Cómo comprar carne de cerdo para principiantes
Sería un error decir que a la hora de comprar carne de cerdo sólo se tiene en cuenta la gordura y la delgadez. Hoy te contaré todos los consejos para comprar carne de cerdo de alta calidad. Domina estos consejos para asegurarte de no comprar carne de cerdo de baja calidad.
El primer punto a la hora de comprar carne de cerdo es observar el entorno del puesto de cerdo. Si hay una luz roja, recuerda poner la carne de cerdo bajo luz natural para observar, de lo contrario será difícil distinguir la real. color, porque bajo la luz Observe, cada trozo de carne es de buena calidad. El color de la carne de cerdo fresca es rojo brillante y brillante, pero la carne de cerdo con un color más claro y sangre que rezuma no es fresca y no debe comprarse por muy bajo que sea el precio.
A la hora de comprar carne de cerdo no sólo hay que mirarla, hay que sentirla con las manos. De esta forma, la identificación puede ser más precisa. La carne de cerdo fresca no está seca después de ser tocada, no produce agua, está ligeramente húmeda, no es pegajosa a la mano y rebota después de ser presionada. Algunas carnes de cerdo se sienten secas al tacto, pegajosas o incluso acuosas. En este caso, no las vuelvas a comprar.
Otro punto clave es oler la carne de cerdo. La carne de cerdo fresca tendrá un ligero olor a carne y ningún otro olor peculiar tendrá un olor muy extraño. Definitivamente no debes comprar. tal cerdo.
Por eso a la hora de comprar carne hay que tener cuidado, por ejemplo, fijarse en el aspecto de la carne fresca, que no tiene cicatrices en la piel, mientras que la carne de cerdo rancia tiene una carne sucia y se torna de color rojo oscuro al presionarla con las manos. , sale sangre marrón o negra.
Otro pequeño truco es fijarse en la grasa. La carne de cerdo normal tiene grasa moderada, pero la capa de grasa de esas carnes es muy fina. Si mide menos de un centímetro y la carne es de color rojo, la fibra está suelta e incluso sale líquido entre la carne magra y la grasa, es muy probable que esté mezclado con clembuterol. Por supuesto, para muchos amigos a los que les gusta comer carne de cerdo, las siguientes partes no se recomiendan para todos.
La primera es la carne de cuello de cerdo, porque la zona del cuello del cerdo contiene una gran cantidad de linfa, y la carne es de color blanco amarillento o marrón oscuro y si el cerdo está enfermo, no se debe comer carne con linfa. bueno para los humanos de. No solo eso, cuando se sacrifica al cerdo, inevitablemente quedarán algunas sustancias sucias en el cuello, por lo que no es apto para comer.
El segundo es el tejido linfoide. Los cerdos tienen mucho tejido linfoide, que resiste las enfermedades al igual que los humanos. Sin embargo, a los cerdos a menudo se les inyectan antibióticos para reducir las enfermedades, por lo que hay muchas sustancias nocivas en el tejido. cuerpo. No sólo eso, el tejido linfoide en sí es un tejido que resiste virus y bacterias extraños y contiene sustancias nocivas.
Lo último son los grumos de carne. En la carne de cerdo podemos encontrar algunos grumos de carne, que muchas veces son donde quedan bacterias y virus, por lo que no se recomienda comerlos. También hay carne con grumos blancos que pueden contener parásitos u otras sustancias nocivas, que tampoco son aptas para el consumo.