¿Cómo elegir una buena miel importada?
1. Italia: néctar de Sophora, miel de castaño
Lunigiana, Italia, se extiende a caballo entre Toscana y Liguria. La miel producida aquí es la primera en obtener miel certificada con DOP de la UE. El néctar de Sophora y la miel de castaño son las variedades más antiguas y de mejor calidad. El néctar de castaño es de color oscuro, de tono rojizo y rico en fragancia. Su estatus en Italia se conoce como el del champán en Francia. El néctar de Sophora es dulce, ligeramente ácido y tiene un sutil aroma a vainilla.
2. Turquía: Miel de Pino Madera de Pino
Turquía produce el 95% de la miel de pino del mundo y tiene muchos adeptos. Cuando las plagas chupan la savia de los pinos, dejan una secreción dulce que las abejas recogen y convierten en miel de pino. Este tipo de miel de pino es muy cara. En comparación con otras mieles, es de color más oscuro y todavía tiene un aroma a pino.
3. Escocia: Heather Honey Heather
Agosto-septiembre es la mejor temporada para el brezo escocés. Sin embargo, para entonces las abejas de las Tierras Altas de Escocia ya habían entrado en gran medida en hibernación. Para producir este raro néctar, los apicultores tienen que criar sus abejas en forma de "pastoreo": criar en el cálido y confortable sur en primavera y verano para mantener las colonias fuertes y activas cuando el brezo florece en agosto y septiembre; florecen, se trasladan al norte para producir esta preciosa y rara miel.
A diferencia de la forma líquida de la miel normal, la miel de brezo tiene una textura pastosa. Esto hace que la recolección de miel sea un trabajo minucioso, ya que los apicultores tienen que raspar y exprimir la miel de las colmenas a mano. La miel de brezo tiene un sabor único, con fuertes sabores a heno, caramelo, menta, salvia y otros sabores, con un regusto largo. En Gran Bretaña, este néctar se considera desde hace mucho tiempo un tesoro.
4. Australia: Barkwood Honey Barkwood
Cada año, cuando florecen los árboles de corteza en Tasmania, Australia, los apicultores abren sus colmenas El camión se adentra en la selva tropical. Según datos del "Sydney Morning Herald", las 65.438 millones de abejas que hay aquí pueden generar un valor de producción de millones de dólares. Esta miel de corteza es floral, especiada y compleja.
5. Florida, EE.UU.: Miel de Cornejo Tupelo
La miel elaborada a partir de las flores blancas de cornejo a lo largo del río Ogilvie tiene una característica única: la miel pura de cornejo no lo hará. cristalizar, lo cual es diferente a otras mieles.
6. Etiopía: Miel blanca
Probablemente el producto de miel etíope más famoso es el t'ej (un hidromiel dulce y dorado). Sin embargo, la miel blanca de Tigray, Tigray, es el oro líquido de Etiopía. En algunos años, las sequías severas pueden hacer que la ya escasa miel blanca sea aún más escasa, por lo que el precio de esta rara y preciosa miel sigue aumentando.
7. Nueva Zelanda: Miel de Manuka
Sólo Nueva Zelanda y Australia cuentan con esta planta, por lo que sólo existen dos tipos de miel de Manuka en el país. Debido a sus excelentes efectos antibacterianos, la miel de Manuka se suele utilizar como sustituto de medicamentos, especialmente para regular dolencias estomacales. La miel de Manuka tiene un rico aroma, con características aromáticas de tierra húmeda, cuero y hierbas, y aceites complejos.
8. Francia: Miel de Lavanda
La gente suele utilizar lavanda para hacer sal y jabón, o aceites esenciales, pero los apicultores de Provenza también utilizan abejas y lavanda para hacer esta dulce miel. . La miel de lavanda tiene un sabor a uva único mezclado con algunas notas herbáceas. También es una buena miel que a todos les encanta.
2. Cómo comprar buena miel importada
1. Observa el brillo y el color:
La textura de la miel real es de color blanco claro o amarillo claro visible. a simple vista O ámbar, el color claro es mejor; el brillo no es muy brillante.
La miel falsa es de color brillante y se hierve con azúcar blanca o se hace pasar por almíbar, por lo que se ve muy clara y brillante, generalmente de color amarillo claro o amarillo oscuro.
Además, la miel pura es incolora, y el color de la miel es causado por el polen de diferentes plantas en la miel.
Por lo tanto, la miel oscura es más nutritiva que la miel clara, pero la miel oscura a menudo contiene un olor fuerte, como la miel de trigo sarraceno; la miel clara generalmente huele más fragante, como la miel de lichi y la miel de langosta.
2. Identificación de impurezas:
Se puede insertar alambre de hierro al rojo vivo en la miel. La miel real humea, la falsa humea. Si es miel pura, el alambre quedará liso y libre de impurezas después de sacarlo.
Utiliza palillos para revolver la miel y se puede estirar en filamentos largos que fluirán continuamente. Los filamentos rotos se retraerán automáticamente en una forma esférica.
Mezcla miel y agua en una proporción de 1:5 y déjala reposar durante un día. Los mejores productos son aquellos sin precipitaciones.
3. Identificación del agua:
Cuando la miel se deja caer sobre papel blanco, la miel pura se convertirá en cuentas y no se filtrará, mientras que la miel mezclada con agua se filtrará gradualmente y cuanto más se escape, más se escapará. Cuanto más rápido se agregue más agua.
Este método solo puede identificar el contenido de agua de la miel, porque ya sea miel real o miel falsa, siempre que el contenido de agua sea lo suficientemente pequeño, se convertirá en cuentas, y cuando el contenido de agua alcance A cierto nivel, la miel real o falsa si se cae sobre el papel, se filtrará;
4 Identificación de metales pesados:
Toma una cucharada de miel y agrégala. media taza de té verde frío muy fuerte. Si la miel ha sido contaminada con metales pesados, los taninos de las hojas de té reaccionarán con los metales pesados de la miel para formar sales grises o marrón-negras. Cuanto más oscuro es el color, más grave es la contaminación por metales pesados.
5. Identificación del almidón:
Poner una pequeña cantidad de miel en una taza, añadir una cantidad adecuada de agua y hervir. Después de enfriar, añadir unas gotas de yodo y. agitar bien. Si la solución se vuelve azul, roja o violeta, significa que hay almidón mezclado con la miel.
6. Identificación del azúcar:
La miel mezclada con azúcar tiene poca transparencia, brillo poco claro, forma turbia y fragancia floral pobre. La miel mezclada con azúcar moreno tiene un color más oscuro, mientras que la miel mezclada con azúcar blanca tiene un color más claro. Puedes frotarlo con dos dedos hasta que se sienta pegajoso y tenga una textura granulada como el azúcar.
7. Identificación del sabor:
La miel real es dulce y deliciosa, con un sabor ligeramente ácido. Los cristales son muy quebradizos entre los dientes y se derriten al introducirlos en la boca, mientras que la miel falsa tiene un sabor amargo. Las piezas de cristal saben a caramelo cuando se mastican y el sonido es nítido y fuerte. Este método de identificación es el mejor método para expertos. Mientras se pruebe la miel, es difícil decir si es verdadera o falsa, pero es difícil para los principiantes comunes porque hay muchos tipos de miel y el sabor de las diferentes mieles es diferente, algunas son muy sabrosas y algunas son desagradables; pero la miel falsa es muy sabrosa.
8. Identificación de olores:
La miel real tiene un ligero aroma floral, mientras que la miel falsa tiene un aroma picante o afrutado.