Marca registrada Xunwei Jianghu
Shunde no es exactamente una ciudad, sino uno de los cinco distritos administrativos de la ciudad de Foshan, provincia de Guangdong. No sabía nada de esto hasta que llegué aquí.
Como las dos únicas "Capitales Mundiales de la Alimentación" en China premiadas por las Naciones Unidas (la otra es Chengdu), la comida de Shunde es incluso mejor que la de otros lugares de Guangdong.
La historia de Shunde se remonta al período anterior a Qin y más tarde se fusionó con Panyu en el área de Foshan. Hoy en día, Shunde tiene cuatro calles (Daliang, Ronggui, Lunjiao y Liule) y seis pueblos (Chencun, Jun'an, Xingtan, Longjiang, Lecong y Beijiao). Cada pueblo tiene sus propias características únicas de comida china. verdadero territorio alimentario.
Una variedad de documentales y programas gastronómicos como "A Bite of China" y "Fengwei" son inseparables de Shunde. La serie Xunwei también es imprescindible para los amantes de la comida.
Cuando vienes a Shunde, divertirte es lo segundo, comer es lo más importante.
La cocina Shunde no sólo existe en restaurantes de lujo, sino también escondida en casas en calles y callejones. Además de las comidas, existen innumerables snacks.
Es una pena que no haya tomado el té de la mañana en Guangdong. No ir a una casa de té en Shunde es una pérdida de tiempo.
Al igual que Foshan, nuestro día comienza con el "té de la mañana".
Las casas de té famosas en Shunde incluyen: Shunde Family, Long's Restaurant, Zhenbao Restaurant, etc. , todo para consumo civil. Si es mejor, SF Villa generalmente dará prioridad a la estrategia. Ya sea el medio ambiente o los productos, definitivamente no habrá nada que decir.
Comimos en dos restaurantes uno tras otro, sin buscar uno en concreto. Todos deambulábamos y empujábamos la puerta cada vez que había una multitud. En mi opinión, bajo las lenguas quisquillosas de la gente de Shunde, los restaurantes aquí no pueden sobrevivir mucho tiempo sin dos cepillos.
Feng'er Porridge es originalmente una tienda de gachas y el té de la mañana está muy caliente. Los crujientes bollos de piña no están recién horneados, tienen un sabor normal, la piel es suave y suelta, son baratos y no deliciosos, pero a 6,6 yuanes por tres, hay que soportarlo.
El kimbap con sabor a albaricoque está delicioso. El aspecto es crujiente y las almendras visibles a simple vista están envueltas en un espeso relleno de algas, que se deshace en la boca y queda suave. Simplemente no puedo comer más, estoy cansado.
Lo más sorprendente son estos wontons de sopa de trufa negra. Aunque son pocos, todos están llenos de rellenos. El aroma único de la trufa negra confiere a cada ravioli una calidad lujosa, lo que los hace muy satisfactorios para comer de un solo bocado.
El último rollito de bambú al vapor es bastante satisfactorio, con un sabor salado y ligeramente dulce, que apenas equilibra el dulzor de los gajos de algas, y además combina bien.
Al día siguiente, monté en bicicleta hasta Ronggui. Después de cruzar el puente Rongqi, ya tenía hambre. Bajé del puente y comencé a buscar comida. Descubrí accidentalmente esta casa de té, Royal Tea Garden. Mirando por la ventana, el pasillo también está lleno de gente. Según las reseñas, el té de la mañana Ronggui es el rey de la relación calidad-precio. No es de extrañar que haya tantos tíos y abuelas.
El sabor salado de la piel y la firmeza y ligereza de la carne de las gambas se complementan a la perfección. Las gambas regordetas de seis puntas son realmente delicadas y sólo se pueden admirar.
La torta de raíz de loto de leche del sur tiene partículas claras y no es muy dulce. Es un buen alimento básico.
Para complementar las vitaminas, las costillas de cerdo al vapor con verduras verdes tienen un sabor normal.
Por cierto, Ronggui es muy pequeño, está muy cerca de Daliang y no tiene lugares pintorescos. Sin embargo, es la "ciudad natal de la comida gourmet" de Shunde. Hay un libro gourmet llamado "Taste of Ronggui". .
Terminamos nuestro té de la mañana y dimos un paseo informal. Accidentalmente me desvié hacia Gongye Road, que es la base del desayuno para la gente de Ronggui. En la década de 1950, la industria aquí se desarrolló y fue un famoso sustento económico.
Estas fábricas llevan mucho tiempo cerradas y se han convertido en el Parque Creativo Diesel 1959 y en un lugar de check-in para celebridades de Internet. Sólo unos pocos locales de desayuno del barrio han permanecido en pie durante décadas.
