¿Dónde puedo aprender fideos de caracol en Liuzhou, Guangxi?
Los fideos de caracol Guangxi Liuzhou se pueden aprender en el Centro de formación de fideos de caracol Yipin Luoxuan.
1. Lo mejor es aprender la técnica de los fideos de caracol en Liuzhou, porque los fideos de caracol son uno de los bocadillos especiales de Liuzhou.
2. Los fideos de caracol son uno de los bocadillos especiales en la ciudad de Liuzhou, región autónoma de Guangxi Zhuang. Tiene un sabor único picante, refrescante, fresco, ácido y picante. Es el snack con características locales más famoso de Liuzhou.
3. La delicia de los fideos de caracol también se debe a su singular sopa. La sopa se elabora con caracoles, kaempferol, anís estrellado, canela, clavo, varios chiles y otras especias y condimentos naturales. El 20 de agosto de 2018, “Liuzhou Snail Noodles” obtuvo la Marca de Indicación Geográfica Nacional.
4. Los fideos de caracol aparecieron por primera vez a finales de la década de 1970. Aunque tienen una historia corta, los caracoles y los fideos de arroz tienen una larga historia. Liu Wen, que se ha dedicado a la arqueología y las reliquias culturales en Liuzhou durante más de 40 años, cree que la trayectoria de desarrollo histórico y cultural de Liuzhou es una historia de recolección y consumo de caracoles.
5. Existen diferentes opiniones sobre el origen de los fideos de caracol. Casi todas las leyendas tienen un fuerte "complejo de caracol" y "complejo de fideos de arroz". En 2008, las habilidades de fabricación manual de fideos de caracol de Liuzhou se aplicaron con éxito al segundo lote de la lista de patrimonio cultural inmaterial de la región autónoma.
Huang Xiaoping, que estaba a cargo de la solicitud de Patrimonio Mundial en ese momento, escribió en los documentos de solicitud: "Los fideos de caracol hechos combinando fideos de arroz y caracoles son una gran creación popular en Liuzhou, y sus artesanías tradicionales únicas son preciosas para Liuzhou ”
6. Muchas personas que han comido fideos de caracol se preguntan por qué no hay un solo caracol en los fideos de caracol. Se dice que la sopa de caracol es. compuesto de carne de caracol, huesos de cerdo, materiales medicinales, especias naturales, etc. Se elabora a partir de una receta popular secreta. Después de hervir la sopa, la carne de caracol se desecha porque su esencia se concentra en la sopa.