Red de conocimiento del abogados - Cuestiones jurídicas del divorcio - Después del verano y antes de la República de China, ¿cómo hacían fuego los antiguos? Cadáver: "Mirando hacia las estrellas, mirando hacia los cinco árboles, pensé que eran fuego". Según el Yin y el Yang y los Cinco Elementos, el fuego nace de la madera, por eso la gente usa madera. para hacer fuego. "La Historia del Tao" dice que las personas que se avergüenzan son aquellas que miran a los elefantes secos y vigilan sus corazones para ver fuego, y se avergüenzan. "Chen Xin" se llama "Xinsu" según los antiguos, que significa "Gran Marte". Las llamadas “cinco maderas” hacen referencia a los cinco tipos de madera que se consideran aptas para hacer fuego en el momento adecuado. Es decir, "Yu; Liu Qing, tómalo en primavera; azufaifo: rojo albaricoque, así que tómalo en verano; morera: amarillo zhe, así que tómalo a finales del verano; tussah: (mokui) blanco, así que tómalo en otoño. ; flor de sophora; bronceado, así que tráelo en invierno". Después de que la gente perforara para hacer fuego, su herramienta de perforación de madera se llamó fuego. Las generaciones posteriores inventaron el uso de metal para hacer fuego a partir del sol, por lo que había dos tipos de "fuego de leña". y "fuego yang". "Huainanzi" señala: "Cuando el Yang Sui ve el sol, se quema y se convierte en fuego. Yang Xiang, hojas doradas. El sol mide tres o cuatro pies de altura. Si sostienes el sol con fuerza, se convertirá en una pulgada de moxa seca. Por un momento, habrá vitalidad." "Notas antiguas y modernas" ": "La médula yang está hecha de cobre y tiene forma de espejo. Cuando miras las cosas, el paisaje caerá. Enciende un fuego contra el sol. "Antes de la dinastía Han, usar incienso yang para hacer fuego se llamaba "minghuo", y usar incienso de madera para hacer fuego se llamaba "fuego nacional". Según el "Gran Deseo" y el "Gran Reconocimiento" de "Li Zhou", la médula Yang se toma del sol y está cerca del cielo, por lo que se utiliza para la adivinación y el sacrificio. La madera se extrae de cinco árboles cercanos a la gente, por lo que se utiliza para cocinar. Después de la dinastía Han, el metal también se podía frotar y convertir en fuego cuando se golpeaba sobre piedra, por lo que una simple pieza de hierro se podía convertir en Yang Sui. Cuando la gente sale, suele llevar incienso de álamo y madera en el lado izquierdo de la cintura para encender un fuego en cualquier momento. También hay yesca hecha de artemisa y agua salada. Una "vela encendida" enciende un fuego cuando una chispa cae sobre la yesca y arde debido a la fricción. La llamada "vela de pelo" es un pequeño trozo hecho de tallos de cáñamo pelados, de cinco o seis pulgadas de largo, que inicialmente rezuma azufre y arde cuando se expone al fuego. Donde hay fuego, hay estufa. Se dice que la persona que construyó la estufa es el emperador Yan: "El emperador Yan murió usando el fuego como estufa". Nota: "El Shennong de Yandi usó el fuego para gobernar el mundo y murió a causa del dios de la estufa". Emperador Amarillo: "Xuchu": "El Emperador Amarillo construyó la estufa". Entonces "Wubiyuan" dice: "El Emperador Amarillo cocinó y murió y se convirtió en el Dios de la Cocina". Y el Dios del Fuego es generalmente Zhu Rong. "Huainanzi·Shi Ze" señala: "Zhu Rong Wu regresó a Gao Xin para el fuego. Murió como el dios del fuego y fue confiado a la estufa". "Registros históricos·Familia Chu": "Li Dong nació en el fuego para el emperador Ku Gao Xin, y sus méritos Sobresalientes Puede mezclarse con el mundo, y el emperador lo llamó "Zhu Rong" Libro de los ritos: Yue Ling: "Cuando la luna está aquí, el emperador, el dios". Zhu Rong, sacrificios al horno ". La forma original del horno es. Cavar agujeros en el suelo. Hoy en día, la estufa excavada en el sitio de Banpo en Xi'an es una estufa de doble conexión, es decir, se cavan dos fogatas en la superficie. Los dos pozos están separados sobre el suelo y conectados bajo tierra. Un hoyo es por donde entra la leña, el otro por donde sale la gente y el orificio que conecta los dos hoyos es la puerta de la estufa. Banpo en Xi'an tiene una historia de seis a siete mil