Recetas de galletas caseras para el horno

1. Galletas de avena con fibra cruda de sésamo

Ingredientes: 100 gramos de avena instantánea, 60 gramos de harina para repostería o harina baja en gluten, 6 gramos de semillas de sésamo negro cocidas, 6 gramos de semillas de sésamo blanco cocidas, 20g de coco rallado, 20g de azúcar fina, 1g de sal, 50g de aceite de maíz, unos 38g de agua

Pasos

1. Combinar avena, harina, coco, sésamo, azúcar y vierta la sal en el recipiente y mezcle uniformemente.

2. Vierte el aceite de maíz y extiéndelo uniformemente con las manos.

3. Vierte agua y mezcla bien hasta formar una bola que no quede demasiado mojada.

4. Dividir en 12 trozos, darles forma redonda y aplanar la forma redonda con las palmas hasta un grosor de unos 2 mm.

5. Colocar en las rejillas media e inferior del horno que ha sido precalentado a 170 grados y hornear durante unos 20 minutos.

2. Crujiente de nueces

Ingredientes: 100 gramos de harina baja en gluten, 35 gramos de nueces picadas, 50 gramos de aceite de maíz, 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 gramos de sal, 40 gramos de azúcar glass, 20 gramos de huevo líquido, 2 gramos de semillas de sésamo negro fritas

Pasos

1 Mezclar uniformemente el aceite de maíz, el azúcar y la sal hasta obtener el azúcar. se disuelve.

2. Vierte el huevo líquido y mezcla bien.

3. Vierta la harina, el bicarbonato de sodio y las nueces picadas y mezcle hasta formar una masa.

4. Dividir en 16 porciones, formar bolitas y luego aplanarlas con las palmas. Cepille la superficie con huevo batido y agregue semillas de sésamo negro.

5. Colóquelo en la rejilla media e inferior del horno que ha sido precalentado a 175 grados y hornee durante 15-18 minutos.

3. Nutritivas galletas de soda de sésamo

Ingredientes: 150 gramos de bizcocho de arroz negro en polvo, 60 gramos de leche, 30 gramos de aceite de maíz, 3 gramos de levadura, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio y 12 gramos de azúcar fina, 1 gramo de sal, 6 gramos cada uno de semillas de sésamo blanco y negro fritas

Pasos

1. Calentar la leche a 30 grados, verter. agregue la levadura y el azúcar y revuelva hasta que se disuelva.

2. Vierta la harina, la carbonato de sodio y la sal en un recipiente y mezcle bien. Vierta el aceite de maíz y el líquido de levadura de leche y use una espátula para presionarlos hasta formar una masa.

3. Vierta las semillas de sésamo blancas y negras fritas, amase hasta obtener una masa, cubra con film transparente y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

4. Utilice un rodillo para enrollar la masa en láminas finas. Puede ponerle un trozo de film transparente para facilitar la operación.

5. Utilice un cortador de masa para cortar la masa en cuadrados de 5*5 cm. Puede continuar amasando los restos y extenderlos. Con esta cantidad se pueden obtener unas 20 galletas.

6. Coloca las galletas en la bandeja para hornear y haz agujeros con un tenedor o un palillo para evitar que las galletas se deformen durante el horneado.

7. Colocar en la rejilla media e inferior del horno que ha sido precalentado a 160 grados y hornear durante 13-15 minutos.

4. Galletas de boniato

Ingredientes: 50 gramos de puré de boniato, 90-100 gramos de harina baja en gluten, 40 gramos de mantequilla sin sal, 20 gramos de azúcar glass, y 15 gramos de huevo líquido

Pasos

1 Pelar los boniatos, cortarlos en rodajas finas, cocerlos al vapor en agua y prensarlos si quieres un puré de boniato más delicado. gusto, puedes tamizar.

2. Cortar la mantequilla en trozos pequeños, ablandarla a temperatura ambiente, verter el azúcar glass y batir la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que aumente el volumen. Vierta el huevo líquido en dos tandas, bata dos veces con un batidor cada vez, espere hasta que se absorba el huevo líquido, luego agregue el huevo líquido restante y revuelva.

3. Vierte el puré de boniato y bate con una batidora eléctrica unas cuantas veces hasta que quede suave.

4. Vierta la harina y use una espátula para presionar y mezclar uniformemente. No amasar demasiado. Colóquelo en una bolsa de plástico, use un rodillo para enrollarlo hasta formar una hoja delgada y refrigérelo por 30 minutos.

