¿Qué inspeccionan los inspectores de seguridad alimentaria en los supermercados?
1. Inspección escrita
Verificar principalmente la licencia de actividad industrial y comercial del operador, la licencia de circulación de alimentos, el certificado de salud del personal, el recibo de compra, etc.;
2. , Inspección in situ
Recibos de cuarentena para carnes y aves crudas, vida útil de varios tipos de alimentos, entorno higiénico para el procesamiento in situ, si los alimentos a granel tienen cajas brillantes, etc.;
3. Colocación de la mercancía
No mezclar alimentos y artículos de primera necesidad;
4. Comportamiento de procesamiento:
① Utilice materias primas no alimentarias en el proceso de procesamiento de alimentos;
② Agregar sustancias químicas distintas de los aditivos alimentarios y otras sustancias que puedan dañar la salud humana a los alimentos.
③ Usar alimentos reciclados como materia prima y reprocesarlos para fabricarlos; alimentos
④ Usar más que Alimentos y aditivos alimentarios con vida útil
⑤ Uso de alimentos y aditivos alimentarios que estén en mal estado, rancios, mohosos, infestados de insectos, sucios o mezclados; con materias extrañas, adulteradas o con propiedades sensoriales anormales
⑥Utilizar alimentos y aditivos alimentarios contaminados por materiales de embalaje, contenedores, vehículos de transporte, etc.;
⑦Utilizar alimentos y aditivos alimentarios preenvasados sin etiquetar; ; utilizar países con requisitos especiales para la prevención de enfermedades y otros alimentos cuya operación está expresamente prohibida (como caracoles texturizados, etc.);
⑧ Sustituir productos de calidad inferior y engañar a los consumidores durante el proceso de operación del catering.
Información ampliada: durante el proceso de inspección, los agentes del orden deben verificar cuidadosamente la fecha de producción, la vida útil, el libro de suministros corporativo, las calificaciones legales del proveedor, los informes de inspección del producto y los certificados del lote de alimentos inspeccionado. . información.
El funcionamiento de la sala de inspección rápida de seguridad alimentaria, la publicidad de los resultados de las pruebas de residuos de pesticidas en vegetales, el certificado sanitario del estado de los empleados que entran en contacto directo con alimentos importados, el estado de los alimentos en el sitio. producción y ventas, y la solicitud de certificados y boletos;
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Se realizaron inspecciones detalladas en los registros del libro mayor de compras de alimentos, etiquetado de alimentos a granel, temperaturas de almacenamiento de alimentos, registro sanitario de alimentos, etiquetado de alimentos genéticamente modificados. y la eliminación de alimentos que se acercan a su vida útil.
Para los problemas identificados, los agentes del orden deben proporcionar opiniones de supervisión sobre el terreno y emitir avisos de corrección a los supermercados con problemas pendientes y rectificarlos dentro de un límite de tiempo.
Los supermercados deben cumplir seriamente con sus principales responsabilidades en materia de seguridad alimentaria, formular medidas, estandarizar comportamientos comerciales, fortalecer la conciencia sobre la gestión de la integridad, la seguridad alimentaria y la responsabilidad social, y prestar mucha atención a la implementación para garantizar la seguridad alimentaria. seguridad.