¿Están realmente abiertos los puestos de comida? Beijing, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen dicen "no"
Pekín, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen dijeron "no" a la economía de los puestos callejeros, y los medios centrales le echaron agua para enfriarla. Xibei Youmian Village cobra por la fuerza tarifas de mesa de té y las autoridades reguladoras exigen un autoexamen y una rectificación integrales; el auge financiero de la industria de la restauración, Meizhou Dongpo, la Fundación Rural y hace mucho tiempo han sido favorecidos por el capital que ha emitido medidas de compensación para los; eliminación de animales salvajes terrestres en ayunas; Pizza Hut lanza buffets para atraer el tráfico de las tiendas. Para obtener más detalles, consulte las "Daily Hot News" de Red Food Network.
Pekín, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen dicen "no" a la economía de los puestos callejeros.
¿Qué señal lanzan los medios centrales al agua para refrescarse?
El alquiler del restaurante es caro y el flujo de clientes es pequeño, ¡así que monta un puesto callejero! Si hace unos días todavía sentías la necesidad de montar un puesto callejero para ganar dinero, entonces todos los proveedores de catering deberían estar tranquilos y cautelosos ahora. Especialmente las empresas de catering en ciudades de primer nivel, ¡porque la política económica de los puestos callejeros tiene una nueva tendencia!
En la tarde del 6 de junio, "Beijing Daily" publicó un comentario firmado por "Jingping" "La economía de los puestos callejeros no es adecuada para Beijing", proponiendo que Beijing es la imagen del país y necesita reducir el desarrollo. y perfeccionar la gobernanza. "Esto significa que Beijing debe prestar atención a mantener el orden que la ciudad debe tener, y no debe ni puede desarrollar negocios económicos que no estén en línea con el posicionamiento estratégico de la capital y que no conduzcan a la creación de una ciudad. ambiente armonioso y habitable".
El artículo afirmaba que Beijing recientemente En los últimos años, se han realizado esfuerzos de "bordado" para administrar la ciudad, y "el sabor de las Cuarenta y Nueve Ciudades ha regresado " La gestión refinada de la ciudad es un proceso a largo plazo. Si te relajas aunque sea un poco, todos los esfuerzos anteriores pueden ser en vano.
Una piedra levanta mil olas.
Aunque el agua fría derramada por Beijing confundió a todos, otras ciudades de primer nivel respondieron rápidamente, sin dejar lugar a especulaciones.
El 7 de junio, la revista "Finance" informó que Shanghai no abrió puestos individuales; el 8 de junio, la sección de comentarios del "Guangzhou Daily" enfrió la "economía de los puestos callejeros"; El "Diario de la Zona Económica Especial de Shenzhen" publicó un artículo que decía que para una metrópoli internacional moderna como Shenzhen, obviamente no es apropiado desarrollar la "economía de los puestos callejeros" rápidamente.
Cabe señalar que este enfriamiento no se limita al nivel urbano.
En la tarde del 6 de junio, el Diario del Pueblo comentó con dureza que los temas candentes también requieren un pensamiento frío. Frente a los puestos callejeros esparcidos por las calles, a algunas personas les preocupa si obstaculizarán el tráfico. ¿Cómo garantizar la calidad del producto? ¿Cómo solucionar los problemas de higiene alimentaria y ambiental? Estas preocupaciones no son en modo alguno innecesarias.
El 8 de junio, CCTV afirmó claramente que "las ciudades de primer nivel no deben promover la" economía de los puestos callejeros "", mencionando: "Desde las leyes básicas del funcionamiento económico, viola el papel básico del mercado. en la asignación de recursos, conducirá inevitablemente a una asignación ineficiente de recursos y factores, y a una mala asignación de recursos, enviando así señales equivocadas a la macroeconomía. Si la "economía de los puestos callejeros" se extiende nuevamente en las ciudades de primer nivel, será equivalente a regresar a la economía. Hace décadas, independientemente de la gestión del tráfico urbano y otras presiones, el impacto en las industrias relacionadas no es trivial. Esto también es contrario al desarrollo de alta calidad".
Varios medios oficiales importantes han vertido agua en la calle sucesivamente. La economía estancada y las "existencias de puestos callejeros" también cayeron en todos los ámbitos el 8 de junio.
Algunos expertos de la industria dijeron que detrás de estas señales no solo hay una disputa sobre conceptos de gobernanza urbana, sino también una evaluación de alto nivel de los fundamentos económicos de China. Algunos expertos creen que el rápido enfriamiento de los "puestos callejeros" realmente puede significar que la economía de China inicialmente ganó la batalla para defender la epidemia, y no hay necesidad de depender de la economía de los puestos callejeros y de la gente de abajo para salvar a China.
De hecho, tras la noticia de la semana pasada de que "17 ciudades fueron las primeras en hacer un llamado a la economía de los puestos callejeros" y "McDonald's y KFC entraron en la economía de los puestos callejeros", Hongcan.com (ID : hongcan18) aprendió que muchos proveedores de catering también están perfeccionando sus habilidades y preparándose para desarrollar la economía de los puestos callejeros.