Si quieres comer rollitos de arroz, los lugareños te recomendarán ir a "Xiaopo". Camine dos pasos más y llegará a Nanhong Noodle House.
Qijie Noodle House, frente a Nanhong Noodle House, es una antigua tienda. Lamentablemente no tengo estómago, así que sólo puedo tomar fotografías en la puerta.
Como viajeros, la mayoría de la gente utiliza Daliang como base y vive cerca del Jardín Qinghui en el centro de la ciudad.
Este es uno de los centros de distribución de alimentos más famosos de Shunde.
Minxin Old Store, Renxin Old Store, pastel Huanjie Lunjiao, Li Xiji Tiaodiao frito, despojos de res Wiki, despojos de res Macy, pasta de tortuga Minjun, He Yi Shui Ge, cerdo frito Longan, etc. Están alrededor del jardín Qinghui, a 100 metros sobre el nivel del mar.
Entre ellos, Ximei Niuza es el más famoso. En el pasado, grandes grupos hacían cola durante todo el año. No había mucha gente cuando íbamos allí y el impacto de la epidemia fue realmente grande.
La puerta de enfrente a Wiki Niuza está aún más desierta. Ambas familias tienen sus propias preferencias por el rábano y el repollo. Los internautas estaban muy contentos con los comentarios.
Pedimos una pequeña porción de la hermana pequeña, cada porción cuesta 30, lo cual es bastante pesado. Se dice que los despojos de res son sólo tripas. El sabor es un poco fuerte, y cuando se sumerge en salsa picante estilo cantonés (se dice que la salsa picante casi no es picante, pero sí muy ácida y dulce), el sabor mejora inmediatamente y tiene un sabor fuerte. Además, los frijoles remojados son geniales.
Los productos lácteos como los despojos de vacuno, la leche de doble piel, etc. se encuentran entre los tres primeros: People's Heart, Benevolence y Gold List. Cuál es mejor y cuál es peor también es cuestión de gustos.
Mientras vengas a Shunde, creo que nadie ignorará la antigua y popular tienda de la calle peatonal Gaihua.
Un gran cartel que dice "Patrimonio Cultural Inmaterial Provincial" colgado en la pared de la puerta "Desde 1930" basta para explicar su origen. Las marcas Xiaomu dispuestas en los siguientes nueve bloques tienen certificaciones de todo el mundo, como los diez bocadillos más famosos de Foshan, marcas que figuran en Phoenix CCTV, patrimonio cultural intangible a nivel de distrito, etc.
El tesoro de Minxin Laopu Town Store es este cuenco de leche de doble piel. Durante la República de China, fue inventado accidentalmente por el fundador Dong Xiaohua.
La singularidad de la leche Shunde Double Skin es que la fuente de leche proviene de la leche de búfala local. Se caracteriza por un alto contenido de grasa láctea, aproximadamente un 6,9 %, que es un 3,2 % más alto que la leche blanca y negra común. Un alto contenido de grasa láctea significa un sabor más pleno y suave.
Puedes realizar un pedido a través de WeChat y llegará rápidamente. Acércate y huele la fragancia. Si el exterior está limpio y condensado, no se deshará después de una cucharada, pero se derretirá en la garganta y tendrá un rico dulzor. Kk dijo que olía un poco, pero no lo comí. Personalmente creo que es un poco dulce, pero aun así está delicioso. Por cierto, también los hay bajos en azúcar.
La leche frita también es imprescindible. Debo decir que sabe mejor frito. El mismo problema es que el dulzor es un poco empalagoso, por lo que una rebanada es suficiente.
El segundo piso es el Museo de la Leche Doble Piel, donde podrás conocer el proceso de producción y la historia de la Leche Doble Piel.
Renxin no está lejos de la misma calle, pero no hay nadie en la puerta. Ren es lo mismo que la herencia de la confianza de las personas. Rompe con la confianza de las personas por motivos de lucro y comienza una nueva. Si no lo comes, no tendrás muchos comentarios.
Además de estas dos empresas, Jinbang Street Milk también tendrá un local en Shunde.
Según la leyenda, este lugar solía llamarse Jinbang Village. La mayoría de los aldeanos se ganan la vida criando búfalos, desde vendiendo su carne hasta ordeñandolos. Más tarde, por razones medioambientales, no se permitió la cría de ganado en el área urbana, por lo que la calle Jinbang se convirtió gradualmente en una calle de venta de leche de búfala.
Ahora hay muchas tiendas de lácteos en esta calle, como Good Sisters, Fangjie, Xiajie, Huanji, Laojieifong, etc. Entre ellos, Huanji es el más popular porque se vio en "Exploring Shunde" y se considera una tienda de celebridades en línea.
La calle Jinbang serpentea a lo largo de Gaihua, con callejones estrechos y destartalados, como si viajara a través del tiempo y el espacio.
