Los cuatro principales platos oficiales de China

Cocina Tanjia, cocina Shandong, cocina Kongfu y cocina Suiyuan.

1. La cocina Tanjia es una cocina oficial creada por el padre y el hijo de Tan Zongjun y Tan Zhuoqing, con una historia de cientos de años. La cocina de Tan es buena en utilizar la dulzura para realzar la frescura, la sal para promover el aroma y presta atención al sabor original.

2. Como una de las cuatro cocinas principales, la cocina de Shandong es muy apreciada por sus técnicas culinarias únicas y su rico sabor. Las características de la cocina de Shandong son que presta atención al sabor original de los ingredientes, presta atención al control del calor y tiene buen color, aroma y sabor.

3. La cocina de Confucio. Confucio concedía gran importancia a la dieta y defendía que "nunca te cansarás de la comida y nunca te cansarás de la comida".

4. La cocina fue mencionada en la "Lista de alimentos Suiyuan" de Yuan Mei en la dinastía Qing. Las recetas de platos del norte y del sur registradas en "Céntrese en la riqueza y ligereza del sabor, y el sabor debe ser fuerte y no grasoso". >