Pastel de escoria de tujia (un manjar tradicional con una larga historia)
El pastel de escoria de Tujia es un manjar tradicional con una larga historia, originario del pueblo Tujia en el suroeste de China. Se rumorea que este manjar tiene cientos de años. En la cultura tradicional del pueblo Tujia, el pastel de escoria es un alimento muy importante, no sólo como alimento básico para el desayuno, el almuerzo y la cena, sino también como imprescindible para sacrificios y celebraciones.
Materiales para hacer las tortas Tujía
Los materiales para hacer las tortas Tujía son muy sencillos sólo necesitas preparar los siguientes ingredientes:
Harina.
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2. Agua hirviendo
3. Sal
4. Aceite
Los pasos para hacer pastel de escoria de Tujia
1. Preparar la masa
Mezclar harina y agua hirviendo y amasar hasta obtener una masa. Amasar la masa hasta que quede suave, luego cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Hacer la base de la tarta
Dividimos la masa en varias masas pequeñas y las enrollamos hasta formar cortezas finas. La corteza debe extenderse lo más finamente posible para que el pastel quede más crujiente.
3. Añade sal
Espolvorea una cantidad adecuada de sal sobre la base para aumentar el sabor del bizcocho.
4. Freír
Colocar la base de la tarta en una sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite y sofreír a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados.
5. Quitar los posos
Colocar la masa de tarta frita sobre la tabla de cortar y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo. Luego déjalo caer suavemente con las manos para que se caigan los pequeños trozos de la corteza. De aquí viene el nombre del bizcocho.
Cómo comer las tortas de tujía
Las tortas de tujía se pueden consumir como alimento básico en el desayuno, el almuerzo y la cena, o como meriendas o snacks. Al comerlo, el pastel se puede combinar con algunas salsas o ingredientes para mojar, como tofu, salsa de chile, mantequilla de maní, etc., que pueden aumentar la textura y el sabor del pastel.
Fin
El bizcocho de escoria de tujia es un manjar tradicional con una larga historia. Su método de preparación es muy sencillo y los ingredientes son muy comunes, pero se puede preparar una comida deliciosa. Si quieres probar este manjar, puedes seguir los pasos anteriores para prepararlo. Creo que te encantará este crujiente y delicioso bizcocho de migas.