¿Cómo mantener una tabla de cortar y cómo manejar una tabla de cortar nueva?

Es mejor aplicar aceite vegetal en las tablas de cortar de bambú recién compradas para evitar que se agrieten. Lo mejor es colgarla al colocarla, porque colocar la tabla de cortar directamente contra la pared o sobre la mesa puede causar fácilmente una infección bacteriana. Las tablas de cortar de bambú deben mantenerse secas, porque el bambú utilizado para las tablas de cortar no está tratado y un ambiente húmedo puede causar moho fácilmente. Lavar con agua tibia después de su uso, luego secar con un paño suave y guardar en un lugar seco.

Es mejor utilizar una rejilla para tabla de cortar al colocarla, para que no entre en contacto con la pared o la mesa, lo que puede reducir la infección bacteriana.

Mantener alejado de fuentes de calor. No es adecuado utilizar un secador de bol con fuente de calor para secar.