años. Su inventor debería ser el emperador Yan y no el emperador Huang. Se estima que el Emperador Amarillo gobernó hace unos 4.600 años. El emperador Yan precedió al emperador Huang durante setenta generaciones, hace entre seis y siete mil años. Durante el Período de los Reinos Combatientes, la producción de estufas se había perfeccionado. "Zeng Lianzi" señala: "Un horno tiene cinco protuberancias (protuberancias: chimeneas) y hay muchas personas que pueden dividir el humo, por lo que se cocina diez veces. Al cocinar con fuego, los antiguos notaron inmediatamente la importancia del calor". para cocinar. En el antiguo chino, la primera mención de la importancia del calor para cocinar fue en el capítulo Wei del "Chun Qiu" de Lu. Entre ellos, Yi Yin le dijo a Shang Tang: "El agua es el comienzo de todos los gustos. Cinco sabores y tres ingredientes, nueve hervores y nueve cambios, el fuego es la disciplina. Cuando estés enfermo, sé lento, úsalo para ganar. La mezcla Debe ser ácido, dulce, amargo, picante y salado. Cuántas veces, entre ellos, incluso si el Qi es muy pequeño, tiene sus propios cambios, sutiles y tenues, y tiene un sonido y un fuerte sentido de expresión. Brota al más mínimo nivel, el yin y el yang se transforman, y el número de las cuatro estaciones no es dañino, está maduro pero no podrido, es dulce pero no frío, es amargo pero no frío, exitoso pero no débil. picante pero no fuerte, ligero pero no fino, gordo pero no [mes]." El significado general de este pasaje traducido a la lengua vernácula es: el agua es el primero de todos los sabores. La cocina se basa en los cinco sabores: dulce, ácido, amargo, picante y salado y el agua, la leña y el fuego. Habrá nueve cambios después de hervir la olla nueve veces, y podrás explorarla y ajustarla usando el fuego. A veces se utiliza fuego fuerte, a veces se utiliza fuego lento. La clave para eliminar el olor a pescado es controlar el calor. Sólo dominando las reglas del uso del fuego podrás convertir el olor en fragancia. El condimento debe utilizar los cinco sabores: ácido, dulce, amargo, picante y salado, pero el orden de los condimentos y la cantidad de ingredientes utilizados son muy sutiles. Los cambios en el trípode son sutiles, sutiles e indescriptibles. Incluso si lo sabes, es difícil de explicar con claridad. Al igual que disparar una flecha a un caballo, debes practicar hábilmente tus habilidades culinarias. Al igual que la combinación natural del yin y el yang, como los cambios naturales de las cuatro estaciones, las habilidades culinarias se pueden cocinar durante mucho tiempo sin romperse, cocidas pero no podridas, dulces pero no fuertes, ácidas pero no astringentes, picantes pero no irritantes. , suave pero no insípido, graso pero no grasoso. Más tarde, Yuan Mei escribió una sección especial sobre la temperatura en la "Lista de alimentos de Suiyuan".
Después del verano y antes de la República de China, ¿cómo hacían fuego los antiguos? Cadáver: "Mirando hacia las estrellas, mirando hacia los cinco árboles, pensé que eran fuego". Según el Yin y el Yang y los Cinco Elementos, el fuego nace de la madera, por eso la gente usa madera. para hacer fuego. "La Historia del Tao" dice que las personas que se avergüenzan son aquellas que miran a los elefantes secos y vigilan sus corazones para ver fuego, y se avergüenzan. "Chen Xin" se llama "Xinsu" según los antiguos, que significa "Gran Marte". Las llamadas “cinco maderas” hacen referencia a los cinco tipos de madera que se consideran aptas para hacer fuego en el momento adecuado. Es decir, "Yu; Liu Qing, tómalo en primavera; azufaifo: rojo albaricoque, así que tómalo en verano; morera: amarillo zhe, así que tómalo a finales del verano; tussah: (mokui) blanco, así que tómalo en otoño. ; flor de sophora; bronceado, así que tráelo en invierno". Después de que la gente perforara para hacer fuego, su herramienta de perforación de madera se llamó fuego. Las generaciones posteriores inventaron el uso de metal para hacer fuego a partir del sol, por lo que había dos tipos de "fuego de leña". y "fuego yang". "Huainanzi" señala: "Cuando el Yang Sui ve el sol, se quema y se convierte en fuego. Yang Xiang, hojas