¿Qué comida comen los sureños durante el Festival Qingming?
Los alimentos que comen los sureños durante el Día de Limpieza de Tumbas incluyen artemisa, albóndigas verdes, arroz con mostaza, panqueques, albóndigas y arroz glutinoso negro.
1. Ai Cong
Hay un viejo dicho entre los hakka: "Comer Ai Cong antes y después del Festival Qingming evitará que te enfermes durante todo el año". Ai Bo es un refrigerio tradicional imprescindible para el pueblo Hakka durante el Festival Qingming.
2. Qingtuanzi
Durante el Festival Qingming, existe la costumbre de comer Qingtuanzi en el sur del río Yangtze. Las bolas de masa verdes se elaboran machacando una planta silvestre llamada "paja de trigo" y exprimiendo el jugo. Luego, el jugo se mezcla y se amasa con la harina de arroz glutinoso pura y seca, y luego se hacen las bolas de masa. El centro del relleno de las albóndigas está hecho de pasta fina de frijoles azucarados. Al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez hechas las albóndigas, colóquelas en una canasta y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la canasta, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido en la superficie de las albóndigas y listo.
3. Arroz con mostaza
Durante el Festival Qingming, la mayoría de la gente del este de Fujian, tanto en zonas urbanas como rurales, tiene la costumbre de comer hojas de mostaza. Se dice que comer "arroz con mostaza" cocido con hojas de mostaza y arroz el 2 de febrero de cada año puede prevenir la sarna durante todo el año. También existe la costumbre de cocinar fideos locha para adorar a los antepasados y regalarlos el 3 de marzo.
4. Platos de panqueques
Cada vez durante el Festival Qingming, la gente de Quanzhou tiene la costumbre de comer "platos de panqueques húmedos". Se dice que esto es un legado de la antigua costumbre de la dieta de alimentos fríos. El nombre correcto de "Runbing Cai" debería ser pasteles de primavera. Comer runcakes durante el Festival Qingming no sólo es exclusivo de Quanzhou, sino que también es popular entre la gente de Xiamen.
5. Albóndigas de arroz al vapor
Existe la costumbre de comer albóndigas de arroz al vapor durante el Festival Qingming en el norte y sur de mi país. "Sanzi" es un alimento frito, crujiente y delicado, y en la antigüedad se llamaba "Han Ju". La costumbre de prohibir el fuego y la comida fría durante el Festival de la Comida Fría ya no es popular en la mayor parte de nuestro país, pero las bolas de masa relacionadas con este festival son profundamente amadas en el mundo.
6. Arroz Wu Ning
El este de Fujian es donde vive el pueblo She. Cada año, el tercer día de marzo, cada hogar del pueblo She cocina "arroz Wu Ning". Se lo da a familiares y amigos Han. Con el tiempo, los Han locales también tienen la costumbre de comer "Arroz Wunen" durante el Festival Qingming. En particular, la gente del condado de Kurong debe utilizar "arroz Wunen" para ofrecer sacrificios cada año. Se puede ver que nuestro país ha sido una gran familia de grupos étnicos que viven en armonía desde la antigüedad.