¿Qué es un "péptido"? ¿Cuáles hay?

Péptido (inglés: péptido, derivado del griego, que significa "digestión"), anteriormente conocido como péptido, también conocido como péptido, es una pequeña molécula biológica natural, entre aminoácidos y proteínas.

Debido a que las moléculas de aminoácidos son las más pequeñas y las proteínas las más grandes, son cadenas cortas compuestas de monómeros de aminoácidos conectados por enlaces peptídicos (amida). Este enlace de valencia se forma cuando el grupo carboxilo de un aminoácido reacciona con el grupo amino de otro aminoácido.

Los más comunes incluyen dipéptidos, tripéptidos e incluso polipéptidos. De 2 a 20 péptidos son oligopéptidos y de 20 a 50 péptidos son polipéptidos. Normalmente, los péptidos con menos de 10 péptidos son más prácticos tanto desde el punto de vista médico como comercial.

Datos ampliados:

Los péptidos pueden hidrolizarse químicamente a partir de proteínas de la dieta u obtenerse artificialmente. Se compone de dos o más aminoácidos y es muy importante en la regulación de la fisiología celular y las funciones metabólicas. La mayoría de los péptidos son de naturaleza inestable, por lo que el almacenamiento a largo plazo debe protegerse de la humedad y colocarse por debajo de 4°C.

El péptido es una molécula de cadena formada por deshidratación y condensación del grupo amino (-NH2) y el grupo carboxilo (-COOH) de los aminoácidos para formar enlaces peptídicos.

Los enlaces peptídicos son enlaces -CO-NH- formados por reacciones de deshidratación y condensación entre un aminoácido y el grupo amino del siguiente aminoácido. Tiene la naturaleza de un doble enlace y está en el mismo plano que los seis átomos adyacentes, por lo que C-N no puede girar libremente. Los enlaces peptídicos son los enlaces que forman la estructura de las proteínas.

Enciclopedia Baidu-Péptido