¿Dónde aprender a hacer bollos al vapor?
Tienda Baozi o escuela gourmet.
Se dice que el baozi, originalmente llamado Mantou (mantou), también conocido como pastel de jaula, fue inventado por Zhuge Liang. Es un alimento básico con una fuerte sensación de saciedad, una comida tradicional china y. también es una parte indispensable de la vida de las personas.
Los bollos al vapor están hechos de fideos y rellenos, ya sea de carne o de verduras. Los bollos terminados tienen una piel fina y muchos rellenos, y son suaves y deliciosos. También puedes hacer varios trucos. Lindos, animales, plantas, flores, todo tipo de patrones para que la gente los pruebe.
Historia histórica
Según la leyenda, después de que Zhuge Liang capturara y conquistara a Meng Huo siete veces, cuando llegó al río Lu, el ejército no pudo cruzar el río, por lo que cortó la carne. y cordero en pasta de carne y lo mezcló con carne picada, puso harina en el exterior del pan y lo hizo parecer una cabeza humana. Después del sacrificio, el ejército cruzó suavemente. Este tipo de sacrificio se llamaba "mantou", también llamado mantou, y luego llamado "mantou".
En las dinastías Tang y Song, los bollos al vapor se convirtieron gradualmente en el alimento básico de las familias ricas de Yin.
En la dinastía Song del Sur, la "tienda de vinos" de "Mengliang Lu" registra: el hotel se especializa en bollos al vapor con lechada, bollos de capullo de primavera de piel fina, bollos de camarones, etc. El "Baoer" llamado aquí debería ser el "Baozi" en el dialecto. En esta época los rellenos de los bollos al vapor ya están muy ricos, pero aún no existe una clasificación específica entre bollos al vapor y bollos al vapor.
En la dinastía Qing finalmente hubo una distinción clara entre bollos al vapor y bollos al vapor. "Qingbai Leichao" registra: Los bollos al vapor, también conocidos como bollos al vapor, son fideos de miga fermentados, cocidos al vapor y elevados en forma redonda, sin relleno, y deben comerse con alimentos. Los llamados bollos al vapor en el sur también se fermentan. y cocido al vapor con fideos desmenuzados. Maduro, elevado en forma redonda, en realidad es un bollo al vapor, y los bollos al vapor existían en la dinastía Song.