¿Cómo hacer helado de leche en casa?

1. Pon la leche en un bol y agrega azúcar. La cantidad que agregues depende de tu gusto personal.

2. Calienta la olla en una olla, asegúrate de que el fuego esté bajo y vierte la leche cuando burbujee.

3. Batir dos o más yemas de huevo a tu gusto, añadir un poco de nata ligera y remover. Normalmente hay que batir, pero si no tienes batidora en casa, simplemente remueve.

4. Deja enfriar la leche previamente calentada y agrega lentamente el líquido del huevo. Debe estar frío o los huevos se cocinarán uniformemente y viértelos en la olla. Caliente y revuelva lentamente; de ​​lo contrario, el fondo de la olla debería quedar blando.

5. Pasados ​​unos minutos, cuando la leche esté cada vez más espesa, viértela y espera a que se enfríe.

6. Cuando esté frío, viértelo en el molde para paletas.

7. Una vez que se enfríe, puedes meterlo en el frigorífico.

El origen del helado:

En 1904, durante la Exposición Universal celebrada en St. Louis, Estados Unidos, un vendedor empujó un carrito de helados fuera del recinto. A él, un pastelero vendía panqueques dulces y crujientes.

En el caluroso verano, el helado se vende muy rápido y pronto no hay suficientes tazas y platillos para contener el helado. A toda prisa, el vendedor enrolló las tortitas del puesto de pastelería de al lado en conos para hacer tazas y platillos. El resultado fue una ingeniosa combinación de helado frío y panqueques calientes que obtuvo una popularidad inesperada y fue aclamada como "la verdadera estrella de la Exposición Universal".

Este es el cono de helado de hoy.

En general, se cree que el helado es un "producto importado". De hecho, las primeras bebidas heladas se originaron en China. Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo, los chefs de los palacios imperiales chinos mezclaban frutas, vino, miel, nieve y hielo de las montañas para preparar una comida deliciosa para el disfrute de los gobernantes. Para refrescarse del calor, los emperadores también almacenaban hielo de invierno en sótanos y lo sacaban para disfrutarlo en pleno verano.

Según la literatura, hubo registros de consumo de alimentos helados en China en el año 2000 a.C. Hacia el final de la dinastía Tang, la gente usaba una gran cantidad de salitre para producir pólvora. Se descubrió accidentalmente que cuando el salitre se disuelve en agua, absorbe mucho calor y puede enfriar el agua hasta el punto de congelarse, por lo que los chinos. También puede hacer hielo en verano. Agregar cubitos de hielo a la sopa de semillas de loto y de frijol mungo o a la sopa de menta y lirio se convirtió en una bebida popular en los viejos tiempos.