5. Utilice un molde o directamente corte la forma. Puede continuar juntando los restos y luego extenderlos. Con esta cantidad se pueden obtener 24 galletas.

6. Pasa la base de las galletas a una bandeja para hornear antiadherente y haz pequeños agujeros con un tenedor para evitar que las galletas se deformen durante el horneado.

7. Colocar en las rejillas media e inferior de un horno precalentado a 160 grados y hornear durante unos 20 minutos.

Pasos

1. Mezcle las yemas de huevo, el aceite de maíz y el azúcar en polvo de manera uniforme, luego vierta la harina y el polvo de almendras que se han mezclado uniformemente de antemano.

2. Usa una espátula para presionar y mezclar hasta formar una bola, dividir en 10 porciones y colocar en una bandeja para hornear antiadherente.

3. Aplana la masa, espolvorea un poco de polvo seco sobre el molde de pastel de luna para evitar que se pegue y usa un molde de pastel de luna de 50 g para presionar los patrones. Los pasteles prensados ​​con el molde se verán mucho mejor. Si no hay moho, puedes aplanarlo directamente con la palma de tu mano.

4. Colocar en las capas media e inferior del horno que ha sido precalentado a 170 grados y hornear durante unos 15-18 minutos.

6. Galletas de Arándanos

Ingredientes: 30g de arándanos secos, 125g de harina baja en gluten, 70g de mantequilla, 40g de azúcar glass, 20g de huevo entero líquido

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Pasos

1. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y ablandarla a temperatura ambiente, luego verter el azúcar glass.

2. Usa un batidor para mezclar el azúcar glass y la mantequilla, luego enciende y bate la mantequilla hasta que adquiera un color más claro. Vierte todo el líquido del huevo en la mantequilla en 3 tandas y espera hasta que. absorbido Entonces únete la próxima vez.

3. Tamizar la harina, picar los arándanos, mezclar uniformemente y formar una masa.

4. Colóquelo sobre film transparente, colóquelo en un rectángulo o círculo y congélelo durante 1 hora.

5. Corta las galletas congeladas en trozos pequeños y colócalas en una bandeja de horno antiadherente.

6. Colocar en las rejillas media e inferior del horno precalentado a 160 grados y hornear durante unos 20-25 minutos.

7. Pastel Yuan de Huevo

Ingredientes: 1 huevo, 2 yemas de huevo, 80 gramos de harina baja en gluten, 10 gramos de fécula de maíz, 34 gramos de azúcar fina, 1 gramo de sal, nada 2 gramos de levadura en polvo de aluminio

Pasos

1 Casca las yemas y los huevos en un bol y utiliza una batidora de huevos eléctrica para batir hasta que queden ásperos.

2. Echa el azúcar y la sal, y bate hasta que se dibuje la figura de un 8 y no desaparezca con facilidad.

3. Tamiza la mitad de la harina y espolvoréala uniformemente sobre la superficie. Usa una espátula para revolver uniformemente y luego tamiza la harina restante. Será más fácil mezclarla uniformemente en dos tandas.

4. La masa queda muy espesa.

5. Pon la masa en una manga pastelera, utiliza una boquilla redonda y colócala en una bandeja para horno forrada con papel engrasado. Podrás exprimir unas 50 galletas pequeñas.

6. Colocar en las capas media e inferior del horno que ha sido precalentado a 160 grados y hornear durante unos 15 minutos.

8. Crisp de maní

Ingredientes: 85 g de harina baja en gluten, 45 g de maní triturado, 25 g de huevo líquido, 25 g de azúcar fina, 30 g de aceite de maíz, 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio, apropiado cantidad de sal

Pasos

1. Triturar el maní hasta convertirlo en polvo con un molinillo.

2. Mezclar la harina y el bicarbonato y tamizar.

3. Mezcle uniformemente el aceite de maíz, el azúcar y la sal, luego agregue el huevo líquido y revuelva uniformemente.

6. Vierta la harina y el maní en polvo y mezcle con una espátula hasta formar una masa.

9, 10 gramos cada uno, formar una bola, se pueden hacer 20-21 en una sesión.

10. Colocar en las rejillas media e inferior del horno precalentado a 170 grados y hornear durante unos 15 minutos.

Consejos:

1. Después de hornear, saca las galletas para que se enfríen y guárdalas en una caja sellada.

2. Cada horno tiene diferentes temperamentos. La temperatura del horno es solo como referencia. Preste atención a la coloración de las galletas en los últimos minutos de horneado para evitar una coloración grave que afecte la apariencia.