Productos especiales de Xuzhou
Especialidades populares en Xuzhou: salchicha Wangji, pollo asado Wangji, ajo blanco de Pizhou, albaricoque dorado de Tongshan, ginkgo de Pizhou, etc.
1. Salchicha Wangji
Un producto especial de Xuzhou, provincia de Jiangsu, tiene una historia muy larga y se originó durante el período Kangxi de la dinastía Qing. La salchicha Dawangji es conocida como "la salchicha Wangji, el rey de las salchichas". Las salchichas se elaboran con carne magra de cerdo fresca y patas traseras magras de cerdo y se sirven con una variedad de preciosas hierbas medicinales chinas.
2. Pollo Asado Wangji
Tiene una larga historia y ya era muy famoso durante el periodo Kangxi. El ingrediente principal del pollo asado es el pollo con pasto local, complementado con más de 20 tipos de preciosas medicinas chinas. Se refina basándose en técnicas tradicionales y se combina con técnicas modernas e innovadoras. Tiene un sutil aroma dulce, es salado y delicioso, tiene buen color y sabor delicioso, y es tierno y crujiente.
3. Ajo blanco de Pizhou
El ajo blanco de Pizhou se cultiva desde hace miles de años y se le conoce como “ajo blanco chino”. El ajo blanco de Pizhou es famoso por su piel blanca y su gran tamaño. El ajo de piel blanca es un buen producto tanto como alimento como medicinal. Es rico en vitaminas, aminoácidos, proteínas, alicina y carbohidratos.
4. Albaricoque dorado de Tongshan
El fruto es redondo, con un peso medio de 65 g. La parte superior del fruto es plana, con suturas poco profundas y no evidentes; el fruto es brillante, con fondo dorado y ruborizado; la pulpa es de color amarillo anaranjado, fragante, fresca y tierna, dulce y ligeramente ácida, jugosa y refrescante, con menos fibra, separada del corazón y muy comestible. entorno ecológico natural y factores humanos e históricos. Características climáticas La zona de producción de Tongshan Golden Apricot pertenece a un clima monzónico templado cálido semihúmedo con cuatro estaciones distintas, sin calor intenso en verano ni frío intenso en invierno.
5. Pizhou Ginkgo
La plantación de ginkgo en Pizhou tiene una larga historia. El antiguo ginkgo en el templo Baima en la ciudad de Sihu fue plantado durante el período Zhengguang de la dinastía Wei del Norte. El árbol tiene más de 1.500 años. En 2007, había 260.000 acres de huertos de ginkgo, con un total de 10 millones de plantas de ginkgo. La producción anual de frutos de ginkgo alcanzó las 1.100 toneladas, con una producción anual de 12.000 toneladas de hojas secas de ginkgo de alta calidad y 1,8 millones de macetas de ginkgo. bonsái.