¿El protocatechualdehído es un componente soluble en agua o un componente soluble en grasa?

Buenas noches, el aldehído protocatequiico es un aldehído aromático. Se puede disolver en agua o disolventes orgánicos, pero debido a que contiene anillos aromáticos, es más fácilmente soluble en ésteres y benceno. consulte (el glicerol es soluble en agua y disolventes orgánicos, pero todavía creemos que es soluble en grasa). Los ingredientes solubles en agua generalmente se refieren a sales inorgánicas y sales orgánicas. Cuando se disuelve en agua fría, tarda mucho en disolverse por completo y se vuelve blanco turbio. Cuando se disuelve en ésteres de ácidos grasos y benceno, se disuelve rápidamente y se convierte en una solución transparente incolora.