"La sabiduría de comer en casa": una panacea, una comida casera

Leí algunos artículos sobre medicina tradicional china por la mañana. Busqué algunos libros sobre medicina tradicional china en WeChat Reading y luego recordé que todavía tengo un conjunto de "La sabiduría de ir". En casa para comer" del profesor Chen Yunbin en casa. .

Esto también me lo impuso el año pasado mi amigo que estudia medicina china, el Sr. Liu, que quería que leyera más libros sobre medicina china. Lo retiré y leí parte del contenido, y lo encontré bastante aplicable. Además, este tipo de libro no es sólo una cuestión de leerlo, sino que debe leerse con frecuencia. Los síntomas no se pueden distinguir, entonces, ¿cómo pueden recordar tantas recetas?

“La sabiduría de volver a comer a casa” consta de tres volúmenes, divididos en volúmenes superior, medio e inferior. Sin embargo, este conjunto de libros ha estado acumulando polvo en la estantería durante un año desde que lo compré.

Por la mañana, abrí el primer volumen y lo leí primero. Cuando leí "Receta para reducir la fiebre: arena de gusano de seda, ru de bambú y agua de cáscara de mandarina", lamenté no haber aprovechado este libro. más temprano. Hace dos semanas, mi hijo todavía tenía fiebre. Fue al hospital dos veces y tomó medicamentos durante varios días. La fiebre duró cuatro o cinco días. Si hubiera utilizado las recetas para bajar la fiebre que se presentan en el libro, su hijo tal vez no tendría que sufrir tanto.

Hoy leí el primer volumen de una sentada, pero todavía no puedo recordarlo todo. Pondré el libro en un lugar conveniente, tendré una comprensión general de todo el libro y lo leeré en cualquier momento cuando sea necesario. Por ahora, hagamos algunos complementos alimenticios necesarios.

Las personas necesitan comer mucho en esta vida y no pueden prescindir de comer, beber y dormir todos los días. Pero muchos de nosotros no sabemos: qué se debe comer en qué ambiente, qué se debe comer en qué estación, quién debe comer qué, cómo comer, cuándo comer, cuánto comer, qué comer para qué síntomas, etc.

Todo lo creado por la naturaleza es perfecto y nunca habrá un crecimiento excesivo. Los restos de comida pueden no ser tan bonitos ni tan deliciosos, pero son tesoros que mantienen nuestra vida. Ya sea dulce o amargo, tiene su valor.

Las personas que comen cereales sufrirán todo tipo de enfermedades. Hay demasiados problemas que nos hemos causado nosotros mismos. Hay muchas enfermedades crónicas que no se pueden diagnosticar incluso si vamos al hospital, pero simplemente nos sentimos incómodos. Cuando la medicina occidental no puede hacer nada, podemos probar las recetas dietéticas correspondientes de los chinos tradicionales. Medicamento.

Chen Yunbin proviene de una familia de medicina tradicional china. Es un nutricionista público y un defensor y practicante de la terapia dietética simple y el mantenimiento oportuno de la salud. Su bisabuelo materno fue un famoso médico local de principios del siglo XX que era caritativo y caritativo. Sintiendo que la gente pobre en ese momento no podía permitirse el tratamiento médico y no tenía dinero para pagar los medicamentos, lo que retrasaba las enfermedades menores hasta convertirlas en enfermedades graves, se dedicó a investigar recetas dietéticas simples y de bajo costo y salvó innumerables vidas a lo largo de décadas. Con la aprobación de sus padres y mayores, Chen Yunbin recopiló en un libro la experiencia dietética y de atención médica de su familia y los remedios caseros. Muchos de los remedios dietéticos del libro son el arduo trabajo de sus antepasados ​​durante muchos años.

Influenciado por mi amigo el profesor Liu, he prestado cierta atención a la medicina tradicional china en los últimos dos años. No es porque quiera concentrarme en estudiar medicina china, sino principalmente porque estudio y pienso en ello para mis hijos. Si su hijo tiene la mente clara y responde, tomará medidas inmediatas cuando tenga un problema leve, como la etapa inicial de un resfriado, tomará un baño, beberá un poco de agua con jengibre y cebolla verde y prácticamente eliminará los signos. de enfermedad. El niño sufre menos y no necesita tomar medicamentos.

