Cómo hacer un pastel en el horno

1. Ingredientes del bizcocho de cacao: 600g de huevos, 300g de azúcar, 290g de harina baja en gluten, 30g de cacao en polvo, 100g de mantequilla y aceite, cantidad adecuada de leche desnatada. Utensilios: cubo para mezclar, colador, olla pequeña, almohadilla de papel, aro para pastel, molde para hornear, tabla para pastel. Método de preparación: (1) Precalienta el horno a 180°C (o 180°C para fuego superior y 165°C para fuego inferior) y reserva. (2) Rompe los huevos en un barril para mezclar, agrega el azúcar y bate con una batidora hasta que se vuelva blanco y espeso y cremoso. (3) Tamice la harina baja en gluten y el cacao en polvo a través de un colador, viértalos suavemente en una cubeta para mezclar, agregue el aceite de mantequilla derretido y enfriado y la leche desnatada y mezcle uniformemente hasta obtener una pasta para pastel. (4) Coloque la masa del bizcocho en el aro para pastel forrado con papel, colóquelo en el aro para pastel en la bandeja para hornear, alíselo con las manos y hornee en el horno. (5) Hornea durante unos 30 minutos. Cuando el bizcocho esté completamente cocido, sácalo, cúbrelo sobre una tabla para bizcochos mientras esté caliente y úsalo después de enfriar. 2. Ingredientes del bizcocho de vainilla: 630g de huevos, 310g de azúcar, 5g de vainillina o vainilla en polvo, 310g de harina baja en gluten, 100g de aceite de lechuga, cantidad adecuada de leche evaporada desnatada. Utensilios: cubeta para mezclar, colador, bloc de papel, aro para tarta, tabla para tarta. Método de preparación: (1) Precalienta el horno a 180°C (o 180°C para fuego superior y 165°C para fuego inferior) y reserva. (2) Cascar los huevos en un barril para mezclar, agregar el azúcar y la vainillina o vainilla en polvo y batir en una batidora hasta que estén espesos y blancos. (3) Agregue suavemente la harina tamizada al barril de mezcla, mezcle uniformemente, luego agregue el aceite de lechuga y la leche evaporada desnatada y continúe mezclando hasta que se mezcle uniformemente hasta formar un pastel. (4) Coloque la masa del bizcocho en un aro forrado con papel sobre una bandeja para hornear, alíselo con las manos y hornee. (5) Hornea durante unos 30 minutos. Cuando el bizcocho esté completamente cocido, sácalo, cúbrelo sobre una tabla para bizcochos mientras esté caliente y úsalo después de enfriar. 3. Ingredientes del bizcocho de naranja: 500g de huevos, 300g de azúcar, 5g de sal fina, 200g de harina baja en gluten, 5g de levadura en polvo, cantidad adecuada de leche desnatada, 50g de zumo de naranja, 75g de aceite de lechuga. Utensilios: cubeta para mezclar, palangana para mezclar, colador, almohadilla de papel, aro para tarta, tabla para tarta. Método de preparación: (1) Precalienta el horno a 170°C (o 175°C para el fuego superior y 160°C para el fuego inferior), forra una bandeja para hornear con papel y coloca el aro para pastel en su lugar para usarlo más tarde. (2) Separar los huevos en yemas y claras y reservar. (3) Vierta las yemas de huevo, la sal fina y la mitad del azúcar en el barril de mezcla, use una batidora para batir hasta que quede espeso y blanco, luego agregue la harina baja en gluten y el polvo para hornear, la leche desnatada, el jugo aromático y el aceite de lechuga a su vez. mezclar todo Uniforme y transparente. (4) Ponga las claras de huevo y la otra mitad del azúcar en otro cubo para mezclar, use una batidora para batir hasta obtener una espuma suave, agregue la mezcla de yemas de huevo, mezcle uniformemente, colóquelo en el aro de pastel reservado, alise , y meterlo en el horno. (5) Hornee por unos 40 minutos, hasta que el bizcocho esté completamente cocido, sáquelo, cúbralo sobre una tabla para pasteles mientras esté caliente y úselo después de enfriar. 4. Ingredientes del bizcocho de almendras: 500g de huevos, 250g de azúcar, cantidad adecuada de leche evaporada desnatada, 240g de harina baja en gluten, 80g de almendra en polvo, 50g de aceite de mantequilla derretida. Utensilios: cubeta para mezclar, colador, bloc de papel, aro para tarta, tabla para tarta. Método de preparación: (1) Precaliente el horno a 180°C (o 180°C para el fuego superior y 170°C para el fuego inferior), forre una bandeja para hornear con papel y coloque el aro para pastel en su lugar para su uso posterior. (2) Cascar los huevos en el barril de la batidora, agregar el azúcar, batir con la batidora hasta que se ponga blanco y formar una espuma espesa, agregar una cantidad adecuada de leche evaporada desnatada y batir a velocidad media o baja por un rato. (3) Mezcle con cuidado la harina tamizada con bajo contenido de gluten y la harina de almendras, mezcle uniformemente, luego agregue el aceite de mantequilla derretido, mezcle bien, colóquelo en el aro para pastel reservado y hornee en el horno. (4) Hornea durante unos 30 minutos. Cuando el bizcocho esté completamente cocido, sácalo, cúbrelo sobre una tabla para bizcochos mientras esté caliente y úsalo después de enfriar. 5. Ingredientes del bizcocho de miel: 20 g de aceite emulsionado de bizcocho, un poco de agua tibia, 500 g de huevos, 250 g de azúcar, 250 g de harina baja en gluten, 5 g de levadura en polvo, 100 g de mantequilla de maní, 45 g de aceite de mantequilla derretida, cantidad adecuada de leche evaporada desnatada. Utensilios: tazón para mezclar, natillas, cubeta para mezclar, colador, vaso medidor, soporte de papel, aro para pastel, tabla para pastel. Método de preparación: (1) Poner el bizcocho con aceite emulsionado y agua tibia en un bol, batir uniformemente con una brocheta y reservar. (2) Precalienta el horno a 170°C (o 170°C para calor superior y 160°C para fuego inferior), cubre el molde con papel y coloca el aro para pastel para usarlo más tarde. (3) Vierta el aceite emulsionado en un barril para mezclar, agregue los huevos y el azúcar y bata con una batidora hasta que esté completamente esponjoso. (4) Vierta lentamente la harina tamizada y el polvo para hornear en el balde para mezclar, mezcle bien, luego agregue la mantequilla de maní, el aceite de mantequilla derretido y la leche evaporada desnatada, mezcle bien.

(5) Poner los ingredientes mezclados en el aro de bizcocho reservado, alisar la superficie y hornear en el horno durante unos 40 minutos hasta que esté completamente cocido Sácalo y cúbrelo sobre la tabla de bizcocho mientras esté caliente. utilizado después del enfriamiento. Nota: El aceite emulsionado para pasteles, también conocido como "SP", puede acelerar la emulsificación de los pasteles y hacerlos esponjosos. Es especialmente adecuado para la producción a gran escala, pero la proporción de contracción de los pasteles producidos aumentará ligeramente. La mantequilla de maní se puede preparar tostando granos de maní crujientes y moliéndolos con agua.