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¿Cómo se le ocurrió al Sr. Momio Ando la idea de inventar los fideos instantáneos?

En la primavera de 1958, Ando construyó una sencilla cabaña de menos de 10 metros cuadrados en el patio trasero de su casa en Osaka como laboratorio de investigación de fideos instantáneos. Encontró un maestro fabricante de fideos, compró un wok de 1 metro de diámetro, harina, aceite de cocina y otras materias primas, luego se dirigió a la casa de madera y comenzó varios experimentos antes de la llegada de los fideos instantáneos.

Los fideos pueden parecer simples, pero sus ingredientes son en realidad muy sutiles. Ando es un completo lego, lo que añade mucha dificultad a su experimento. Llevó todo lo que se le ocurrió a la máquina para hacer fideos y la probó. Como resultado, algunos fideos estaban sueltos y otros estaban listos.

Hakuo Ando

Unidos. Simplemente lo lanzó, lo lanzó y lo hizo. Repita una y otra vez.

El experimento obsesionó un poco a Ando. Una vez, en la mesa, su esposa preparó un delicioso plato salteado, del cual de repente descubrió un truco para hacer fideos instantáneos: salteados. Los fideos se mezclan con agua y se libera agua cuando se fríen, por lo que habrá innumerables agujeros en la superficie de los fideos fritos. Después de agregar agua hirviendo, los fideos se volverán suaves como una esponja que absorbe agua. Simplemente remoje los fideos en sopa para darles sabor, luego fríalos y séquelos para hacer fideos que se puedan conservar y preparar con agua hirviendo. A este método lo llamó "método de secado instantáneo con aceite caliente" y pronto obtuvo la patente de los fideos instantáneos.