A veces, cuando el profesor Liu está fuera, o cuando no está trabajando los fines de semana y hay escasez de medicina china necesaria en casa, llamo al profesor Liu y luego voy a la tienda del profesor Liu. Yo mismo dispensando medicamentos. Debido a que la tienda de la maestra Liu está en el segundo piso de una farmacia y la farmacia está abierta, su tienda está abierta. Después de decirle al personal de la farmacia, subí solo.

Algunos síntomas los puedo juzgar yo mismo, mientras que otros requieren asistencia remota del profesor Liu. De todos modos, el profesor Liu me cuenta todo lo que sabe y, a veces, incluso me orienta sobre el terreno sobre cómo emitir juicios.

Por supuesto, la medicina china es realmente profunda y profunda, y solo tengo una comprensión superficial de ella. Afortunadamente tenemos muchas ganas de aprender y nos gusta leer, jaja. El libro "La sabiduría de comer en casa" presenta muchos remedios dietéticos que se pueden utilizar directamente.

(1) Receta para bajar la fiebre: excremento de gusano de seda, raíz de bambú y agua de cáscara de mandarina.

Materiales: 30 gramos de cada uno de excremento de gusano de seda, raíz de bambú y cáscara de mandarina (reducir a 10 gramos). para niños pequeños).

Estas tres hierbas son relativamente suaves y no importa si usas más. Mi familia guarda estos medicamentos durante todo el año. Solían estar empacados en sacos. Cuando los necesitaba con urgencia, tomaba un puñado de cada uno y hervía agua. No eran exactos al gramo.

Preparación: Lavar la cáscara de mandarina, ponerla en la olla junto con los excrementos de gusano de seda y los brotes de bambú, añadir agua fría y cocinar. Después de que el agua hierva, cocine por 3 minutos.

Instrucciones: Tomarlo cuando esté resfriado o con fiebre alta (la fiebre supera los 38,5℃ en adultos y los 39℃ en niños).

La mayoría de personas pueden reducir la fiebre después de beberlo una vez. En casos graves, puedes beberlo dos o tres veces. Una vez que la fiebre baje, no es necesario volver a beberlo.

Un bebé que es demasiado pequeño no puede tomar demasiado medicamento a la vez. Lo mejor es añadir menos agua y cocinarlo más espeso. Divida el alimento en varias tomas y beba una vez cada 3 horas hasta que baje la fiebre.

Los medicamentos de esta receta son bastante seguros y pueden ser utilizados por niños y ancianos con confianza.

Recordatorio importante: si el resfriado no causa fiebre alta, sino solo fiebre baja, no se apresure a reducir la fiebre en este momento y trate el resfriado de acuerdo con la diferenciación de síndromes, como viento-frío. y viento-calor. Esta receta sólo se puede utilizar si se tiene fiebre alta, lo que significa que la enfermedad ha penetrado profundamente en el bazo y el estómago y no es causada simplemente por factores externos.

Esta receta ha sido probada para resfriados y fiebres, pero no es efectiva para la acumulación de alimentos. El té de Houttuynia cordata sanará más rápido si tienes un resfriado o un resfriado, y el jugo de bardana te ayudará si tienes amigdalitis.

(2) Barro amarillo dulce: un postre que aumenta la inteligencia de los niños

Método:

(1) Tomar 10 huevos (esto es para que coman varias personas) juntos) La cantidad (si es una persona, se determinará según su propia ingesta de alimentos), separe la yema y la clara. Toma solo la yema de huevo y revuélvela.

(2) Ponga la manteca de cerdo en la olla, agregue el azúcar, espere a que el azúcar se disuelva, luego vierta el líquido de la yema de huevo, revuelva rápidamente para formar una pasta y luego retire de la olla.

Nota: Aunque la yema de huevo es la materia prima principal de este plato, la manteca de cerdo y el azúcar blanco también juegan un papel importante. Si se sustituye la manteca de cerdo por otros aceites y el azúcar blanco por otros azúcares, el efecto será el mismo. .no es lo mismo.

