¿Qué es la harina de trigo Fuqiang?

La harina de trigo Fuqiang es una harina con alto contenido de gluten.

La harina Fuqiang es relativamente fina, con alto contenido en gluten y pocas impurezas. Al seleccionar trigo de alta calidad, el producto final tiene un polvo fino, color blanco rosado, buena elasticidad y extensibilidad, el pan elaborado tiene un sabor dulce y un suave aroma a trigo; El contenido de proteína promedio de la harina de trigo Fuqiang es del 13,5%, mientras que el contenido de proteína de la harina común con alto contenido de gluten es generalmente superior al 11,5%. La harina de trigo Fuqiang tiene un alto contenido de proteína y una mejor calidad de trigo, por lo que también es rica en gluten y es rica en gluten. A menudo se utiliza para hacer pan, fideos, etc.

Antes de 1949, la harina china se dividía en harinas N° 1, 2, 3 y 4. La mayor parte era harina N° 2, que se vendía bajo varias marcas. A principios de la década de 1950, las marcas originales se cancelaron gradualmente y se unificaron en polvos de primer, segundo y tercer grado, denominados marcas Fuqiang, Jianshe y Production respectivamente. La calidad era equivalente a los polvos originales No. 2, 3 y 4. De ahí el nombre de polvo Fuqiang.