¿Las manzanas que reaccionan químicamente serán venenosas si se almacenan en cámaras frigoríficas?

Este tipo de fruta no producirá sustancias tóxicas cuando se almacene en cámaras frigoríficas.

Las manzanas en sí no contienen toxinas y, durante el almacenamiento en frío, se producirán internamente una serie de reacciones químicas. Estas reacciones son principalmente para hacer frente al ambiente de baja temperatura y alta humedad del almacenamiento en frío. las manzanas frescas. grado y calidad.

Cuando las manzanas se almacenan en cámaras frigoríficas, su respiración se ralentizará para adaptarse a las bajas temperaturas del ambiente, reduciendo así el consumo de nutrientes y la acumulación de materia orgánica. Para evitar que el agua se congele y cause daño celular, las manzanas absorben y almacenan grandes cantidades de azúcar para mantener el equilibrio hídrico dentro de las células. Estos azúcares se convierten en almidón y pectina en la manzana, lo que mejora la dureza de la manzana y previene la ruptura celular.