El estofado de Sichuan es famoso en todo el mundo. ¿Qué otras delicias de Sichuan vale la pena probar?
Sichuan recoge delicias de las calles y callejones de Sichuan. La cocina de Sichuan siempre ha sido una de las cocinas clásicas de China y es mundialmente conocida por su comida picante. Aquí no sólo podrás explorar la cocina de Sichuan que te hará sudar, sino también la historia y la cultura de la cocina de Sichuan. Sichuan, un país con cinco mil años de espléndida cultura, no sólo impresiona al mundo con su literatura y civilización, sino también con su deliciosa cocina que hace que el mundo permanezca.
1. Olla caliente de Sichuan
Entre las ollas calientes de todo el país, la olla caliente de Sichuan es la más popular y conocedora. Desde la dinastía Qing, los Shu, que son deliciosos y buenos para comer, han hecho de la olla caliente algo legendario. La espesa sopa que cae está llena de ingredientes de diferentes sabores, y el vago calor hace que la gente se sienta cálida. No es necesario sujetarse la falda y sentarse con cautela y fingir una sonrisa. Empujar tazas y cambiar tazas, establecer una formación de puerta de dragón, este es el carnaval festivo más divertido al estilo de Sichuan. Restaurantes recomendados: Shu Jiuxiang, Huangcheng Laoma, estofado de intestino de pato, estofado de despojos de res y estofado de champiñones.
Olla caliente de Sichuan
2. Rebanadas de pulmón de marido y mujer
Las rodajas de pulmón de marido y mujer son en realidad cuero cabelludo, corazón, lengua, callos y carne de vacuno, no pulmones. . Presta atención a la selección de ingredientes, fina elaboración y exquisita sazón. Las rodajas de ternera de la pareja son grandes y finas, glutinosas y deliciosas, picantes y fragantes, tiernas y rancias. Es muy querido por el público y, debido a que se diferencia de otras lonchas de carne de res, se le llama "Lonchas de pulmón de marido y mujer". Los materiales utilizados son más sofisticados y la calidad mejora día a día.
Fei Pian de marido y mujer
3. Rollos de arroz grasos
Los rollos de arroz de Sichuan tienen una alusión a "hacer sonidos de bebé, comer rollos de arroz". Es tan delicioso que incluso las personas más sofisticadas pueden disfrutarlo sin escrúpulos en la sinfonía del "chisporroteo". El polvo cristalino de batata está lleno de aceite rojo y fragante, con puntos de brotes de soja y brotes de soja rallados, que son suaves y fragantes. Chupa los fideos en tu boca, quedan glutinosos y suaves, con sabor a amor. Tiendas recomendadas: rollos de arroz "consagrados" de Qingshiqiao, rollos de arroz Shuangliu Baijia, etc.
Rollitos de arroz grasos
4. Cabeza de conejo
La cabeza de conejo tiene huesos grandes y poca carne. Pero una vez que hayas comido la cabeza de conejo de Lao Ma, definitivamente entenderás por qué la gente de Sichuan siempre es tan devota a mordisquear, incluso usando guantes y usando ambas manos, sin importar lo feo que parezca. Picante, picante y especiado, Lao Ma Rabbit Head no tiene muchos sabores, pero todos son muy sabrosos. Tiendas recomendadas: las principales sucursales de Shuangliu Laoma Tutuu.
Cabeza de Conejo Lao Ma
5. Fideos Dandan de Sichuan
Los fideos Dandan son un famoso bocadillo de pasta tradicional local en la provincia de Sichuan. los porteadores recogiendo comida en el muelle vistiendo un dandan para vender fideos, de ahí el nombre. Los fideos se enrollan en harina, se cuecen y se cubren con carne picada frita. Los fideos cocidos son finos, la marinada es crujiente y fragante, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa. Los fideos Dandan son un alimento representativo de la cocina de Sichuan y un plato imprescindible para que la gente pruebe la cocina de Sichuan.
Fideos Dandan de Sichuan