"El rincón escondido" hizo popular la ciudad de Guangdong - Capítulo gastronómico de Zhanjiang
Recientemente, el drama nacional "The Hidden Corner" se ha convertido en un éxito. El chiste "¿Subimos la montaña juntos" hace temblar a los internautas, añadiendo un toque de frescura al caluroso verano. Mientras los fanáticos del drama todavía están inmersos en la emocionante trama, amigos con ojos de águila han descubierto que el lugar de rodaje del drama es su ciudad natal: ¡Zhanjiang, Guangdong!
Aunque Zhanjiang es una ciudad de tercer nivel, en realidad es una ciudad tesoro. En esta ciudad sencilla y sin pretensiones, puedes hacer realidad tus sueños gastronómicos y comer desde el día hasta la noche. Es la primera "Capital de alimentos y mariscos" de China certificada oficialmente y su reputación es bien merecida. Cuenta la leyenda que la gente de Zhanjiang creció alimentándose de mariscos.
[if !supportLists]1. [endif] Aperitivos
① Recogedor de cocina
Es famoso porque utiliza un recogedor hecho de tiras de bambú como recipiente. . famoso. El método de preparación consiste en poner la harina de arroz molida en pulpa en una pala y cocinarla en una olla. Después de que se cocine una capa, se agrega gradualmente. Una vez que los fideos de arroz estén completamente cocidos, use un cuchillo para cortarlos en forma de rejilla y ponga aceite de sésamo, semillas de sésamo y aceite de pollo con ajo en la superficie. En boca es delicado y elástico, suave y no pegajoso. Sumado a la salsa secreta, es fragante pero no grasoso. Cocinar con un recogedor es el recuerdo de casi todos los estudiantes de Zhanjiang.
②Pastel de Konoha
El pastel de Konoha también se llama pastel de Konoha. Durante los festivales, a la gente local le gusta hacer pasteles para visitar a familiares y amigos. Es la variedad más popular. Los hay de dos tipos: salados y dulces. La versión fragante se rellena con una mezcla de maní, caballa, camarones secos, rábanos salados, etc. La versión dulce se rellena con una mezcla de azúcar, coco rallado, semillas de sésamo, maní, etc. Una vez hecho, envuélvelo con hojas de piña o de plátano por ambos lados y cocínalo al vapor durante aproximadamente una hora hasta que esté cocido. Generalmente, el blanco significa dulce y el amarillo significa salado.
③ Chee Cheong Fun
Chee Cheong Fun, antes conocido como fideos, es una comida local con una larga historia en Zhanjiang. Es un auténtico snack Han en Zhanjiang, Guangdong y un. comida favorita de la gente de Zhanjiang. Los bocadillos especiales también son imprescindibles para el té de la mañana y los mercados nocturnos en las casas de té, restaurantes y mercados nocturnos de Zhanjiang, por lo que los rollos de arroz se han convertido en un desayuno imprescindible para muchos habitantes de Zhanjiang.
La leyenda popular dice que cuando el emperador Qianlong viajaba al sur del río Yangtze, escuchó al ministro Ji Xiaolan presentar los bocadillos en Lingnan y el oeste de Guangdong, que tenían sabores más únicos. Se interesó y decidió hacerlo. Visite el oeste de Guangdong en secreto. Un día, Qianlong llegó al área de Zhanjiang en el oeste de Guangdong. En el mercado, solo vio a gente común reunida alrededor de los puestos y comiendo tiras blancas de comida con deleite. El emperador Qianlong sintió curiosidad y le preguntó al funcionario local que lo rodeaba. : "Esto es arroz, llamado fideos". Después de escuchar esto, Qianlong también pidió un plato para disfrutar. Después de comer, elogió: "Bueno, bueno, bueno, lo suficientemente refrescante, lo suficientemente tierno y lo suficientemente suave. El oeste de Guangdong realmente lo tiene". ¡Comida deliciosa!" He Chengxing dijo: "La forma de estos fideos es como intestinos de cerdo". Desde que el emperador abrió Jinkou, el nombre de intestinos de cerdo se extendió por todo Zhanjiang. Este es el origen de la palabra fideos de arroz en el folclore.
④Tortas de camarones fritos
Las tortas de camarones fritos son una característica importante de Zhanjiang. Es raro comer snacks tradicionales tan auténticos en otros lugares. Dado que Zhanjiang es rico en langostinos y mariscos, se dice que la inspiración y la idea del inventor provinieron de los abundantes mariscos de Zhanjiang. Los pasteles de camarones fritos de Zhanjiang son muy sencillos de hacer: agregue harina de arroz y cebolla verde picada para hacer una pasta, sírvala en un recipiente pequeño de hierro, agregue algunos camarones frescos, luego fríalos en aceite hasta que estén dorados y luego recójalos. añade una pequeña cantidad de sal y pimienta y un trozo de lechuga, el aroma resulta tentador. La característica más importante de los pasteles de camarones fritos de Zhanjiang es que son fragantes, crujientes y deliciosos, con la fragancia de los camarones de mar. El sabor es inolvidable una vez que los pruebas.
