Métodos de esterilización de tanques de fermentación.
La esterilización en tanque sólido (esterilización real) se refiere a colocar el medio de cultivo preparado en un tanque de fermentación u otro dispositivo, introducir vapor para calentar el medio de cultivo y el equipo utilizado a la temperatura de esterilización y mantenerlo durante un período determinado. de tiempo, y luego se enfría a la temperatura de inoculación, también llamada esterilización intermitente y esterilización por lotes. La esterilización de latas reales no requiere equipo de esterilización especial, el efecto de esterilización es confiable y los requisitos de vapor de esterilización son bajos (0,2 ~ 0,3 MPa). Pero al mismo tiempo, la temperatura de esterilización de los tanques reales es baja y el tiempo prolongado, lo que provoca grandes daños a los componentes del medio de cultivo, dificultando el control automático en la producción industrial. La esterilización real en tanques es un método de esterilización mediana comúnmente utilizado en tanques de fermentación pequeños y medianos.
La esterilización continua (esterilización continua) es un proceso de esterilización que consiste en calentar, aislar y enfriar mientras se transporta el medio de cultivo preparado a dispositivos de cultivo como fermentadores. Durante la esterilización continua, el medio de cultivo se puede calentar hasta la temperatura de mantenimiento en poco tiempo y se puede enfriar rápidamente. Por lo tanto, se puede esterilizar a una temperatura más alta que la esterilización por lotes y el tiempo de retención es muy corto, lo que resulta beneficioso para reducir la destrucción de nutrientes y aumentar el rendimiento de la fermentación.
En comparación con la digestión real, las ventajas de la digestión continua son: el medio de cultivo se calienta durante un corto tiempo y los nutrientes se destruyen menos; la tasa de utilización de la fermentación es alta; se puede evitar el uso del equilibrio de vapor; se puede adoptar el consumo máximo de vapor y control automático, se puede recuperar del 60% al 70% del calor del vapor y del agua de refrigeración. Por lo tanto, es mejor utilizar el proceso de eliminación continua para tanques de fermentación con un volumen. de más de 30 metros cúbicos para tanques de fermentación con volúmenes más pequeños, considere el equipo y los factores de operación y la estabilidad de la concentración de la solución de cultivo, es más apropiado utilizar la eliminación real.