¿Qué es Taihe Laoji?
¿Qué es el pollo viejo Taihe?
El pollo viejo Taihe también se conoce como pollo de hueso negro Debido a que se produce en Wushan, se lo conoce comúnmente como pollo de Wushan. El pollo Taihe tiene un temperamento dócil, cuerpo corto, cabeza larga y pequeña, cuello corto, barba en la mandíbula inferior, orejas azul pavo real, cinco garras y un vello blanco sedoso en el cuerpo. En comparación con otras razas, tiene características de apariencia significativas y únicas y se distingue fácilmente de otras razas. La gente lo llama "diez perfectos" y sus diez características son:
① Cabello sedoso: todo el cuerpo está cubierto de un plumón blanco sedoso y hay algunas plumas planas en las plumas principales de las alas de los machos y gallinas y las plumas de la cola de los gallos.
② Cabeza de borla: hay un manojo de finos pelos blancos y verticales en la parte superior de la cabeza, especialmente en los gallos.
③ Peine compuesto: también conocido como peine de fénix, los gallos tienen principalmente forma de peine de rosa, y las gallinas tienen principalmente forma de peine de fresa y el peine de morera es menos común y es más común; en los gallos; la cresta de frijol es más común en las gallinas. Visible, pero raramente.
④Orejas de Yuan: las orejas son de color azul pavo real y también hay colores bronce, pero el número es menor. El azul pavo real es más evidente entre los 60 y los 150 días de edad. A medida que pasa el tiempo en la edad adulta, el azul se desvanece gradualmente y es reemplazado por el violeta.
⑤Barba - Hay pelos largos y finos en la mandíbula inferior, con forma de barba.
⑥ Patas peludas: hay grupos de plumas en la parte exterior de las piernas, que varían en número, comúnmente conocidas como pantalones.
⑦Cinco garras: dos pies cada uno tienen cinco garras, y los tipos mutantes o híbridos también tienen un pie con cuatro o seis garras.
⑧Wupi - La piel de todo el cuerpo es negra.
⑨ Hueso negro: el hueso y la médula son de color negro claro y el periostio en la superficie del hueso es negro.
⑩Carne negra: la carne y los órganos internos son negros o negro claro.
Según el capítulo 80 del libro "Los viajes de Marco Polo" traducido por Chen Kaijun y otros: "Hay una especie de pollo doméstico en este lugar. No tiene plumas y está cubierto de pelo negro. , que parece piel de gato, sin embargo, no lo había visto con mis propios ojos. Los he visto antes, si puedo deleitarme con ellos, debe ser un espectáculo. Ponen huevos como otras gallinas domésticas. La carne también es muy deliciosa." Nota del traductor: "Los entusiastas de las aves de corral reconocen esta ave como pollo persa lanudo, y los chinos lo llaman pollo aterciopelado, pero ahora sólo existe el blanco". Este tipo de pollo suave es el pollo sedoso, es decir, el pollo Taihe.
El pollo Taihe tiene un alto valor nutricional y contiene 18 tipos de aminoácidos que son más altos que otras razas de pollo. Además, el pollo Taihe es muy rico en elementos químicos. El contenido en calcio es el más alto, con una media de 3,14 gramos por 100 gramos de muestra, seguido del sodio, potasio, hierro y magnesio, que son 1,01 gramos, 0,75 gramos, 0,12. gramos y 0,75 gramos respectivamente. Entre los oligoelementos cobre, zinc y manganeso, el zinc tiene el mayor contenido, con un contenido promedio de 59,57 ppm por 100 gramos de muestra, seguido del manganeso con un promedio de 4,75 ppm y el cobre con un promedio de 3,85 ppm. Los huevos de gallina Taihe también son muy ricos en nutrientes y han sido un manjar utilizado para entretener a invitados distinguidos a lo largo de los siglos.
El pollo Taihe es una raza de pollo medicinal famosa en mi país y la principal materia prima de la famosa medicina "Píldora Wuji Baifeng". Li Shizhen, un famoso científico médico de la antigua mi patria, registró en el "Compendio de Materia Médica": "Hay pollos de pelo blanco y huesos negros, pollos de huesos negros en blanco y negro y pollos de huesos negros y pelo manchado". Hay pollos de huesos negros con huesos y carne, y pollos de huesos blancos con huesos negros, pero cuando miras la lengua del pollo, si es negra, los huesos y la carne son negros y se puede usar como medicina. Taihe Laoji es dulce, picante, picante y no tóxico. Se produce en Taihe, Jiangxi. Se le conoce comúnmente como Laoji y puede curar el acné en los niños. Según el "Compendio de Materia Médica" de Chen Zangqi, se registra: "Tres semillas de pollo con huesos negros Agrega media libra de vinagre y sofríe, toma un litro y divídelo en cuatro porciones para tratar el malestar posparto. Según muchos libros de medicina, el pollo Taihe tiene la función de nutrir el yin y fortalecer el yang". , fortaleciendo el cuerpo y reponiendo el qi y la sangre. También puede nutrir la sangre, calmar el hígado y aliviar el dolor; reponer la deficiencia y la fatiga, disipar el calor y promover la producción de líquidos y tratar la espermatorrea, la disentería crónica y las fracturas. riñón y yin, tratando la menstruación irregular, metrorragia, flujo vaginal y diversas enfermedades de la mujer.
