar carne de cerdo desmenuzada y huevos son: huevos, carne magra de cerdo, cebolletas, condimentos: sal, almidón; Nota: Usted mismo puede agregar vino de cocina y salsa de soja según sus gustos y hábitos personales.

Primero lavar el magro de cerdo y cortarlo en tiras, agregar un poco de sal y almidón (vino de cocción y salsa de soja ligera), y mezclar bien con las manos cascar los huevos en un bol, agregar un poco; sal y un poco de agua, Romper los huevos La cantidad de huevos depende del tamaño del molde Yo usé dos huevos de tamaño normal en un molde de 20 centímetros. chalotas, lavarlas y picarlas en trozos pequeños. Nota: Agregue un poco de agua al líquido del huevo para que la textura sea más tierna y suave después de freír.

Ponga la carne de cerdo desmenuzada marinada y la cebolla verde picada en el líquido del huevo y revuelva bien.

Calienta el aceite en una sartén. Después de que esté caliente, vierte el huevo líquido, voltea uniformemente y fríe a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados. Respecto a voltear: Después de freír un lado, deslice el pastel de huevo en el plato grande. Coloque el molde (con la parte inferior del molde hacia arriba) boca abajo sobre el plato. Mientras coloca el plato en el molde, mantenga el molde (con el lado abierto hacia arriba). e Intercambiar las posiciones de los platos. Cuando la tortilla vuelva a entrar en la sartén, retirar el plato grande y seguir friendo a fuego medio-bajo, a diferencia de usar una espátula, no se romperá al darle la vuelta.

Freímos ambos lados hasta que estén dorados y servimos. Cuando salgan los huevos deben estar enteros. Si se rompen se convertirán en un revuelto.