La yema de huevo nutre el corazón y calma los nervios. Nutrir el corazón nutre el cerebro en realidad complementa los nutrientes de los nervios del cerebro. ¿Por qué los niños son naturalmente activos y desobedientes? Es porque sus nervios parasimpáticos aún no están maduros y todavía están creciendo. Si los nervios reciben una nutrición insuficiente, los niños son propensos al TDAH o a la inestabilidad emocional. Los niños son más traviesos que las niñas porque su desarrollo neurológico es más tardío. Si la mente de un niño es estable, será más obediente, concentrado y capaz de aprender.

La manteca de cerdo nutre el yin, hidrata la sequedad y puede eliminar el fuego pulmonar. Los niños son propensos a la acumulación de calor en el meridiano del pulmón. La acumulación de calor hasta cierto punto puede manifestarse como tos seca, sarpullido o estreñimiento. La manteca de cerdo es humectante, que no solo lubrica los intestinos, sino que también disuelve las toxinas, permitiendo que estas toxinas calientes se excreten a través de las heces.

Este plato debe usar manteca de cerdo para que quede fragante, y el aceite vegetal será inferior. Si realmente no quieres comer manteca de cerdo, puedes usar mantequilla en su lugar.

Una pequeña cantidad de azúcar blanca también puede aliviar el fuego pulmonar y puede aliviar la tos y promover la producción de líquidos. El azúcar blanco y el azúcar moreno tienen propiedades diferentes. El azúcar moreno es cálido, mientras que el azúcar blanco puede eliminar el calor.

Este plato aparecerá a menudo en nuestra mesa del comedor, ¡y esperamos con ansias los resultados! ¡Puedes sujetar a mi inquieta hija!

(3) Sopa de pollo con queso: una sopa refrescante y potenciadora del qi que incluso las personas mayores pueden beber

Ingredientes: 10 claras de huevo, 100 gramos de pechuga de pollo, caldo de pollo, guisantes brotes (no disponibles hojas de lechuga o en su lugar lechuga).

Método:

(1) Batir las 10 claras restantes del barro amarillo dulce con cuatro o cinco palillos hasta que estén espumosas. Mantener los palillos en posición vertical en el recipiente sin caerse. encima.

(2) Machacar la pechuga de pollo con el dorso de un cuchillo y cortarla en trozos finos, cuanto más picada mejor.

(3) Llevar a ebullición la sopa de pollo, añadir el pollo picado y remover para que la sopa quede más espesa.

(4) Vierta las claras batidas en la sopa y revuelva cuando las claras se conviertan en hojuelas de tofu blanco, apague el fuego.

(5) Coloque las verduras en el tazón de sopa, es decir, lave los brotes de guisantes crudos, las hojas de lechuga o la lechuga y póngalas en el tazón de sopa, vierta la sopa hirviendo y blanquee las hojas de vegetales hasta que La sopa de pollo con queso está lista.

Esta sopa queda muy rica cuando se sirve en la mesa. La sopa de pollo es clara, los brotes de soja son verdes y las claras de huevo son como nubes flotando en la superficie de la sopa. es muy atractivo.

El sabor más destacado de la sopa de pollo con queso es su frescura. Los brotes de guisantes son la mejor guarnición. La fragancia única de los brotes de guisantes combina perfectamente con la sopa de pollo.

Nota: No utilices verduras de sabores fuertes, como espinacas, tallos de artemisa, etc., ya que de lo contrario se tapará el sabor original de la sopa.

Mientras bebas sopa de pollo, debes prestar atención a su frescura y no añadir ningún condimento, incluida la sal. No agregue champiñones y mucho menos glutamato monosódico.

La característica más importante de la sopa de pollo y queso es que no hay pollo cuando la comes.

El pollo se derrite en la sopa y tiene un sabor fresco, no es pesado para el estómago ni los intestinos. Es muy adecuado para personas mayores con dientes y función digestiva débiles.

Consejo: Hay que batir el pollo con el dorso de un cuchillo, de lo contrario no quedará aterciopelado.

(4) Angelica sinensis y huevos guisados ​​

Esta receta terapéutica se ve a menudo viendo vídeos y las amigas deberían conocerla.

Preparación:

(1) Cortar la angélica entera en rodajas finas, añadir agua y batir un huevo.

(2) Después de hervir, apaga el fuego inmediatamente, tapa y cocina los huevos a fuego lento hasta que se conviertan en huevos escalfados.

Es la canícula del verano, y es el momento de comer huevos guisados ​​de angélica.