¿Cuál es el método de cocción casera de la carpa?

Para hacer carpa en casa, puedes optar por carpa al vapor. Primero limpia la carpa y luego córtala con un cuchillo diagonal. Añade las cebolletas, las rodajas de jengibre, el azúcar blanca y el vino de cocción sobre agua y cocina al vapor a fuego alto. calentar durante 20 minutos. Sacar la carpa y ponerla encima con cebolla verde rallada, jengibre, pimiento rojo, salsa de soja ligera y verter aceite hirviendo por encima.

Los pasos de producción específicos son los siguientes:

1. Colocar tiras de cebolla, jengibre en tiras, gajos de cebolla verde y rodajas de jengibre para su uso posterior, y cortar el pimiento rojo en tiras.

2. Retirar las escamas y órganos internos de la carpa con un cuchillo diagonal.

3. Separar el agua, agregar las cebolletas, las rodajas de jengibre, el azúcar blanca y el vino de cocción, cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos.

4. Calentar aceite hirviendo.

5. Añade la cebolla verde rallada, el jengibre, el pimiento rojo, la salsa de soja ligera y rocía con aceite hirviendo.

Notas:

Para que el pescado sepa mejor, puedes espolvorear sal y vino de cocción por el lado crudo del pescado, untarlo con las manos y dejar marinar durante 10 minutos.