Enseñarte 10 formas de cocinar carne de cerdo en casa. No tiene pescado, no tiene grasa y es deliciosa. Mis hijos me piden que la cocine todos los días.
Ingredientes
Carne de cerdo, sal, pimienta negra, pimienta, salsa de soja ligera, vino de cocción, almidón, harina, trece especias, chile seco, cebolla y ajo, ajo, maní cocido, Semillas de sésamo cocidas
1: Primero preparar los ingredientes, cortar el cerdo en rodajas finas o gruesas, añadir media cucharada de sal, media cucharada de pimienta, media cucharada de pimienta en grano, añadir una cucharada de cocción vino, una cucharada de salsa de soja ligera y mezclar bien. Dejar marinar durante media hora.
2: Pasta crujiente: 200 gramos de almidón, 50 gramos de harina, 250 gramos de agua, remover uniformemente hasta formar una pasta espesa, agregar un poco de pimienta negra, un poco de sal, un poco de trece especias, revuelva uniformemente.
3: Echar la masa crujiente en el cerdo y mezclar bien, ponerlo en la cacerola de aceite y freír hasta que esté dorado, sacarlo y volver a freír durante un minuto aproximadamente para que quede más crujiente.
4: Deje un poco de aceite en la olla, agregue las cebollas verdes, los granos de pimienta, los chiles secos y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la carne de cerdo pequeña y crujiente, las semillas de sésamo blanco cocidas, las cebollas verdes y. sofreír uniformemente
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Ingredientes
Un poco de carne magra de cerdo, las verduras que te gusten, fideos con chile, semillas de sésamo, jengibre picado, ajo picado, gajos de chile, granos de pimienta , cebollas verdes picadas, pasta de frijoles, almidón, salsa de soja ligera, sal, esencia de pollo, aceite, agua.
Pasos
Procesar la carne: Cortar el magro de cerdo en rodajas, añadir un poco de agua y un poco de almidón y mezclar bien.
Verduras: Corta en rodajas tus verduras favoritas y reserva.
Ingredientes: Prepáralos con antelación para no tener prisa a la hora de cocinar.
1: Calentar el aceite en una sartén, sofreír el jengibre preparado, el ajo picado (la siguiente mitad, guardar la otra mitad para rociar aceite al final), los granos de pimienta de Sichuan y la pasta de frijoles mientras se El aceite está caliente, luego se vierte un poco de agua, sal, esencia de pollo, dos cucharadas de salsa de soja light y se hierve la sopa roja antes de servir. Una vez cocidas las verduras, se sacan y se ponen en un bol.
2: Hervir el magro de cerdo hasta que esté cocido, sacarlo, untarlo sobre las verduras precocidas y finalmente añadir el jengibre picado, el ajo, la cebolleta picada, el chile en polvo y las semillas de sésamo.
3: En otra olla con aceite, calienta el aceite y agrega los gajos de chile seco. Después de tres segundos, vierte para estimular el aroma y listo.
Ingredientes:
Cerdo
Preparación:
1: Cortar el cerdo en tiras, lavar y reservar
2: Calentar una olla vacía, agregar Granos de pimienta de Sichuan y salteados a fuego lento para obtener el sabor especiado, luego sirva Puré
3: Coloque los granos de pimienta de Sichuan machacados en la carne, luego agregue media cucharada de pimienta, media cucharada de cocción de vino, media cucharada de salsa de soja light, un poco de sal y dejar marinar durante 20 minutos
4: Receta de rebozado: 30 gramos de harina, 80 gramos de maicena, 5 gramos de pimienta en polvo, 3 huevos, 3 gramos de pimienta, 3 gramos de sal, mezcle bien, vierta la masa en la carne de cerdo marinada y mezcle uniformemente. Cubra cada barra con masa
5: Vierta aceite en la olla y caliéntelo hasta que burbujee cuando Pon los palillos en la olla. Agrega las tiras de carne una a una y colócalas nuevamente y fríe en 50% de aceite durante unos 3 minutos hasta que la superficie esté dorada y sácala.
6: Viértelo. en la olla y sofreír por un minuto más, luego ya está listo para comer. Si tiene un sabor fuerte, también puedes espolvorear un poco de chile en polvo o sal y pimienta.
Ingredientes:
Elaboración:
1: Lavar el cerdo y cortarlo en rodajas finas, ponerlo en un bol, añadir un poco de esencia de pollo, media cucharada de pimienta, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de aceite de cocina, luego vierta un paquete de mostaza, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos.
2: Poner agua en la olla y cocinar al vapor durante 15 minutos, luego espolvorear con cebolla verde picada después de sacarla de la olla
Ingredientes: un trozo de carne magra, cuatro verdes y pimientos rojos, un puñado de champiñones enoki y cilantro. Un árbol, dos cucharadas de salsa de soja ligera, dos cucharadas de salsa de ostras, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cucharada de esencia de pollo y un plato de fécula de patata.
Método de cocción:
1: Primero limpiamos los pimientos verdes y rojos, los cortamos en trozos pequeños, los ponemos en un bol, añadimos dos cucharadas de salsa de ostras, dos cucharadas de salsa light salsa de soja, una cucharada de esencia de pollo y vierta. Agregue aceite hirviendo, revuelva uniformemente, agregue cilantro picado y reserve.