Hoy en día, la dirección política de la economía de los puestos ambulantes ha cambiado. Es hora de que las personas que ofrecen servicios de catering y que todavía están pensando en los dividendos de los puestos ambulantes y en montar puestos comiencen un negocio, recuperen la sobriedad.
Xibei Youmian Village cobró por la fuerza tarifas de mesa de té
Las autoridades reguladoras solicitaron un autoexamen y una rectificación integrales
Xibei se disculpó nuevamente.
Esta vez, fue porque la tienda se quejó de estar obligada a cobrar tarifas de té (asiento).
"Esta tienda en Shenzhen requiere una tarifa obligatoria por el té de 5 yuanes por persona siempre que vengas a comer. Se te cobrará tanto si bebes como si no", escribió recientemente un internauta en Weibo después. @西北莹面村 Según el proyecto de ley publicado en Weibo, a cinco personas se les cobró un total de 25 yuanes por el té.
Más tarde, la cuenta certificada de Xibei Youmian Village se disculpó en la publicación de Weibo y dijo: "Lamento hacerte sentir mal. Envíame un mensaje privado con mi información de contacto y nos comunicaremos con la tienda". para devolverte el té".
En respuesta a este incidente, ayer (8 de junio), la Administración Municipal de Regulación del Mercado de Shenzhen emitió un aviso en Weibo indicando que Xibei Youmian Village era responsable de cobrar las tarifas del té (asiento) publicadas por los internautas en Weibo. La reclamación está siendo reembolsada y la empresa está obligada a realizar un autoexamen y una rectificación exhaustivos.
Vale la pena señalar que el 20 de abril de 2018, el Weibo oficial de Xibei Youmian Village respondió a las disposiciones del "Reglamento de protección de los intereses y derechos del consumidor de la provincia de Hunan" que prohíbe el cobro o el cobro encubierto de tarifas de mesa. Dijo que "la acción predeterminada del sistema de cobrar automáticamente las tarifas de la mesa de té se cancelará en el sistema de información interno, y el cliente realizará el pedido en su lugar, y la liquidación se basará en el pedido real".
De hecho, en el "Informe de la encuesta de opinión sobre los cargos del té en la industria de la restauración en Guangzhou" publicado por el Comité de Consumidores de Guangzhou en 2016, se señaló claramente que en muchos restaurantes, incluso si no Si bebes té, tienes que pagar por el té. Los cargos han formado una especie de "cláusula de señor supremo". En Weibo, muchos internautas no se sorprendieron por esto y dijeron: La mayoría de los restaurantes en Guangdong tienen una regla tan estricta, cobrando una tarifa por la mesa del té, ya sea que bebas o no, algunos internautas también dijeron: "Es raro ir a un restaurante sin una taza; mesa de té". Si los cargos de los restaurantes son ilegales, todos deberían rectificarse. Algunas tarifas de la mesa de té son demasiado caras. ”
¿Crees que es razonable que los restaurantes cobren tarifas de la mesa de té?
¿Se acerca el boom de la financiación en la restauración?
Meizhou Dongpo, Rural Foundation y Long ago han anunciado información sobre financiación
Recientemente, ha habido muchas noticias sobre financiación en la industria de la restauración. En la Conferencia de Desarrollo de la Industria de Catering de China de 2020, Wang Gang, fundador de Meizhou Dongpo, y Li Hong, fundador de Village Base, revelaron respectivamente la información financiera de la marca. El primero recibió inversión de Fosun, con la esperanza de utilizar la tecnología para liderar la asistencia de capital y agregar impulso al desarrollo de la marca, mientras que el segundo unió fuerzas con Sequoia Capital por segunda vez para ayudar a que los alimentos chinos se desarrollen rápidamente con la ayuda del capital; .
Además de Village Base y Meizhou Dongpo, la marca de la cadena de barbacoas Long ago Mutton Skewers ha completado recientemente casi 100 millones de yuanes en financiación Serie B, invertida exclusivamente por Black Ant Capital.
Según los datos, Mutton Kebab se fundó hace mucho tiempo, en 2008. A finales de 2019, había abierto 59 tiendas en ciudades como Beijing y Shanghai. La empresa se centra en el modelo de barbacoa de autoservicio y el cordero de Hulunbuir Prairie, y se centra en crear características de marca a través del control de calidad de la cadena de suministro, el mejor servicio en la tienda y la experiencia gastronómica.
Con respecto a esta inversión, Zhang Peiyuan, socio gerente de Black Ant Capital, dijo: "Hace mucho tiempo, el equipo fundador de Mutton Skewers tenía fuertes capacidades de pensamiento subyacente y conocimiento del consumidor, y todo su pensamiento se centró en si pueden proporcionar a los consumidores suficiente valor y tener el coraje de continuar haciendo restas a nivel industrial, todos los eslabones de la cadena de la industria de la restauración han formado gradualmente un sistema de crowdsourcing social y el "efecto negativo de escala" se ha roto; brindando oportunidades para el desarrollo de marcas de cadena; bajo esta tendencia general, creemos que debido a que la barbacoa tiene el atributo de "interacción social íntima", es más probable que sea una marca de cadena de restaurantes a nivel de "destino de tráfico".
