Proceso de operación y gestión hotelera
Operación y gestión hotelera:
Estrategias de operación y gestión hotelera. La industria hotelera es una parte importante de la industria del turismo. Es la industria naciente que se ha desarrollado más rápido, tiene el mayor grado de internacionalización y continuará desarrollándose desde la apertura de mi país. El contenido de este libro cubre: conceptos hoteleros, conceptos básicos de gestión hotelera, métodos de gestión de servicios de recepción, prácticas de gestión y servicio de habitaciones, prácticas y servicios de catering, centros recreativos y su gestión de servicios, gestión de marketing hotelero, gestión financiera hotelera, gestión de recursos humanos hoteleros. , etc. .
Proceso de gestión:
La gestión de procesos es un módulo indispensable en el sistema de gestión de información empresarial. Se utiliza para definir y controlar el proceso básico de los procedimientos de operación de datos. Los procedimientos de operaciones de datos son el flujo de datos entre personas o actividades y la actividad de rastrear todas las transacciones y datos durante el ciclo de vida de un proyecto.
Información ampliada
Problemas de estructura de procesos Al evaluar los procesos existentes de la empresa en su conjunto, a menudo se encuentran los siguientes problemas:
1. : El proceso carece de coordinación general y no hay una consideración general de los procesos relacionados que requieren una planificación unificada.
2. Procesos clave faltantes: La falta de procesos clave es una situación relativamente común, que incluye tanto los procesos faltantes causados por no realizar un trabajo relevante, como la situación en la que se lleva a cabo un determinado trabajo pero el proceso correspondiente. no está determinado. Un ejemplo más común de lo primero es la falta de proceso en la planificación estratégica. Muchos ejemplos de lo segundo a menudo se pueden encontrar mediante una cuidadosa combinación de procesos, por lo que no entraré en detalles.
3. El tema del proceso no está claro: generalmente incluye dos situaciones: una es que el departamento responsable de un determinado proceso no está claramente definido y la otra es que dos o más departamentos son responsables de un determinado proceso; Trabajo indivisible, lo que da lugar a múltiples cabezas.
4. La conexión entre procesos no es fluida: debido a un diseño irrazonable, una vez finalizado un determinado proceso, no puede ingresar sin problemas al siguiente proceso o los subprocesos involucrados en el proceso no pueden lograr una conexión perfecta.
5. Demasiados nodos y procesos demasiado largos: hay muchos pasos y subprocesos diseñados en un proceso, y existen dependencias complejas entre cada paso, lo que hace que sea extremadamente difícil que el proceso se ejecute sin problemas.
6. El tiempo de espera entre nodos del proceso es demasiado largo: la eficiencia de un solo nodo en el proceso es aceptable, pero el tiempo de espera entre nodos es demasiado largo, lo que afecta la eficiencia general del proceso.
7. Demasiadas aprobaciones en serie: Los asuntos que se pueden aprobar en paralelo o controlar durante y después del evento están todos diseñados para ser aprobados en serie de antemano, lo que hace que el proceso se ejecute lentamente.
8. El proceso tiene una alta oscilación: en el proceso se establecen múltiples enlaces o subprocesos recurrentes. Por ejemplo, en el proceso de adquisiciones de una empresa, se requieren finanzas, auditorías y adquisiciones durante la licitación. Etapa y etapa de aprobación del contrato. Los gerentes y supervisores de otros departamentos revisarán el mismo contenido tres veces.