Café a prueba de balas: ¿Es una solución para la salud de la Nueva Era o una poción de alquimista?
Desde aproximadamente 2013, existe un tipo de café que pretende ayudarte a perder peso, mejorar tu rendimiento físico y mental y ayudar a aumentar tu coeficiente intelectual. Ha estado arrasando en todo el mundo durante algún tiempo después de haber sido ampliamente promocionado por celebridades estadounidenses, y esta bebida rica en grasas y calorías se llama Bulletproof Coffee. Bulletproof Coffee (Café a prueba de balas) ?Al Seib/Los Angeles Times Fundador de Bulletproof Coffee, Dave Asprey ?Bulletproof está inspirado en el té de mantequilla tibetano
Este café es producto del ex ingeniero informático y biohacker de Silicon Valley Dave· Desarrollado y lanzado por Dave Asprey. Fue a Nepal y al Tíbet en 2004 y permaneció en grandes altitudes durante un tiempo. Sufría de mal de altura y se sentía muy cansado y débil en ese momento. Sin embargo, después de beber té de mantequilla, dijo: "Me siento renovado. Lleno de energía y ya sin sufrir el mal de altura, me di cuenta de que esta bebida debía tener algún poder mágico". Después de regresar a los Estados Unidos, pasó varios años investigando y aplicando este método de preparación. Tomando un café, este movimiento cambió su idea. vida. En ese momento, era vicepresidente de seguridad en la nube en Trend Micro y creó la marca Bulletproof Coffee. También reveló la receta y los beneficios para la salud que obtuvo en su sitio web y blog, afirmando que confiaba más en este café. 100 libras (aproximadamente 45 kilogramos) reemplazando las comidas habituales, aumentando mi coeficiente intelectual en 20 puntos y reduciendo mi edad biológica durmiendo de manera más eficiente. ¿Té de mantequilla tibetano? Ganzi News Network
El café a prueba de balas es básicamente un café poco tóxico con una o dos cucharadas de mantequilla alimentada con pasto sin sal y una o dos cucharaditas de triglicéridos de cadena media (Triicéridos de cadena media ( MCT, un tipo de grasa de fácil digestión) o aceite de coco orgánico, póngalo en un exprimidor y prepare un café con una espuma de leche espesa como un café con leche. Después de que Asprey publicara este café en 2009, se mostró muy activo en la promoción de esta bebida a través de diversas redes sociales, sugiriendo que todos reemplacen el desayuno por una taza de esta bebida rica en grasas y con más de 460 calorías, y prometió a la gente que este tipo de bebida puede Hacer que se sienta lleno durante el mejor momento para quemar grasa del cuerpo por la mañana, al prohibir la ingesta de azúcar y proteínas y obligar a su cuerpo a quemar grasa como fuente de energía, puede lograr un efecto de pérdida de peso considerable. Los tres elementos del café a prueba de balas ?nadyapeche Los medios de celebridades alimentaron la moda
¿Te preocupa que el café a prueba de balas tenga un sabor un poco desagradable? De hecho, los fanáticos del café dicen que sabe igual que un café con leche suave. La estrella de cine estadounidense Shailene Woodley tuiteó sobre el café en 2013 (“Estoy convencida de que Bulletproof Coffee es probablemente uno de los mayores inventos de la humanidad”); Jimmy Fallon habló con Maya Rudolph en su programa sobre los beneficios del café; Los ejecutivos de Silicon Valley, incluido el socio de Trinity Venture, Dan Scholnick, son incluso adictos. Cuando viajas, debes llevar un juego completo de equipos de café (café en granos, molinillo, cafetera y espumador de leche eléctrico), además de mantequilla (Sonic). lo refrigerará una noche antes) y triglicéridos de cadena media. "Una vez preparé café a prueba de balas a 30.000 pies", dijo Sonic, señalando que los triglicéridos de cadena media deberían ser "menos de tres onzas". Sonic incluso invitó a Asprey a hablar con 50 altos ejecutivos de Trinity Investment Company. "Él es la persona que ha tenido la mayor influencia en mi vida en los últimos cinco años", dijo Sonic. Shailene Woodley elogió públicamente a Bulletproof Coffee en Twitter.
?Twitter/Shailene Woodley
Desde la industria del entretenimiento, incluido Harry Styles de la banda británica One Direction, hasta los jugadores de Los Angeles Lakers en la industria del deporte, estas celebridades deberían haber ayudado a Bulletproof Coffee a ganar muchos fanáticos.