doradas. El sol mide tres o cuatro pies de altura. Si sostienes el sol con fuerza, se convertirá en una pulgada de moxa seca. Por un momento, habrá vitalidad." "Notas antiguas y modernas" ": "La médula yang está hecha de cobre y tiene forma de espejo. Cuando miras las cosas, el paisaje caerá. Enciende un fuego contra el sol. "Antes de la dinastía Han, usar incienso yang para hacer fuego se llamaba "minghuo", y usar incienso de madera para hacer fuego se llamaba "fuego nacional". Según el "Gran Deseo" y el "Gran Reconocimiento" de "Li Zhou", la médula Yang se toma del sol y está cerca del cielo, por lo que se utiliza para la adivinación y el sacrificio. La madera se extrae de cinco árboles cercanos a la gente, por lo que se utiliza para cocinar. Después de la dinastía Han, el metal también se podía frotar y convertir en fuego cuando se golpeaba sobre piedra, por lo que una simple pieza de hierro se podía convertir en Yang Sui. Cuando la gente sale, suele llevar incienso de álamo y madera en el lado izquierdo de la cintura para encender un fuego en cualquier momento. También hay yesca hecha de artemisa y agua salada. Una "vela encendida" enciende un fuego cuando una chispa cae sobre la yesca y arde debido a la fricción. La llamada "vela de pelo" es un pequeño trozo hecho de tallos de cáñamo pelados, de cinco o seis pulgadas de largo, que inicialmente rezuma azufre y arde cuando se expone al fuego. Donde hay fuego, hay estufa. Se dice que la persona que construyó la estufa es el emperador Yan: "El emperador Yan murió usando el fuego como estufa". Nota: "El Shennong de Yandi usó el fuego para gobernar el mundo y murió a causa del dios de la estufa". Emperador Amarillo: "Xuchu": "El Emperador Amarillo construyó la estufa". Entonces "Wubiyuan" dice: "El Emperador Amarillo cocinó y murió y se convirtió en el Dios de la Cocina". Y el Dios del Fuego es generalmente Zhu Rong. "Huainanzi·Shi Ze" señala: "Zhu Rong Wu regresó a Gao Xin para el fuego. Murió como el dios del fuego y fue confiado a la estufa". "Registros históricos·Familia Chu": "Li Dong nació en el fuego para el emperador Ku Gao Xin, y sus méritos Sobresalientes Puede mezclarse con el mundo, y el emperador lo llamó "Zhu Rong" Libro de los ritos: Yue Ling: "Cuando la luna está aquí, el emperador, el dios". Zhu Rong, sacrificios al horno ". La forma original del horno es. Cavar agujeros en el suelo. Hoy en día, la estufa excavada en el sitio de Banpo en Xi'an es una estufa de doble conexión, es decir, se cavan dos fogatas en la superficie. Los dos pozos están separados sobre el suelo y conectados bajo tierra. Un hoyo es por donde entra la leña, el otro por donde sale la gente y el orificio que conecta los dos hoyos es la puerta de la estufa. Banpo en Xi'an tiene una historia de seis a siete mil años. Su inventor debería ser el emperador Yan y no el emperador Huang. Se estima que el Emperador Amarillo gobernó hace unos 4.600 años. El emperador Yan precedió al emperador Huang durante setenta generaciones, hace entre seis y siete mil años. Durante el Período de los Reinos Combatientes, la producción de estufas se había perfeccionado. "Zeng Lianzi" señala: "Un horno tiene cinco protuberancias (protuberancias: chimeneas) y hay muchas personas que pueden dividir el humo, por lo que se cocina diez veces. Al cocinar con fuego, los antiguos notaron inmediatamente la importancia del calor". para cocinar. En el antiguo chino, la primera mención de la importancia del calor para cocinar fue en el capítulo Wei del "Chun Qiu" de Lu. Entre ellos, Yi Yin le dijo a Shang Tang: "El agua es el comienzo de todos los gustos. Cinco sabores y tres ingredientes, nueve hervores y nueve cambios, el fuego es la disciplina. Cuando estés enfermo, sé lento, úsalo para ganar. La mezcla Debe ser ácido, dulce, amargo, picante y salado. Cuántas veces, entre ellos, incluso si el Qi es muy pequeño, tiene sus propios cambios, sutiles y tenues, y tiene un sonido y un fuerte sentido de expresión. Brota al más mínimo nivel, el yin y el yang se transforman, y el número de las cuatro estaciones no es dañino, está maduro pero no podrido, es dulce pero no frío, es amargo pero no frío, exitoso pero no