¡Urgente! ! Cómo hacer jengibre confitado o chips de jengibre confitado

Cómo hacer caramelo de jengibre:

Ingredientes

Ingredientes principales

Zi Jiang 500g

Accesorios

400g de azúcar blanca y media taza de agua

Pasos

1.

2. Cortar el jengibre en rodajas de unos 3 mm de grosor.

3. Remojar las rodajas de jengibre cortadas en agua durante varias horas.

4. Poner en la olla las rodajas de jengibre remojadas, añadir el azúcar y añadir medio bol de agua.

5. Después de hervir a fuego alto, reduce a fuego lento para hervir toda el agua añadida y el agua del jengibre.

6. Hervir el almíbar hasta que esté en un estado fibroso y apagar rápidamente el fuego (todo el proceso de cocción dura unos 30 minutos).

7. Después de hervir, verter el jengibre y el almíbar en un recipiente de acero inoxidable o sartén antiadherente y sofreír rápidamente.

8. Sigue friendo hasta que el almíbar esté todo arenoso y se adhiera a las rodajas de jengibre, convirtiéndose en azúcar granulada seco. Puedes dejar de sofreír y dejar que se enfríe de forma natural.

9. Quedará mucho almíbar y azúcar granulada en la olla y en el recipiente, así que no lo desperdicies. Agrega un poco más de agua a la olla y deja que hierva nuevamente.

10. Vierta el almíbar cocido en un frasco de vidrio cerrado. Cuando haga frío, agregue un poco de agua tibia para hacer una taza de almíbar de jengibre para calentar el cuerpo y fortalecer el bazo.