La papilla de filete de pescado a la cazuela, espesa y suave, calienta y nutre el estómago. ¿Cuáles son los métodos para preparar gachas de filete de pescado a la cazuela?

La papilla de filete de pescado a la cazuela es uno de los manjares clásicos en Guangdong. A muchas personas les gusta beber gachas de filete de pescado a la cazuela, pero no saben cómo prepararla. La papilla es bastante simple. Debes cocinar una olla de papilla en una cazuela, luego agregar los filetes de pescado marinados y guisarlos. El editor compartirá contigo el método detallado a continuación.

En primer lugar, lo más importante para las gachas de filete de pescado a la cazuela es la cazuela. Debemos elegir una cazuela de boca ancha, y cuanto mejor sea la calidad de la cazuela, más fragante quedará la papilla. Primero debemos poner la cazuela al fuego y escaldarla, luego seleccionar arroz de buena calidad y lavarlo hasta que el agua esté básicamente clara. Luego remojar el arroz durante una hora, luego verterlo en la cazuela y cocinar a fuego lento con agua hirviendo. Esto hará que el sabor sea más suave.

En general, el arroz solo se debe cocinar a fuego lento durante media hora. No espere media hora para cortar el pescado comprado en rodajas. La mayoría de las gachas de pescado utilizan filetes de carpa herbívora. , pero también puedes utilizar pescado negro o pescado Qingjiang, que tienen menos espinas y son más adecuados para personas mayores y niños. Después de cortar los filetes de pescado, es necesario marinarlos con vino de cocción, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, maicena y clara de huevo durante unos 20 minutos.

En segundo lugar, todavía queda algo de tiempo después de marinar los filetes de pescado. Podemos cortar unas rodajas de jengibre, cebollita y cilantro para utilizarlos más adelante. Para cortar las rodajas de jengibre, es mejor cortarlas en trozos. Cortarlas en rodajas es para evitar que algunas personas quieran llegar tarde. Las personas a las que les gusta comer cebollas también pueden sustituir las cebolletas por cebolletas picadas. y no afectará el sabor.

Finalmente, después de que la papilla esté cocida a fuego lento, agregue los filetes de pescado, la cebolla y el ajo y cocine a fuego lento durante un rato hasta que los filetes de pescado estén cocidos. Si se utilizan cebollas verdes picadas, luego espolvoree cebolla verde picada y cilantro. Después de sacarlo de la olla, para que el aroma de la cebolla verde picada y el cilantro se conserve en lugar de desaparecer debido a la alta temperatura. Al preparar gachas de filete de pescado a la cazuela, en algunos lugares les gusta rociar una cucharada de aceite de sésamo al final. Si no te gusta comer algo grasoso, puedes saltarte el aceite.