⑤Fideos de patata:
Zhanjiang es rico en batatas. Los fideos de patata de Zhanjiang son el mismo alimento que los fideos de patata de otros lugares. La razón por la que se les llama “suo” es por. En la gente de Zhanjiang, es particularmente bueno haciendo fideos de papa. Hace que los fideos de papa estén resbaladizos y se los come tan pronto como dice "suo". Caminando por las calles de la ciudad de Zhanjiang, Guangdong, no importa en primavera, verano, otoño o invierno, en el mercado o al costado de la carretera, siempre que lo pienses, siempre aparecerá almidón de papa a tu alrededor.
Platos Especiales
①Arroz con almejas:
El arroz con almejas es un alimento común en Zhanjiang, Guangdong. Este tipo de arroz es aceitoso pero no grasoso, y tiene un sabor. Sabor fuerte. Aroma único. Las almejas son un ingrediente familiar para la gente de Zhanjiang.
La materia prima del arroz con almejas se llama hoja de almeja, y la hoja de almeja es una planta baja silvestre que se distribuye por todo Zhanjiang, especialmente en los arbustos con terreno montañoso evidente. La almeja tiene un yin nutritivo, que las mujeres pueden utilizar para reducir las manchas, regular el sistema endocrino y reponer la sangre después del parto.
②Pollo de corte blanco
El pollo de corte blanco de Zhanjiang es un plato tradicional local en Zhanjiang, Guangdong. Es el tipo más común de plato de pollo cantonés y pertenece a la categoría de pollo marinado. Se elabora con Sencillo, recién cocido pero no podrido, no se le añaden ingredientes y se mantiene el sabor original.
Muchos lugares en Guangdong tienen la costumbre de comer pollo cortado en forma simple, pero a la gente de Zhanjiang le gusta especialmente el pollo cortado en forma simple. Es el primer plato que la gente de Zhanjiang agrega a sus festivales y entretiene a sus invitados.
③Arroz de pato:
La esencia del arroz con pato es en realidad este plato de arroz con sopa de pato. Como su nombre indica, es arroz cocinado con sopa de pato. Pero cocinar un delicioso plato de arroz con sopa de pato también es un trabajo técnico. Generalmente, el arroz con sopa de pato se cocina en una olla grande. Se utiliza sopa de pato de una docena de patos y un poco de sal para cocinarlos. Los granos de arroz están claramente definidos. La grasa de pato adherida a los granos de arroz es un poco amarilla. en el aceite y tiene un sabor fragante y delicioso. No grasoso, con la cantidad justa de suavidad. Cómelo con carne de pato, mastícalo lentamente en la boca y siente el sabor original del arroz con pato.
④ Cerdo asado de Mazhang:
El cerdo asado comenzó en las llanuras centrales y floreció en Guangdong; el cerdo asado de la ciudad de Mazhang tiene una larga historia y no está claro cuándo comenzó. Es de color dorado, tiene un aroma atractivo y tiene piel, pasta y rodajas de carne distintas. Se come como una sola. La piel es fina y crujiente, la carne tierna y los huesos crujientes pero no grasosos. Es un manjar tradicional local. Según la leyenda, cuando Su Dongpo fue enviado a la prefectura de Leizhou, visitó Huguangyan y pasó por Mazhang. Olió la fragancia y se bajó del caballo. La probó y la elogió profusamente, calificándola como una de las mejores del mundo.
⑤ Xuwen asó oveja entera:
A la gente de Xuwen le gusta comer oveja. La oveja no es sólo un manjar cotidiano para el pueblo, sino también una buena medicina para fortalecer el organismo y prevenir y tratar enfermedades menores. El cordero Xuwen es carne de primera calidad, grasa pero no grasosa, magra pero no leñosa, con piel crujiente y suave, llena de aroma pero sin olor a cordero. Muchas personas que odian el olor del cordero devoraron el cordero cuando llegaron a Xuwen. El cordero entero asado de Xuwen es aún más especial.
Mariscos
①Ostras asadas al carbón
Las ostras son uno de los mariscos más distintivos de Zhanjiang. Las ostras se cultivan en las aguas ecológicas originales de Zhanjiang, que están libres de contaminación y las ostras cultivadas son tiernas y regordetas, con excelente sabor, suaves, dulces, crujientes y sin residuos. cultivados sin aportes artificiales.
② Gusano de arena
Zhanjiang también tiene un marisco único en el oeste de Guangdong: el gusano de arena, también llamado ginseng marino. "Tip of the Tongue" también nombró a Sandworm y lo elogió: "Nunca he visto nada mejor que Zhanjiang en China".
Fruta
①Xu Wen Piña
El más famoso de Xu Wen El más famoso es el "Mar de la Piña". Dondequiera que mires, es todo amarillo y verde. En promedio, una de cada tres piñas del país proviene de Xuwen.
②Naranja Roja Lianjiang
La fruta es grande y hermosa, con pulpa de color rojo brillante y pulpa jugosa. Está catalogada como una buena fruta para banquetes estatales. Por lo tanto, Lianjiang fue nombrada la "Ciudad natal de las naranjas rojas en China".
Después de comer y beber, podrás registrarte y tomar fotos en el lugar de rodaje.