2: Corta la raíz del hongo enoki, luego ábrela, lávala con agua limpia, sécala y reserva.
3: Limpiar y cortar la carne magra en rodajas finas, envolverla en almidón y machacarla hasta obtener una piel fina con un rodillo.
4: Echar agua en la olla y llevar a ebullición a fuego alto. Añadir las setas enoki y blanquearlas durante 3 minutos, retirarlas y ponerlas en un bol para su uso posterior.
5: A continuación añadir trozo a trozo la carne magra, blanquearla durante un minuto aproximadamente hasta que esté cocida, recogerla y ponerla encima de las setas enoki.
6: Vierte la salsa preparada, decora con gajos de cilantro y sirve. Queda picante, suave y apetitosa, y combina muy bien con arroz.
Ingredientes:
Método:
1. Cortar la carne (no congelada) La panceta de cerdo es la más rica), corta el pimiento en trozos pequeños en diagonal, y corta la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Calienta la olla a fuego lento, primero sofríe el trozo de jengibre; luego la cebolla verde y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes y sofría la carne hasta que cambie de color, la carne grasa esté chisporroteante y aceitosa.
3. Agregue la salsa de soja, la salsa de soja oscura y las ostras; salsa en orden, sofreír los pimientos de colores y sofreír a fuego alto para resaltar la fragancia (si es posible, puedes echar pasta de frijoles Pixian en este momento, si no, si las condiciones son adecuadas, ¡cómela!), agregue glutamato monosódico y sal, mezcle bien y cocine.
Preparación
Corte la panceta de cerdo en cubos, corte el jengibre en rodajas, corte la cebolla verde en rodajas (preferiblemente use cebolletas), mezcle azúcar, canela, anís estrellado
1: Blanquear la panceta con rodajas de jengibre para quitar la espuma de sangre, luego enjuagar con agua, agregar aceite a la olla y sofreír a fuego lento hasta que esté dorado, agregar rodajas de jengibre, azúcar de roca, canela y anís estrellado
2: Añadir 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, sofreír un rato, añadir el verde cebollas, luego vierte agua hirviendo para cubrir la carne de cerdo, tapa y cocina a fuego lento durante 40 minutos para reducir el jugo
Ingredientes
Una libra de lomo de cerdo
Pasos
1: Desmenuzar la carne de cerdo, añadir una cucharada de aceite vegetal, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de almidón, una cucharada de clara de huevo y la mitad, mezclar bien. Marinar durante 20 minutos.
2: Haz una salsa: tres cucharadas de salsa dulce para fideos, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de azúcar, medio bol de agua y mezcla uniformemente.
3: Sofreír el cerdo desmenuzado hasta que cambie de color y servir, dejando el aceite base, verter la salsa y llevar a ebullición a fuego lento, añadir el cerdo desmenuzado y sofreír uniformemente hasta que engrosado.
Ingredientes
Panceta de cerdo, pasta de frijoles rojos Pixian, brotes de ajo, vino de cocina, chiles secos, pasta de frijoles, salsa de soja ligera, azúcar
Método
1: Corta los brotes de ajo en gajos. Si te gusta la comida picante, puedes preparar unos chiles secos y cortarlos en gajos para usarlos más adelante.
2: Echar la carne en una olla con agua fría, añadir el vino de cocción y escaldar hasta que esté cocida, quitarle los restos que queden a mitad de cocción. Después de escaldar, retirar y lavar, cortar en rodajas finas y reservar.
3: Calentar el aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente añadir la carne de cerdo preparada y sofreír las lonchas de carne para que suelten el aceite y enrollarlas ligeramente.
4: Apartar la carne, añadir los chiles secos y la pasta de frijoles y sofreír hasta que se produzca aceite rojo, luego añadir una pequeña cantidad de salsa de soja ligera al gusto. Si está suave, puedes agregar una pequeña cantidad de sal, porque la pasta de frijoles en sí es muy salada, así que no agregues demasiada salsa de soja ligera y sal.
5: Por último, añade los ajetes picados y una pequeña cantidad de azúcar para potenciar el frescor, sofríe uniformemente y luego sácalo de la olla y sírvelo en un plato.
Ingredientes
Cerdo, pimiento verde, zanahoria, cebolla, cebolla de verdeo picada, ajo picado.
1: Salsa: 2 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de salsa de ostras, un poco de salsa de soja oscura, media cucharada de vinagre de arroz, media cucharada de azúcar, cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de fécula de maíz, la cantidad adecuada de agua, revolver bien y reservar.
2: Cortar la carne de cerdo en trozos del mismo tamaño, añadir un poco de sal y dejar marinar durante 15 minutos para darle sabor.
3: Almidón de patata, almidón de maíz 3:1, añadir 2 cucharadas de aceite de cocina, añadir agua y mezclar uniformemente hasta formar una línea recta y espesa.
4: Añade la carne de cerdo y mezcla bien, envuélvela en rebozado, fríela en una sartén con aceite hasta que cuaje, luego fríela nuevamente hasta que esté crujiente.
5: Deje el aceite base, agregue las cebollas, los pimientos verdes, las zanahorias y las cebolletas picadas, sofría hasta que esté fragante, agregue la salsa y cocine hasta que espese, agregue los trozos de carne, el ajo picado, revuelva -freír rápida y uniformemente retirar de la sartén.