¿Por qué el ajo se pone verde?

Es comestible. Comer ajo verde encurtido no sólo no es tóxico, sino que también tiene el efecto de fortalecer el organismo.

La razón por la que el ajo encurtido se vuelve verde no es porque el ajo encurtido contenga clorofila, que produce un color verde cuando se expone a la luz solar como las plantas, sino porque el ajo produce alicina y alicina no tóxica durante el encurtido. y alicina se mezclan para que el ajo se ponga verde.

Información ampliada:

Bacterostático y esterilizante

El ajo contiene alicina única, que tiene un fuerte efecto esterilizante y desinfectante. Tiene fuertes efectos bactericidas y bacteriostáticos sobre Escherichia coli, Shigella Dysenteriae, bacilos tifoideos, Mycobacterium tuberculosis, Staphylococcus aureus, otros mohos, Trichomonas vaginalis, lombrices intestinales, etc. que están infectados en el cuerpo. El ajo también puede ayudar a eliminar las bacterias de la boca, prevenir eficazmente enfermedades bacterianas intestinales, resfriados, etc.

Prevenir el Cáncer

Comer ajo regularmente puede ayudar a prevenir el cáncer. Los compuestos de azufre contenidos en el ajo no sólo pueden matar directamente las células tumorales, sino que también ayudan indirectamente a matar las células cancerosas de varias maneras. Además, el ajo es rico en selenio y germanio, que también pueden ayudar al cuerpo a resistir las mutaciones y mejorar la capacidad anticancerígena del cuerpo. Especialmente en caso de cáncer gástrico, el ajo tiene una función diferente, porque puede inhibir la conversión del nitrato del jugo gástrico en nitrito.

Referencia: Red de Salud-El ajo se pone verde