débil. picante pero no fuerte, ligero pero no fino, gordo pero no [mes]." El significado general de este pasaje traducido a la lengua vernácula es: el agua es el primero de todos los sabores. La cocina se basa en los cinco sabores: dulce, ácido, amargo, picante y salado y el agua, la leña y el fuego. Habrá nueve cambios después de hervir la olla nueve veces, y podrás explorarla y ajustarla usando el fuego. A veces se utiliza fuego fuerte, a veces se utiliza fuego lento. La clave para eliminar el olor a pescado es controlar el calor. Sólo dominando las reglas del uso del fuego podrás convertir el olor en fragancia. El condimento debe utilizar los cinco sabores: ácido, dulce, amargo, picante y salado, pero el orden de los condimentos y la cantidad de ingredientes utilizados son muy sutiles. Los cambios en el trípode son sutiles, sutiles e indescriptibles. Incluso si lo sabes, es difícil de explicar con claridad. Al igual que disparar una flecha a un caballo, debes practicar hábilmente tus habilidades culinarias. Al igual que la combinación natural del yin y el yang, como los cambios naturales de las cuatro estaciones, las habilidades culinarias se pueden cocinar durante mucho tiempo sin romperse, cocidas pero no podridas, dulces pero no fuertes, ácidas pero no astringentes, picantes pero no irritantes. , suave pero no insípido, graso pero no grasoso. Más tarde, Yuan Mei escribió una sección especial sobre la temperatura en la "Lista de alimentos de Suiyuan".
Él cree que la clave para cocinar alimentos es controlar el calor. Debes usar fuego fuerte al cocinar. Si el fuego es insuficiente, la comida frita quedará débil; debes usar fuego tibio para guisar. Cuando el fuego esté demasiado alto, el guiso estará seco. Si desea recoger la sopa, use primero calor fuerte y luego calor tibio. Si eres impaciente y sigues usando fuego alto, la comida quedará carbonizada por fuera y tierna por dentro. Él cree que los riñones y los huevos se vuelven más tiernos cuando se cocinan; el pescado fresco y las almejas pierden su ternura si se cocinan por un tiempo. La carne de cerdo se debe sacar de la olla cuando esté cocida. Será de color rojo y se pondrá negra al cabo de un rato. Si el pescado se cocina tarde, la carne viva morirá. Al cocinar, cuantas más veces abras la tapa, más fragante quedará la comida. Si se apaga el fuego y se vuelve a quemar, la comida perderá su aceite y sabor. Yuan Mei dijo que se rumorea que los sacerdotes taoístas deben pasar por la transformación de nueve reencarnaciones antes de poder refinar el elixir real, mientras que el confucianismo se basa en no ir demasiado lejos y trabajar lo suficiente. Un chef debe dominar la cocina correctamente y operarla con cuidado antes de poder dominar básicamente la cocina. El pescado cocinado por un chef experto en cocina debe tener un sabor tan blanco como el jade y la carne congelada pero sin desmoronarse. Esta carne es carne viva. Si el color es blanco como rosado, suelto pero no pegajoso, es carne muerta. Los antiguos creían que el fuego se dividía en fuego nuevo y fuego viejo. El fuego de carbón, el fuego de bambú, el fuego de hierba y el fuego Ma Gai (fuego Ma Gai: un fuego que arde con raíces de cáñamo) que se utilizan para cocinar carne con vino caliente tienen diferentes olores. En "Tiao Ding Gathering Fire" de la dinastía Qing, se enumeraban varios tipos de fuego y se utilizaban diversos alimentos para cocinar: "Sang Chai:" Hervir pato y carne viejos puede pudrirlos extremadamente y desintoxicar cientos de venenos. La leña sucia no es apta para cocinar alimentos. Arroz Suihuo: Al cocinar y comer, los cinco órganos internos de una persona quedan fascinados. Trigo Sui Huo: cocinar, calmar la sed, humedecer la garganta y facilitar la micción. Leña esparcida: para cocinar, fortalecer músculos y huesos, no para hacer té. Leña de roble: Al cocinar carne de cerdo, no hay viento. Al cocinar pollo, pato y ganso, el olor a pescado y otras cosas se pudrirán. Mao Qiao: El cocinero come y bebe, y mañana el maestro se desintoxica. Fuego de caña, fuego de bambú: todos los tónicos deben ser decocción. Fuego de carbón: Es adecuado para cocinar té, que queda delicioso pero no