¿Cuál es la relación entre Streptococcus lactis y Lactococcus lactis?

Lactococcus lactis y Streptococcus lactis son ambos cocos.

La nisina (Nisin), también conocida como nisina, es una sustancia polipeptídica producida por la nisina, tras su consumo, se hidroliza rápidamente bajo las condiciones de pH fisiológico del cuerpo humano y la acción de la α-quimotripsina. no cambiará la flora normal en el tracto intestinal humano y no causará problemas de resistencia como otros antibióticos, ni causará resistencia cruzada con otros antibióticos. Es un conservante de alimentos natural eficiente, no tóxico, seguro y excelente. Puede inhibir eficazmente las células vegetativas y las esporas de diversas bacterias grampositivas como Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria y Clostridium botulinum. Agregarlo a los alimentos puede reducir en gran medida la temperatura de esterilización de los alimentos y acortar el tiempo de esterilización de los alimentos, de modo que los alimentos puedan mantener sus nutrientes, sabor y color originales, y también puede ahorrar mucha energía. Puede ser ampliamente utilizado en la conservación y conservación de productos cárnicos, productos lácteos, alimentos con proteínas vegetales, alimentos enlatados, bebidas de jugo y alimentos envasados ​​sellados tratados térmicamente. También se puede utilizar en cosméticos, productos médicos y de atención médica y otros campos. .

La nisina (nisina) no es producida por Lactococcus lactis pero puede expresarse utilizando Lactococcus lactis como huésped de expresión.

Supongo que puede haber sido engañado por el artículo "Estudio de expresión y clonación del gen precursor de la nisina en Lactococcus lactis" porque el artículo menciona que "La nisina es una especie de algunos Lactococcus lactis". Los pequeños péptidos producidos actualmente los únicos péptidos antimicrobianos biológicamente activos utilizados en la industria alimentaria y se han utilizado ampliamente en la conservación y conservación de una variedad de alimentos". Sin embargo, preste atención a los antecedentes de Lactococcus lactis: Lactococcus lactis es un miembro de la industria de la fermentación láctea. Es un cultivo iniciador importante y la bacteria huésped de expresión inducible más utilizada. Tiene un valor económico importante y es una bacteria del ácido láctico que ha atraído mucha atención.

De esto sabemos que la afirmación “la nisina (nisina) es producida por Lactococcus lactis” es incorrecta.