Cómo afilar un cuchillo para que quede afilado y duradero
Cómo afilar un cuchillo de forma precisa y duradera:
1 No lo afiles demasiado fino
Cuanto mayor sea el ángulo del filo, más duradero será el cuchillo. , pero el filo es insuficiente; por el contrario, cuanto menor sea el ángulo del filo, más afilado será naturalmente el cuchillo. Por lo tanto, para lograr el máximo filo, muchas personas hacen que la hoja sea extremadamente delgada. Sin embargo, cuando realmente la usa, encontrará que dicha hoja es propensa a curvarse y astillarse, y es extremadamente indurable.
De acuerdo con su uso, simplemente abra el ángulo de hoja apropiado, no tiene que buscar el efecto de soplar y romper el cabello. La alta eficiencia en el trabajo y el mantenimiento son la verdad.
2. La piedra de afilar puede no estar calificada
Muchas personas ignoran la importancia de la piedra de afilar y a menudo simplemente encuentran una piedra azul grande o el fondo de un cuenco y la frotan. , es difícil afilar el borde con una piedra de afilar. En segundo lugar, el área de contacto entre este y el borde no es lo suficientemente cercana y la velocidad de pulido es desigual, lo que producirá un borde virtual grave y la hoja. y el borde están llenos de rayones.
Intente utilizar una piedra de aceite plana, suave, delgada, delicada y afilada. Esta piedra de aceite puede aumentar el área de ajuste real con la hoja y luego molerla paso a paso en grueso, medio y fino. pasos, que pueden mejorar enormemente Aumente la tasa de molienda y reduzca las marcas de desgaste. Además, a la hora de afilar el cuchillo, recuerda poner una capa de toalla debajo de la piedra de afilar para reducir la fuerza del impacto.
3. Gire la hoja a tiempo
Si los dos lados de la hoja son asimétricos y la línea de la hoja es desigual, la resistencia al corte del cuchillo aumentará y la hoja deformarse fácilmente.
4. No muela con cincel o La resistencia al corte de la boca es vertical y la hoja se rompe o curva fácilmente a lo largo de la fibra de la hoja. El patrón longitudinal de la hoja y la resistencia al corte del filo están en la misma dirección, lo que tiene una gran capacidad de soporte y favorece la mejora de la retención.
5. Los cuchillos de cuero pueden prolongar la vida útil de los cuchillos
El uso de cuchillos de cuero puede eliminar las rebabas restantes y los bordes dentados de la hoja, y reparar las microgrietas en el borde, que pueden La quimización a menudo extiende la vida útil de la herramienta en un factor de dos o más.
6. Tus manos deben estar firmes y no debes impacientarte.
Finalmente, además de las técnicas anteriores, lo más importante es no olvidar que tus manos deben estar firmes. y debes controlar la intensidad del afilado y el empuje. Porque, para un molinillo, por muy buena que sea la tecnología, no puede salvar un corazón encrespado.