El pollo Taihe es muy lindo por su carne negra y su pelaje blanco como la nieve. Es pequeño y exquisito. Ya en 1815, nuestro país envió el pollo Taihe como especie de ave preciosa a la "Exposición Internacional Panamá Pacífico" para su exhibición. Durante la exposición, recibió elogios y elogios de personas de todo el mundo. pollo y se hizo famoso en todo el mundo.
¿Cuál es la diferencia entre el pollo con huesos negros Taihe y el pollo con huesos negros Baifeng?
1. Diferentes orígenes
1. Pollo Taihe de hueso negro: El pollo Taihe de hueso negro es originario del condado de Taihe, ciudad de Ji'an, provincia de Jiangxi.
2. Pollo Fénix Blanco con Huesos Negros: El Pollo Fénix Blanco con Huesos Negros es originario de Wushan, condado de Taihe, provincia de Jiangxi, China.
2. Diferentes hábitos
1. Pollo Taihe de hueso negro: Tiene las características de ser tímido y tranquilo, de naturaleza activa, fuerte en gregarismo, teniendo una amplia variedad de alimentos. hábitos y tener un fuerte hábito de abrazar.
2. Pollo de hueso negro Bai Feng: el período de desarrollo larvario requiere una temperatura ambiental más alta, tiene un hábito de alimentación mixto y tiene una gran capacidad de alimentación. Le gusta la sequedad y le teme a la humedad.
Los pollos adultos son del tipo pastoreo, pueden aprovechar al máximo los materiales verdes, tienen una gran adaptabilidad al medio ambiente y una gran capacidad para anidar.
3. Diferentes características de calidad
1. Pollo Taihe de hueso negro: la carne es negra y tierna, y tiene un sabor fresco y delicioso.
2. Pollo con Huesos Negros Bai Feng: La sopa es clara y fragante, y la carne tierna.
¿Cuánto cuesta un auténtico pollo Taihe con huesos negros?
El precio minorista local de un auténtico pollo Taihe con huesos negros es de 160 yuanes, y el precio en Taobao, Tmall, y JD.com también cuesta alrededor de 158 yuanes, con envío gratuito a través de SF Express, y el otro es La edad del pollo también depende del precio. El pollo Taihe de hueso negro más caro cuesta 1.998 yuanes cada uno. Todos los pollos de huesos negros que cuestan más de diez yuanes la libra no son pollos de huesos negros Taihe. Un pollo de huesos negros Taihe adulto sólo pesa entre 2 y 3 libras como máximo. Entonces entiendes la idea.
¿Cómo criar pollos Taihe de hueso negro grandes y rápidos?
Presta atención a los siguientes aspectos para criarlos:
La alimentación y el manejo únicos de los Taihe Los pollos de huesos negros incluyen métodos de alimentación, pienso y agua potable. Esto es para lograr la combinación de cría en libertad y en cautiverio, la combinación de alimentos naturales y piensos de fórmula, y el agua potable es el agua mineral natural que fluye desde Taihe Wushan y el agua subterránea en Taihe. Para preservar el sabor auténtico de los pollos tailandeses y de huesos negros, recomendamos la cría en libertad, permitiendo que los pollos de huesos negros regresen a la naturaleza para buscar granos, insectos y picotear malezas, agua, tierra, frutas. etc. Incluso si se cría en cautiverio, su gallinero estándar es diferente de otros gallineros y consta de un área de actividades al aire libre y una sala de descanso interior. Además del pienso natural, el pienso para pollos de huesos negros Taihe también tiene una fórmula nutricional especial.
¿Cuál es la tradición alimentaria del Pollo Sedoso Taihe?
El pollo Taihe de hueso negro es una especialidad del condado de Taihe, provincia de Jiangxi. Es originario del pie norte de la montaña Wushan en el condado de Taihe. mundialmente famoso por sus "diez" características de patas, cinco garras, piel negra, carne negra y huesos negros, así como por su altísimo valor nutricional y medicinal.
En junio de 2007 participó en la exposición de la Conferencia Mundial de Indicaciones Geográficas y fue incluido en la Lista Mundial de Productos de Indicaciones Geográficas, protegida por la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual.
El pollo Taihe de huesos negros se originó en la aldea de Wangpitu, Beiyan, Wushan, condado de Taihe, provincia de Jiangxi. El pollo Taihe de huesos negros se registró por primera vez en la historia en las dinastías Tang y Song, y se hizo famoso en todo el mundo. en Kangxi y Qianlong En 1567, los efectos medicinales del pollo de hueso negro Taihe se registraron en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen. Está registrado en "Taihe County Chronicle": "El faisán Wu tiene un sabor fragante en la boca. El pollo con huesos negros, orejas verdes, coronas rojas, cinco garras y pelo blanco es el mejor. Puede curar el síndrome de deficiencia, el síndrome yin y su eficacia es: "La sopa no se trata de la carne". Según la leyenda, durante el período Qianlong de la dinastía Qing, Tu Wenxuan, un criador de pollos en Taihe, seleccionó algunos de los mejores pollos Taihe como tributo. La capital Qianlong quedó tan impresionada que los llamó "Pollos Wushan" y le otorgó a Tu Wenxuan el título oficial.