Simplemente entre a una tienda: la leche es diferente y la decoración es bastante única.
Pedí un plato de pasta Guiling, que tiene un fuerte sabor a medicina herbaria china y un sabor muy suave y refrescante. No hay nada más placentero que escuchar música relajante en esta tarde calurosa.
Al este de la plaza Shencun, hay un pequeño restaurante que solo abre después del anochecer, llamado Huaguan Time-honored Porridge Shop. Shencun Porridge Shop está justo enfrente y también es muy popular. Abierto también por la noche.
Ya eran más de las nueve de la noche, pero todavía había un flujo interminable de gente. Se puede ver que hay clientes habituales alrededor.
La comida en Shunde es muy informal y las tiendas que han sido probadas a lo largo del tiempo tienen su propia artesanía. El fondo de la papilla es suave, el hígado de cerdo está fresco y tierno y no huele a pescado.
Un día, estaba andando en bicicleta como un loco y accidentalmente choqué con un tipo de saco de arena que estaba observando a mucha gente. El sabor es realmente normal y el precio no es barato.
Las costillas de cerdo a la parrilla no son ni deliciosas ni desagradables. No encontré lo más destacado, pero la salchicha tenía un fuerte olor a glutamato monosódico, lo que me dejó muy sediento y seco después de comerlo. kk compartió los síntomas típicos de una sobredosis de glutamato monosódico. El arroz con anguila es normalito. Además, el arroz no estaba lo suficientemente cocido, lo que provocó que el arroz crujiente quedara dorado, difícil de masticar y relleno.
Hablando francamente, es mejor comer arroz Rongji Claypot en Foshan, el precio es sólo la mitad que aquí. Quizás deberías probar el documental Cow Show y Red Star Guangfa Claypot Rice.
En Shunde, comí una vez. También está la cocina privada Yuxiang, un famoso plato cantonés local que ha estado en varias listas muchas veces.
El ganso se asa a fuego abierto. El ganso asado tiene una buena textura, la carne firme y la piel tersa y crujiente se mezclan en la boca y cuanto más se mastica, más delicioso se vuelve. No había nada grasoso, los trozos de carne estaban un poco duros y los defectos generales no se pasaban por alto.
El abulón de pata de ganso es el más delicioso de este juego, especialmente el abulón es tierno, duro pero no duro, y es delicioso cuando se remoja en jugo. Casi no tiene sentido en comparación con las patas de pato.
Recomiendo encarecidamente las gachas de espinas de pescado fritas con goji. Un cuenco enorme con cinco o seis espinas de pescado grandes y mucho pescado encima. La papilla también es muy suave y perfecta, con un rico aroma y un toque de hojas de goji, que es perfecto.
El pescado al vapor tiene una carne tierna y no huele a pescado en absoluto, pero no tiene mucho carácter distintivo.
Las cocinas privadas Shunde están por todas partes, pero nosotros sólo comíamos en este gran restaurante de carretera. Un internauta dijo que muchas casas están escondidas en callejones estrechos en cruces peatonales sin grandes carteles, y no puedes encontrarlas incluso si las buscas.
Desafortunadamente, debido al tiempo y la distancia, no hay más oportunidades para intentarlo. Solo puedo compartir mis estrategias anteriores para tu referencia y darte una excusa para el próximo viaje.
Después de todo, la deliciosa comida de Shunde no se puede comer en unos pocos días o noches.
Recomendado por los internautas:
Daliang: Youkoufu, cocina privada del hermano, cocina privada del tío Ji, Zhiziwei (pollo sucio con placa de aluminio), restaurante Jinghong (pescado crudo y pescado graso son hoteles turísticos). ), Gachas Feng'er, Gachas (sin gachas de arroz), Narcissus Head, Really Awesome, Restaurante, Ganso borracho en el suelo, Pabellón Kaiying (Pescado de sauna).
Comida Shunde: Neng, Gate Palace, Shuixian Head, Damen Shui Town, Pork Po, Fenger Flower Field, De Jingxuan.
Gachas de avena: Dios de las gachas, Xuanji, hermano y hermana toman gachas de avena; té de la mañana: la casa de Shunde, el restaurante Long's, el restaurante Zhenbao, dirigido por Shunfeng Villa.
Aperitivos: La relación precio/rendimiento de Messi no es alta. Encuentre un nuevo despojo de res carbonizado al estilo europeo.
Rong Gui: platos privados de la mujer con cerdo, restaurante Songji, Wei Kedao (pescado de Kung Fu), platos privados de Longqiao, arroz Claypot Red Star (restaurante antiguo), olla doble grande con fragancia (jengibre y leche) y postres Yoongi.
Lunjiao: Zhen Ji Hotel
Liu Le: sincero sabor frito, cocina privada de A Duo (pollo/pescado en sauna)