Dos traducciones de "Tiangong Kaiwu"
Arroz
El arroz es el que más variedades tiene. El arroz antiadherente se llama 粇 (arroz japonica) y el arroz se llama arroz japonica. El arroz pegajoso se llama arroz glutinoso y el arroz se llama arroz glutinoso. (En el sur no existe arroz amarillo pegajoso y el vino se elabora con arroz glutinoso). El arroz que originalmente pertenece al arroz japónica pero que madura tarde y es pegajoso se conoce comúnmente como "Wuyuanguang". No se puede utilizar para hacer vino. pero sólo se puede utilizar para cocinar gachas. Este es otro tipo de arroz. En términos de apariencia, el arroz tiene diferentes tipos: arroz de arista larga, arista corta (Jiangnan llama al arroz de arista larga "Liuyang Zao", arroz de arista corta "Ji'an Zao"), de grano largo, de grano puntiagudo, de grano abovedado y de grano plano. Entre ellos, los colores del arroz incluyen blanco nieve, amarillo diente, rojo brillante, medio morado y negro mixto, etc.
La fecha más temprana para remojar las semillas de arroz es antes del equinoccio de primavera, lo que se llama "siembra social" (cuando el clima es frío en este momento, algunas personas mueren congeladas), y la última es después de Qingming. . Al sembrar, primero envuelva las semillas con arroz o paja de trigo y sumérjalas en agua durante unos días. Después de que broten, se esparcen en el campo. Cuando crecen hasta aproximadamente una pulgada de altura, se llaman plántulas. Cuando las plántulas de arroz tengan treinta días, hay que arrancarlas y plantarlas. Si los campos de arroz sufren sequía o demasiada agua, no se pueden trasplantar. Si el período de cultivo de las plántulas ha pasado pero las plántulas no se trasplantan, las plántulas envejecerán y tendrán nudos largos. Incluso si se plantan en el campo, solo producirán unos pocos granos de grano y solo pueden considerarse granos en crecimiento. . Un acre de campo de arroz puede producir 25 acres de plántulas de arroz para trasplantar.
Después de plantar las plántulas de arroz, las de maduración temprana se pueden cosechar en 70 días (el arroz japonica tiene variedades como "rescatar al público del hambre" y "emergencia de garganta", y el arroz glutinoso tiene variedades como "oro envuelto en plata". Hay muchos nombres en varios lugares y no se pueden describir completamente). Las de maduración más tardía sólo se pueden recolectar después de más de 200 días durante todo el verano y hasta el final del invierno. Parte del arroz se siembra en invierno y se puede cosechar a mediados del verano. Este es el arroz de Guangdong, porque aquí no hay heladas ni nieve. Si no hay agua en los arrozales durante diez días, existe riesgo de sequía. El arroz plantado en verano y cosechado en invierno debe plantarse en campos con una fuente constante de agua de las montañas. Este tipo de arroz tiene un período de crecimiento prolongado y una temperatura del suelo baja, por lo que no puede promover un crecimiento rápido de las plántulas. El terreno cerca del lago sólo se puede plantar en junio, después de las inundaciones del verano. Las semillas de arroz para este tipo de plántulas de arroz deben sembrarse en suelos elevados a principios del verano para esperar la temporada agrícola.
En los llanos del sur suele haber dos cosechas y dos cosechas al año. El segundo arroz trasplantado se llama comúnmente arroz glutinoso tardío, no arroz japónica. En junio, se corta el arroz temprano, se aran los rastrojos y se plantan las plántulas de arroz tardías. Las plántulas de arroz tardías se siembran al mismo tiempo que las plántulas de arroz tempranas durante el Festival Qingming. Las plántulas de arroz tempranas morirán si no hay agua en un día, mientras que las plántulas de arroz tardías durarán cuatro o cinco meses y no temerán quedar expuestas al sol abrasador. Esta es una especie de arroz única. Al plantar arroz tardío en otoño, cuando hay muchos días soleados, siempre es necesario regar. Los agricultores trabajan duro para satisfacer la necesidad de utilizar arroz para elaborar vino de primavera. El arroz muere si se deja fuera del agua durante diez días, por lo que se desarrolló un tipo de arroz de montaña, que es arroz japónica pero no pegajoso. Se puede plantar incluso en zonas de alta montaña. Este es otro arroz único. También hay una especie de arroz fragante, sólo su fragancia se utiliza para servir a la gente noble. Pero tiene muy pocos frutos y ningún alimento, por lo que no es digno de admiración.
Hierro
La ferretería forjada utiliza como materia prima el hierro forjado frito. Primero haga un yunque de hierro fundido como base para resistir el martilleo. Hay un dicho que dice que "el antepasado de todas las armas son los alicates", lo cual no es una tontería. El hierro forjado que acaba de salir del horno se llama hierro en bruto. Tres décimas partes se pierden durante la forja y se convierten en flores y escoria de hierro. Los restos usados que no están oxidados se denominan hierro de mano de obra, los cuales pueden transformarse en otros utensilios o utensilios originales, y sólo una décima parte de ellos se pierden al forjarse.
El carbón representa siete décimas partes del combustible utilizado en los hornos de fabricación de hierro, y el carbón vegetal, tres décimas partes. En las montañas y bosques donde no hay carbón, los herreros eligen tiras de madera dura y las queman para convertirlas en tinta de fuego (comúnmente conocida como flechas de fuego, que no se convierten en polvo para bloquear las rejillas de ventilación cuando se queman), y sus llamas son más fuertes que el carbón. . Incluso si se utiliza carbón, existe otro tipo de carbón de hierro, que tiene la ventaja de quemar hacia adentro y la llama no se dispersa. Tiene la misma forma pero de un tipo diferente al carbón que se utiliza para cocinar.
Agregar sección por sección el hierro a forjar, aplicar barro amarillo en las uniones, ponerlo al fuego hasta que esté rojo, luego batirlo, quitar el barro a golpes y utilizar solo el barro amarillo como unión. medio. . Una vez que se martilla una herramienta de hierro, nunca se romperá a menos que se caliente y se corte con un hacha. Después de calentar y forjar el hierro forjado y el acero, los efectos del agua y el fuego aún no se han mezclado y su textura no es fuerte. Cuando sale del horno, el material se pone en agua limpia y se enfría, lo que se llama acero fuerte o hierro fuerte. Esto significa que, antes de ser "fuertes", el acero y el hierro todavía tienen una naturaleza débil. Existen otros métodos extraños para soldar hierro en los países occidentales. Los pequeños soldadores de China utilizan polvo de cuproníquel como fundente y, para forjar piezas grandes, utilizan martillos para forzar las uniones. Pero después de muchos años, la interfaz no es sólida. Por lo tanto, aunque los cañones se forjan en Occidente, todavía se fabrican mediante fundición en China.