¿Cómo garantizar la calidad de los platos?
Para hacer un buen trabajo en seguridad alimentaria, debemos comenzar desde la fuente y comprender de manera efectiva los cuatro eslabones de plantación, mejoramiento, producción y procesamiento, venta mayorista y minorista, y consumo, para lograr el entrelazamiento y supervisión integral. Introducir gradualmente una gestión intensiva y estandarizada y monitorear todo el proceso de producción para garantizar que los productos agrícolas no estén contaminados, garantizando así la seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, para hacer un buen trabajo en la gestión de fuentes, debemos combinar la implementación del sistema de acceso al mercado de seguridad alimentaria y promover barreras regulatorias. Se utilizan tecnologías modernas, como las computadoras, para recopilar vales y tickets de compra de alimentos, registrar cuentas de productos y gestionar archivos de compra y venta de calidad e higiene de los alimentos, establecer una serie de sistemas como la identificación de productos, la trazabilidad de la calidad, los informes de sellado y la destrucción legal, y controlar estrictamente el acceso al mercado.
2. Reforzar la supervisión en el ámbito de la circulación y el consumo de alimentos y mejorar los niveles de higiene, calidad y seguridad de los alimentos.
La calidad de los alimentos es la clave para la seguridad alimentaria, y fortalecer la supervisión de la calidad de los alimentos es una tarea importante para garantizar la seguridad alimentaria en los campos de circulación y consumo. Primero, aprovechar al máximo las inspecciones aleatorias, las inspecciones y las inspecciones especiales para llevar a cabo la supervisión de la seguridad alimentaria de manera organizada y planificada. El segundo es establecer y mejorar el sistema de seguimiento de la calidad de los alimentos en el campo de la circulación como un medio importante para fortalecer la supervisión de la calidad de los alimentos. El tercero es promover activamente las operaciones de la cadena, la logística y la distribución, y promover métodos y modelos de gestión como el "vínculo de fábrica" y el "vínculo de sitio" en la producción y venta de alimentos. Establecer un sistema de supervisión integral en el ámbito de la circulación para mejorar continuamente la higiene, calidad y seguridad de los alimentos en el mercado.
3. Establecer y mejorar mecanismos de autodisciplina de la industria para garantizar la seguridad alimentaria.
La autodisciplina crediticia de las empresas de producción y operación de alimentos también es particularmente importante para garantizar la seguridad alimentaria. Por lo tanto, es necesario acelerar la construcción del sistema de crédito de seguridad alimentaria, establecer estándares de crédito de la industria para las empresas de circulación de alimentos, establecer y mejorar los expedientes de calidad para las empresas de producción y operación de alimentos y los expedientes de crédito de supervisión de la seguridad de los alimentos, fortalecer la conciencia de los primeros persona responsable en las empresas procesadoras de alimentos y operadores del mercado de alimentos, e implementar la comercialización de la responsabilidad de la seguridad alimentaria. Desarrollar y mejorar códigos de conducta y ética de la industria. Fortalecer la educación jurídica y de integridad para los operadores, instar a las empresas a mejorar su conciencia sobre la integridad, la calidad y las operaciones respetuosas de la ley, establecer y mejorar mecanismos de autodisciplina de la industria, garantizar la seguridad alimentaria y ser más responsables ante los consumidores.
4. Establecer y mejorar las normas de seguridad alimentaria y los sistemas de inspección y ensayo.
Establecer de manera integral estándares de productos e higiene relacionados con la seguridad alimentaria y construir un sistema de estándares de seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, debería mejorarse el sistema de inspección y prueba para garantizar que la calidad higiénica de los alimentos comercializados cumple los requisitos de las normas de higiene.
En quinto lugar, establecer un sistema de trazabilidad.
Garantizar la seguridad alimentaria es un proceso complejo que debe considerar todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la granja hasta la mesa.
El sistema de detección de trazabilidad de recursos agrícolas de Zhiyi Cloud registrará el origen, el momento de la compra, el proveedor, el plato, el comerciante y la cantidad de cada lote de platos en el mercado de suministros agrícolas y los importará a los recursos agrícolas inteligentes. Plataforma de gestión por lotes para generación de Ledger de trazabilidad.
Al mismo tiempo, como terminal del sistema de trazabilidad de calidad y seguridad de los alimentos, la báscula electrónica de trazabilidad realiza la entrada, transmisión y trazabilidad de la información alimentaria. Los consumidores pueden escanear el código QR en el recibo de trazabilidad para consultar sobre la trazabilidad y la información de prueba de los platos, para que los consumidores puedan comer platos realmente seguros.
“La seguridad alimentaria no es un asunto menor”. Sólo rastreando el origen de los alimentos y estableciendo un sistema confiable de circulación de alimentos podremos controlar eficazmente todo el proceso de circulación de los alimentos desde el campo hasta la mesa, de modo que las personas puedan comprar con confianza y comer con comodidad.