La historia de la marca del whisky Jiahao

En 1813, comenzó a cultivar en Caddo, Knockando. Como muchos otros propietarios señoriales, aprovechó su ubicación remota y su imposibilidad de atraer la atención de los recaudadores de impuestos para empezar a elaborar vino en la finca. A los funcionarios a menudo les gustaba sentarse en su mansión y comer en su casa. En ese momento, la esposa de Jiaming colocó una bandera frente a la casa para advertir a otros enólogos locales.

En 1824, Jiaming obtuvo una licencia para elaborar whisky legalmente. Más tarde, la familia Jiaming todavía cultivaba la finca y alquilaba inquilinos para elaborar whisky. Pero cuando Elizabeth Cumming asumió el control, compró un terreno cerca de su finca y estableció una nueva bodega, Chateau Caddo. Luego, Isabel se hizo cargo sola del negocio familiar durante 65.438+07 años. En 1893, Chateau Caddo era propiedad de Johnnie Walker & Sons Ltd.) y en 1925 se fusionó con Johnnie Walker Company en Menxia Winery Co., Ltd. De 1960 a 1961 se renovaron las bodegas y se aumentó el número de bodegas de 4 a 6.

En 1981, Chateau Caddo cambió su nombre a Jiahao. Jiahao Winery ahora tiene 16 dormitorios para el personal y la mansión cubre un área de 910 acres. En la mansión también se cultiva cebada y se cría ganado vacuno y ovino.

Cuando se habla de Escocia, la gente puede pensar primero en las tierras altas, los castillos, el lago Ness, el poeta Burns, las gaitas, las faldas a cuadros, etc., pero nadie olvidará el famoso whisky escocés. Entre las tres bebidas espirituosas mundialmente reconocidas (whisky, brandy y vodka), el whisky escocés ocupa sin duda una posición dominante en términos de volumen de producción y prevalencia en el mercado de ventas mundial.

Cuando la gente habla del éxito del whisky, menciona principalmente el clima de meseta único de Escocia, el agua clara de manantial que contiene una gran cantidad de minerales, la turba que quema la malta ahumada formada por la descomposición y carbonización a largo plazo de las briofitas. , cebada integral y exquisitas técnicas de elaboración de cerveza desarrolladas durante cientos de años, etc.

Sin embargo, quizás el mayor secreto del éxito del whisky escocés no radica en esto, sino en la integridad en la que creen los cerveceros y en su principio de nunca sacrificar la calidad del producto por ganancias temporales.

La semana pasada, la Scotch Whisky Association llegó a un acuerdo con el fabricante mundial de licores Diageo para resolver una disputa de marcas que lleva meses. La disputa es un claro recordatorio de que los fabricantes de whisky escocés valoran su reputación.

Hay más de 100 destilerías de whisky en Escocia, y han ido produciendo diferentes marcas según los requisitos artesanales tradicionales. La creciente demanda mundial de whisky escocés ha hecho necesario que los destiladores consideren aumentar la producción, pero los aumentos están sujetos a restricciones estrictas para proteger la calidad y la reputación del producto.

Estas restricciones provienen de la ley por un lado, y del tradicional principio de reputación por otro. Según la ley, el whisky escocés debe elaborarse localmente en Escocia y almacenarse en barricas de roble durante al menos 3 años antes de poder embotellarse. De lo contrario, no se utilizará el nombre de whisky y solo podrá llamarse licor.

La última controversia no involucra los principios básicos de estas definiciones legales, sino que obviamente está causada por la contradicción entre la demanda del mercado y la reputación de la marca.