Cómo cortar pasteles (simple y fácil de aprender)

El bizcocho cortado es un snack tradicional chino, sencillo de preparar y de textura suave y glutinosa, muy apreciado por la gente. A continuación les presentaré cómo hacer un pastel cortado.

Preparación del material

1. Harina de arroz glutinoso: 500 gramos

2. Azúcar moreno: 150 gramos

3. cantidad

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4. Relleno de pasta de frijoles o relleno de maní: cantidad adecuada (se puede elegir según el gusto personal)

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Paso 1: hacer pasta de arroz glutinoso

1. Coloque la harina de arroz glutinoso en un tazón grande, agregue gradualmente una cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente hasta formar una pasta.

2. Deja la pasta de arroz glutinoso a un lado durante 10 minutos para permitir que la harina de arroz glutinoso absorba completamente el agua.

Paso 2: Hacer pasta de piloncillo

1. Coger una olla pequeña, añadir azúcar moreno a la olla, añadir una cantidad adecuada de agua, ponerla al fuego y hervir.

2. Después de hervir, reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando durante 2-3 minutos hasta que el azúcar moreno se derrita por completo y forme una pasta. Esto aumentará la dulzura y el color del pastel cortado.

Paso 3: Mezclar la pasta de arroz glutinoso y la pasta de azúcar moreno

1. Vierta la pasta de arroz glutinoso en la pasta de azúcar moreno y revuelva uniformemente hasta que los dos estén completamente mezclados.

2. Continúa revolviendo la pasta para que quede más suave y delicada.

Paso 4: Cocer al vapor y cortar el bizcocho

1. Coge un recipiente apto para cocinar al vapor y aplica una fina capa de aceite vegetal en el fondo para evitar que el bizcocho cortado se pegue.

2. Vierte la pasta de arroz glutinoso que acabas de mezclar en el recipiente y utiliza una espátula para alisar la superficie.

3. Coloca el recipiente en una vaporera y cocina al vapor a fuego alto durante 30-40 minutos hasta que el bizcocho esté completamente cocido.

Paso 5: Cortar el bizcocho

1 Una vez cocido el bizcocho, sácalo y déjalo enfriar hasta que esté completamente frío.

2. Utilice un cuchillo para cortar el pastel del recipiente. Se puede cortar en varias formas según sus preferencias personales, como rectángulo, cuadrado o diamante.

Paso 6: Agrega los rellenos

1. Pon el relleno de pasta de frijoles o de maní en un tazón pequeño y mezcla uniformemente con una cuchara.

2. Con un cuchillo, haz un corte en el bizcocho cortado y rellénalo con el relleno.

Paso 7: Freír y cortar el bizcocho

1 Coge una sartén, añade una cantidad adecuada de aceite vegetal y caliéntalo a fuego medio-bajo.

2. Poner el bizcocho relleno en la olla y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados.

3. Sacar el bizcocho cortado, escurrir el exceso de aceite y servir en un plato.

Fin

De esta forma se completa un delicioso bizcocho cortado. El bizcocho cortado es tierno, glutinoso y dulce, crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor muy singular. Puede elegir diferentes rellenos según su gusto personal, como relleno de pasta de frijoles, relleno de maní, etc., para aumentar las capas de sabor. Espero que todos puedan preparar fácilmente deliciosos pasteles cortados en casa y compartirlos con familiares y amigos. ¡Les deseo a todos una comida deliciosa!