La llamada teoría "Diez Completas" del Taihe Silky Chicken hace referencia a las diez características principales del Taihe Silky Chicken:
1) Cabello sedoso. Todo el cuerpo está cubierto de un plumón blanco y sedoso, y hay algunas plumas planas en las plumas del ala principal de los pollos machos y hembras y en las plumas de la cola de los gallos.
2), cabeza de borla. Hay un montón de pelos finos y erguidos de color blanco en la parte superior de la cabeza, especialmente en el gallo.
3), restauración de coronas. Conocidos como peines de fénix, los gallos tienen principalmente forma de peines de rosas, y las gallinas tienen principalmente forma de peines de fresa y los peines de morera son más pequeños y más comunes en los gallos, pero rara vez se pueden ver peines de frijoles.
4), orejas verdes. Las orejas son de color azul pavo real y también hay colores bronce, pero el número es pequeño. El azul pavo real es más evidente entre los 60 y 150 días de edad. A medida que pasa el tiempo después de la edad adulta, el azul se desvanece gradualmente y es reemplazado por un rojo púrpura. .
5), barba. En la mandíbula inferior hay pelos más largos y finos, con forma de barba.
6), patas peludas. Hay mechones de plumón en la parte exterior de ambas piernas, de diferente número, comúnmente conocidos como pantalones.
7), cinco garras. Cada uno de los dos pies tiene cinco garras. Los tipos mutados o híbridos también tienen un pie con cuatro o seis garras.
8), Wupi. La piel, los ojos, la boca y las garras son todos negros.
9), hueso negro. El hueso y la médula son de color negro claro y el periostio en la superficie del hueso es negro.
10), carne negra. Los músculos de todo el cuerpo, los órganos internos y la grasa intraabdominal son todos negros, y los músculos del pecho y de las piernas son de color negro claro. Además de las características de apariencia, existen muchas diferencias en la naturaleza. La más obvia es la diferencia en los "conceptos" geográficos. Los pollos comunes se pueden criar en todas partes, pero los pollos sedosos de Taihe solo se crían en las áreas de Taihe y Wushan de Jiangxi. Mutarán en tres generaciones si se crían en otros lugares. Las características "perfectas" externas y la estructura organizativa interna han cambiado por completo. El pollo de bambú común en el mercado ahora es una variedad mutada, que es muy diferente del Taihe Silky Chicken; por otro lado, la composición de los componentes del tejido es diferente; Taihe Silky Chicken contiene 21 tipos de oligoelementos, muchos de los cuales no están disponibles en el pollo común.
Su melanina y selenio son ingredientes eficaces para combatir el envejecimiento, la belleza y el cáncer en el cuerpo humano. El pollo común o el pájaro de seda de bambú no contiene estos ingredientes. Aunque el pollo común también es un tónico, la gente tiende a "enojarse" después de comerlo, mientras que Taihe Silky Chicken no se "enoja" después de comerlo. ¿Cuál es la razón? Según análisis de laboratorio, la razón por la cual Taihe Silky Chicken contiene más proteínas, aminoácidos y oligoelementos que el pollo común, pero menor contenido de grasa y colesterol que el pollo común. La medicina moderna cree que comer pollo sedoso Taihe puede eliminar la fatiga, mejorar la condición física, mejorar la inmunidad, mejorar la función sexual, retrasar el envejecimiento, embellecer y combatir el cáncer.
El pollo Taihe de hueso negro tiene un alto valor nutricional. Es rico en una variedad de aminoácidos, melanina, oligoelementos y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano.
Ricos aminoácidos
Los 18 tipos de aminoácidos contenidos en el pollo Taihe de hueso negro son más altos que los de las razas de pollo comunes. Entre ellos, la serina y la treonina pueden prevenir el envejecimiento de la piel; la leucina puede acelerar el metabolismo celular y promover la cicatrización de heridas; la tirosina puede regular la absorción de los rayos ultravioleta de la luz solar.
Alto contenido de proteínas, bajo en grasas y azúcar
Las pruebas científicas han demostrado que el contenido de proteínas del pollo Taihe de hueso negro es el doble que el de los pollos normales, mientras que el contenido de grasa es inferior al La mitad que los pollos comunes. El alimento verde ideal para la humanidad.
Rico en vitaminas y oligoelementos
El pollo Taihe de hueso negro contiene tantas vitaminas y minerales que son extremadamente raros en los productos cárnicos. El contenido de vitamina A es 10 veces mayor que el de la anguila, el contenido de hierro es aproximadamente 10 veces mayor que el de las espinacas y el zinc es 3,3 veces mayor que el de la soja. Además, también es rico en iones de fósforo, calcio, magnesio, cobre, manganeso y. otros minerales.