La auténtica receta de los bollos de nueces de Ningqiang
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Agrega un poco de sal a la harina y revuelve uniformemente con los palillos. Derrite la levadura con un poco de agua tibia. Vierte el agua de la levadura en el agua de la harina y revuelve uniformemente. Agrega una cucharadita de aceite de cocina. Revuelve la harina con agua fría hasta que la harina quede esponjosa.
Paso 2
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Amasar la harina hasta obtener una masa suave.
El tercer paso
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Cúbrelo y despierta.
Paso 4
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A continuación procesa el maní y las nueces, 1/3 del maní y 2/3 de las nueces.
Paso 5
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Pon los cacahuetes en una olla limpia, sin aceite y sin agua y sofríelos hasta que estén crujientes.
Paso 6
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Sofríe los cacahuetes hasta pelarlos y frótalos con las manos.
Paso 7
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Triturar el maní y reservar
Paso 8
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Lo mismo ocurre con las nueces, las semillas de sésamo y los granos de pimienta.
Paso 9
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Pon en un bol las nueces picadas, el maní y las semillas de sésamo, añade una cucharada de harina seca, pimiento picado y una un poco de polvo de cinco especias, un poco de sal, revuelva uniformemente.
Paso 10
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Pon el aceite en la olla, caliéntalo, viértelo en un bol, luego revuelve y prueba. Se puede ajustar.
Paso 11
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En este punto los fideos han fermentado al doble de tamaño y están agotados.
Paso 12
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Vierte un poco de aceite en la tabla de cortar, saca la masa y amasa uniformemente.
Paso 13
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Toma una masa pequeña (según el tamaño que quieras), enróllala hasta darle forma redonda, enróllala en lengua de res, y añadir una cucharada pequeña de ingredientes encima.
Paso 14
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Extiende el relleno.
Paso 15
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Enrollar
Paso 16
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Levanta la masa.
Paso 17
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Luego presiona
Paso 18
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Enrolle la masa hasta darle forma redonda y extienda una capa de relleno encima.
Paso 19
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Coloca los bollos de nueces en una sartén sin aceite y fríelos a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.
Paso 20
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Desplazamiento