Harry Styles elogió públicamente a Bulletproof Coffee en Twitter. ?Twitter/Harry Styles
Actualmente, además de las ventas online, Bulletproof Coffee cuenta con más de 400 puntos de venta minorista en Estados Unidos y Canadá, distribuidos principalmente en supermercados y cafeterías. En 2015, Bulletproof Coffee abrió su primera sucursal en Santa Mónica, California, y también abrió su segunda sucursal en Los Ángeles. Asprey dijo que el objetivo es alcanzar la escala de Starbucks. Dave Asprey (izquierda) y empleados de Bulletproof Coffee Santa Monica. ?Al Seib/Los Angeles Times La controvertida dieta a prueba de balas
Además del café a prueba de balas, Asprey también amplió este concepto a una "dieta a prueba de balas" y abogó por una dieta "alta en grasas, alta en vegetales y moderada". Una dieta baja en proteínas, baja en toxinas y baja en almidón" tiene como objetivo obtener entre el 50% y el 70% de las calorías de grasas saludables, el 20% de proteínas, el 20% de verduras y el otro 5% de frutas o almidones. A pesar de su abrumadora popularidad entre las celebridades, los círculos de la moda y el público en general, la Dieta Bulletproof ha recibido críticas generalizadas en los círculos profesionales y académicos. El editor de Mother Nature Neork, Michael D'Estries, describe la dieta Bulletproof como "un respaldo sólido de celebridades, un número creciente de seguidores y un libro que la promociona", y cree que es "la dieta de moda más grande de 2015". Julia Belluz, editora de Vox, un nuevo medio de comunicación, criticó el libro Bulletproof Diet como una "caricatura de una dieta de mala calidad" porque muchos de los argumentos de Bulletproof Diet no tienen evidencia científica o se basan en investigaciones que ocultan algunos de los hechos. Sólo guían a los consumidores a comprar sus productos. Belluz también argumentó específicamente que Asprey se equivocó al afirmar que los cambios en la dieta podrían mejorar la inflamación y ayudar a perder peso porque Asprey ignoró deliberadamente parte de la controversia de la investigación sobre los efectos de ciertos alimentos en la salud e infirió de manera inapropiada que ciertos estudios en animales, pequeños grupos de personas, o personas con enfermedades específicas pueden aplicarse a todos los humanos. El Dr. Walter Willet, director del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de Harvard, dijo: "También hace que el cuerpo consuma mucha grasa, lo que aumentará los niveles dañinos de colesterol Christopher Gardner, nutricionista de la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford". , dijo que este tipo de grasa saturada se usa para perder peso. El método funcionó para el fundador Asprey, pero puede que no funcione para todos. Recientemente, la Asociación Dietética Británica también incluyó la dieta Bulletproof como una dieta poco saludable y no recomendada. Bulletproof Diet Vision? Bulletproof Biohacking y la búsqueda de un estilo de vida rápido en todo han hecho popular a Bulletproof Coffee
El éxito de Bulletproof Coffee reside en su comodidad y rapidez. El café tiene un efecto refrescante y ayuda a mejorar la eficiencia en el trabajo. Combinado con otra tendencia de pérdida de peso que consiste en reemplazar las comidas con grasas, es difícil ser impopular en la acelerada sociedad moderna. Otro factor de fondo detrás de la popularidad del Bulletproof Coffee es el llamado "Biohacking", lo que significa que algunas personas no profesionales ni académicas se manejan a sí mismas apoyándose en sus conocimientos autodidactas de ciencias biológicas y en algún equipo profesional o de fabricación propia. Funciones fisiológicas, al igual que algunos piratas informáticos que pueden romper la línea de defensa del servidor. Sin embargo, el significado de la palabra hack no es destruir sino romper, enfatizando que estos no profesionales usan sus propios métodos para analizar algunos conocimientos y principios biológicos. . El propio Asprey es un Biohacker autodidacta desde hace muchos años. Sumado a su experiencia en el Tíbet, el método que defiende utilizando mantequilla y diversos aceites como recetas dietéticas para controlar el peso y otras funciones del cuerpo humano es una especie de Biohacking. La proliferación del conocimiento en la era de Internet ha desdibujado los límites entre los campos profesionales y los aficionados. Mientras se dediquen a la investigación, todos tienen la oportunidad de convertirse en expertos.
En cuanto a si el café a prueba de balas realmente puede ayudarte a perder peso, sólo podemos decir que también puedes intentarlo, pero no hay garantía de que sea efectivo para todos.