Cómo utilizar la función de horneado de la máquina de hacer pan Jiabao

Materiales

Ingredientes del pan - 200 gramos de harina rica en gluten 60 gramos de tangzhong 15 gramos de azúcar 15 gramos de huevo entero. de leche en polvo. 3 g de levadura. 50 gramos de agua. 15 gramos de aceite vegetal. 40 gramos de harina baja en gluten. )

Elaboración

1. Primero hacer el hojaldre. Sacar la manteca del frigorífico, añadir el azúcar, mezclar bien, luego añadir la harina y amasar en trozos con las manos.

2. Mezcle todos los ingredientes del pan excepto el aceite y amáselo hasta obtener una masa suave. Después de agregar el aceite, continúe amasando y amasando hasta la etapa de expansión y déjelo fermentar en un lugar cálido hasta que alcance 2,5 veces su tamaño. .

3. Se completa la fermentación. Desinflamos la masa y la dividimos en cinco rondas. Cubrimos con una gasa húmeda y dejamos reposar durante 15 minutos. Luego aplanamos la masa pequeña, la estiramos, la damos la vuelta y la envolvemos. Presiónelo ligeramente con la boca hacia abajo. Utilice unas tijeras para cortar cuatro ranuras primero, luego otras cuatro ranuras y déjelas crecer en un lugar cálido y húmedo hasta que doble su tamaño. con huevo batido y espolvorear con migajas crujientes en el medio. Colocar en un horno precalentado a 180 grados. Hornear durante 20 minutos para colorear.