¡La compensación por serpiente es de 36 a 108 yuanes por malicioso!
Medidas de compensación de Guangzhou por la eliminación de animales salvajes terrestres en ayunas
Hay nuevas tendencias en las políticas relacionadas con las tan observadas medidas de compensación de la vida silvestre.
A partir del 5 de junio, se implementarán oficialmente las "Medidas de Compensación de Guangzhou por la eliminación de animales salvajes terrestres en ayunas" (en adelante, las "Medidas de Compensación").
Las “Medidas de Compensación” aclaran el alcance y los estándares de compensación.
Según las "Medidas de Compensación", el alcance de la compensación se refiere a los animales salvajes terrestres ilegales que son criados, criados y operados artificialmente con fines de consumo porque es imposible ajustar o transformar la producción. y actividades comerciales, las granjas de cría (hogares) y las unidades operativas (individuos) que entregan los animales salvajes terrestres antes mencionados a los departamentos pertinentes para su eliminación o tratamiento inofensivo.
En cuanto al estándar de compensación, los "Métodos de compensación" señalaron que, según la encuesta preliminar, se refieren al precio de referencia de la Oficina Forestal Provincial de Guangdong, combinado con las diferencias regionales y la situación real de Guangzhou, centrándose en los tipos de animales salvajes terrestres, la cantidad, se debe prestar la debida consideración a factores como la inversión y el modelo de las instalaciones de reproducción, y se deben formular estándares de compensación de referencia para diferentes tipos de animales salvajes terrestres. Los detalles son los siguientes: cobras y serpientes víboras (huevos de serpiente): 108 yuanes/jin; serpientes ratón y serpientes rey (huevos de serpiente): 84 yuanes/jin; serpientes rata grises y serpientes de punta negra (huevos de serpiente): 60 yuanes; /jin; serpiente de cadena roja (huevos de serpiente): 36 yuanes/jin; rana tigre (incluida la rana tigre tailandesa): 9,6 yuanes/jin; puercoespín adulto: 360 yuanes/animal; 960 yuanes/pieza; pavo real azul adulto: 480 yuanes/pieza.
Entre ellos: la rana tigre (rana), que será eliminada una vez que se determine la política nacional.
Las "Medidas de Compensación" también señalaron que para otras especies y larvas de animales que no están incluidas en las normas anteriores pero que deben eliminarse para recibir compensación, las normas de compensación serán formuladas por cada distrito en función de condiciones reales.
Las "Medidas de Compensación" estipulan que quienes cierren su negocio y completen la eliminación de los animales de acuerdo con la normativa antes de la promulgación de las medidas o dentro del mes siguiente a su implementación serán recompensados con un aumento de 10%.
La tan esperada "sentencia" ha llegado. Los agricultores han recibido una indemnización, pero los propietarios de restaurantes especializados en restauración han caído en la desesperación. No es fácil construir una marca y el siguiente paso es transformarla activamente.
Pizza Hut lanza un buffet por primera vez para atraer tráfico a la tienda
El 8 de junio, según la cuenta pública oficial de WeChat de Pizza Hut, Pizza Hut lanzó un evento de buffet por primera vez en con motivo de su 30 aniversario, con todas las categorías de alimentos disponibles. Participó en actividades de buffet y las implementó en 2.000 tiendas en todo el país.
Se entiende que el buffet tiene un precio de 158 yuanes por persona, y el horario límite es de 10:30 a 20:30 horas del 8 de junio al 12 de junio, con límite de horario para cenar. de 90 minutos.
Se informa que en abril de este año, Pizza Hut lanzó un buffet de 99 yuanes en Shanghai para celebrar su 30 aniversario. Durante el evento, los consumidores hicieron cola para comer. ayudó a Pizza Hut en la situación posterior a la epidemia hasta cierto punto a ganar tráfico, y la promoción a corto plazo de los buffets también es una forma para que Pizza Hut atraiga tráfico a sus tiendas.
Pizza Hut entró en el mercado chino ya en 1990. En aquel momento, había muy pocos restaurantes occidentales. Hasta alrededor del año 2000, Pizza Hut no encontró competidores fuertes en el mercado de restaurantes occidentales. Sin embargo, en los últimos años, debido a problemas como un posicionamiento poco claro, capacidades débiles de I + D y baja localización, el desempeño de Pizza Hut en el mercado chino ha disminuido año tras año, lo que ha reducido el desempeño general de la compañía. Mmmm China.
Sin embargo, el director ejecutivo de Yum China, Wat Cuirong, dijo una vez que Pizza Hut seguirá promoviendo su plan de revitalización en 2019. Simplemente no sé si esta vez ¿podrá Pizza Hut deshacerse de la reputación de “slugger” con la ayuda de su buffet?
*Nota: Parte de la información de este artículo proviene de Zhigu Trend, Southern Metropolis Daily, Jiemian News, Information Times, Beijing Business Daily y otros medios. También esperamos que los lectores puedan dejar mensajes en el área de comentarios para brindar sugerencias más valiosas para los proveedores de catering.