turbio. Fuego de salvado de arroz: El fuego de salvado de arroz se utiliza para cocinar y hacer dieta. Está equipado con una estufa de piso y puede contener dos ollas. Es comúnmente utilizado por la gente del sur. Cuando estaba en primavera, todavía había gente e insectos en la paja, lo que me mató. "Sin embargo, Yuan Manjia Ming me dijo en" Instrucciones dietéticas ": "Es mejor usar Yang Sui Fire Bead, obtener el verdadero fuego del sol al día siguiente y luego clavar el taladro para encender el fuego. "Él cree que "es imposible provocar fuego con oro y piedra (es decir, golpear pedernal con hierro para hacer fuego), y hacer fuego con ocho árboles". "Pueblo Yamu: la madera de pino es difícil de curar (epidemia significa: es difícil curar con fuego de pino), el fuego de ciprés daña los nervios y el sudor, el fuego de morera daña los tendones, el fuego zhe daña el qi, el fuego de azufaifa daña la sangre, El fuego naranja daña los meridianos, el fuego del olmo daña los músculos y los huesos, y el fuego del bambú daña los músculos, los huesos y los ojos". Los antiguos también se oponían al uso de pedernales para hacer fuego, creyendo que utilizar pedernales para hacer fuego afectaría la vida. Pero creía que el fuego de leña debía elegirse según los cambios de las cuatro estaciones y los cinco elementos. Dijo: "La gente debe usar el fuego para conseguir leña, y hay cuatro estaciones y cinco elementos". "Su Wen" Huang: Un gran fuego disipa el Qi y menos fuego te enoja. Li Zhou: El fuego de Ji Chun es más valioso que su nuevo fuego, lo que significa menos fuego. Hoy todo está sacado de la piedra y es violento y no apto para personas. Las enfermedades y las flemas reducirán el número de años de vida. "Los antiguos llamaban al fuego la 'esencia de Yang'. Los últimos cinco elementos registran: "El fuego es la esencia de Yang, el fuego. ""He Tu·Bian Guang": "El Yang Jing está esparcido y distribuido como el fuego. "Los antiguos llamaban a las personas uno de los cinco elementos. Creían que las personas tienen espíritus pero no importa, pueden matar todas las cosas y son infinitamente maravillosas. Los antiguos creían que hay dos tipos únicos de fuego en los cinco elementos, y los otros Los llamados dos significan que el fuego se puede dividir en fuego Yin y fuego yang. Los antiguos también dividían el fuego en tres tipos: fuego celestial, fuego terrestre y fuego humano. , cinco fuegos terrestres y tres fuegos terrestres; sol, fuego verdadero; Hay dos tipos de fuego yin en el cielo: fuego de dragón (llamado fuego por Longkou) Tipos: fuego de petróleo (los antiguos decían que el petróleo). naturalmente se incendiará cuando se almacene en una cierta cantidad) y fuego de agua (los antiguos llamaban Jianghuhai, hay fuego por la noche), uno es fuego yang, el otro es fuego bingdingjun (el llamado corazón, intestino delgado y fuego) , y dos son el fuego yin, es decir, el fuego de Mingmen (que se origina en el Mar del Norte, se llama fuego de fuego, y marcha hacia los tres quemadores hasta el hígado y la vesícula biliar) y el fuego de los tres sabores (. yang puro, fuego seco), un total de * * * seis fuegos yang, seis fuegos yin, * * diez. Las herramientas para hacer fuego en China siempre han estado al revés. Durante mucho tiempo, se utilizó la “vela fa” original. En las dinastías Tang y Song, se desarrollaron “velas fa” más sofisticadas hechas de madera de pino, "Committee Alley Talk": "Ren Hang cortó madera de pino en trozos pequeños, tan finos como papel, y los recubrió con azufre, que es. llamado 'enviar velas'. "Después de la dinastía Song, también se llamó "Huo Cun". "Borrar diferentes instrumentos de grabación": "Hay una emergencia por la noche y sufre el retraso de la lámpara. Un hombre sabio aprobó estas correas sueltas, las tiñó con azufre y las guardó para su uso posterior. Cuando encuentres fuego, obtendrás llama, que es de Dios; se llama "esclava del fuego". Hoy hay un prestatario cuyo nombre ha sido cambiado a "Huocun". Se dice que en la dinastía Song del Sur había un taller especializado en hacer "pulgadas de fuego". Por eso, los japoneses han llamado durante mucho tiempo a las cerillas "pulgadas de fósforo".