¿Tres tiendas Hanlixuan están cerradas por rectificación debido a fraude de carne?
La Administración Municipal de Alimentos y Medicamentos se enteró de que se sospechaba que tres tiendas de carne Hanlixuan en Beijing eran falsificadas. Durante la prueba, se descubrió que se sospechaba que la muestra de "filete" era una mezcla de. Se encontró que la carne de res y de pato, y la muestra de carne de ganso eran de origen sexual, no se detectaron ingredientes derivados de ganso. Sin embargo, en la muestra de "Korean BBQ Roll", que estaba etiquetada como "la carne de pato y cerdo representaron el 7570% de la masa neta del producto respectivamente", solo se detectaron ingredientes derivados del pato, pero no se detectaron ingredientes derivados del cerdo. Actualmente, tres restaurantes Hanlixuan han sido cerrados por rectificación.
Para garantizar la seguridad de los alimentos consumidos en la restauración navideña, el departamento municipal de regulación de alimentos y medicamentos está llevando a cabo inspecciones exhaustivas de las empresas de restauración. Durante la inspección y monitoreo de riesgos de 11 restaurantes Hanlixuan, se encontró que en la tienda Hanlixuan ubicada en el No. 1, Área Sur, 5to piso, No. 18 Yuanmingyuan West Road, Distrito de Haidian, se encontró que una muestra de carne de ganso contenía pato. -ingredientes derivados de ganso. En el "Beijing Arctic Restaurant" (601B, 6.º piso, edificio 1, Xinhai East Road, distrito de Tongzhou), que también es una tienda franquiciada de Hanlixuan, un restaurante con la etiqueta "Pato y cerdo representan la fracción de masa neta del producto, respectivamente". >
7570" muestra de "Korean BBQ Roll", solo se detectaron ingredientes derivados del pato, pero no se detectaron ingredientes derivados del cerdo.
Se sospecha que los filetes vendidos en la tienda Hanlixuan ubicada en Zhixianxuan Road, Yongshun Village, Yongshun Town, distrito de Tongzhou, son falsos. Se sospecha que una de las muestras de "filete" es una mezcla de carne de res y pato. carne. El departamento de supervisión de alimentos y medicamentos ha enviado una carta al departamento regulador correspondiente de la provincia donde se encuentra el fabricante nombrado en el embalaje exterior de los ingredientes alimentarios mencionados anteriormente para verificar el nombre y la dirección del fabricante, así como las características específicas. condiciones de adquisición, producción y procesamiento de materias primas, y tomará decisiones adicionales basadas en la verificación. Duan Zhiyong, director de la División de Catering de la Administración Municipal de Alimentos y Medicamentos, dijo: "De acuerdo con las disposiciones pertinentes de la Ley de Seguridad Alimentaria, las empresas de catering deben cumplir estrictamente con sus obligaciones de comprar y controlar las materias primas alimentarias". cerrado por rectificación.
La Administración de Alimentos y Medicamentos recuerda: Tenga cuidado al elegir "cocineros caseros" para la cena de Nochevieja
En respuesta a las preocupaciones del público sobre la seguridad de la cena de Nochevieja, Duan Zhiyong, director de la División de Supervisión de Servicios de Catering de la Administración Municipal de Alimentos y Medicamentos, dijo: "Para prevenir y controlar incidentes de seguridad alimentaria como la intoxicación alimentaria, se hace especial hincapié en que las unidades de catering deben conservar muestras de acuerdo con los requisitos reglamentarios para cenas de empresa, reuniones familiares y otras actividades gastronómicas concentradas con un gran número de personas. Cada muestra no debe ser inferior a 100 gramos y debe refrigerarse durante al menos 48 horas". Según la Administración Municipal de Alimentos y Medicamentos, desde diciembre de 2016 hasta la actualidad, la ciudad ha inspeccionado 19.483 tiendas de empresas de catering y ha presentado casos contra 1.246 unidades de catering que violaron leyes y reglamentos como la "Ley de Seguridad Alimentaria" y tuvieron problemas de seguridad alimentaria. o riesgos ocultos.
En vista de algunas nuevas formas de cenas navideñas que han surgido en los últimos dos años, como la celebración de banquetes en casa y la "contratación de chefs" de las unidades de catering, en este caso, los consumidores deben prestar atención a la certificado de salud del chef y preste atención a la fuente y calidad de los ingredientes, y atención a las condiciones de almacenamiento de los ingredientes y los alimentos. Duan Zhiyong dijo que no se recomienda "contratar" a chefs en línea que se recomiendan a sí mismos en nombre de "chefs privados" o "chefs caseros" y que los consumidores no saben los conceptos básicos de si han recibido capacitación en seguridad alimentaria y si tienen conocimientos básicos. Conocimientos sobre prevención y control de riesgos de seguridad alimentaria. Ninguno de ellos puede confirmarse. Si existe un problema de seguridad alimentaria, será difícil para los consumidores proteger sus derechos.
La Administración Municipal de Alimentos y Medicamentos declaró que durante los siete días festivos, la línea directa de quejas e informes de alimentos y medicamentos 12331 contará con personal dedicado de turno. Si los consumidores encuentran problemas de seguridad alimentaria en el catering, deben ahorrar. evidencia relevante y llamar para reportarla.