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【Alimento básico】Un plato delicioso, significativo y bendecido

Ingredientes: ¿Tofu seco Magao? 1 menú completo, ¿pepino rallado? ¿Un poco? Condimento: pasta de sésamo y pimienta de Sichuan (65438 + 0 cucharadita de salsa picante, un poco de aceite de semilla de té) Método: agregue la pasta de sésamo y pimienta de Sichuan al tofu seco, mezcle bien, póngalo en un tazón y agregue los pepinos rallados.

Plato 2: Azufaifa con Salsa de Piña Ingredientes: ¿Azufaifa fresca? ¿300 gramos? Condimento: ¿Líquido de fermentación de piña orgánica? 10cc, mermelada de piña? ¿150 gramos? Método: Lave las azufaifas, escurra el agua, córtelas por la mitad, agregue los condimentos y mezcle bien, luego póngalas en el refrigerador para condimentarlas.

Plato tres: piñones y castañas de agua Ingredientes: ¿castañas de agua? 200g, ¿eh? ¿100 g de pimiento morrón cortado en cubitos? ¿Un poco? Condimento: aceite de té y pasta de piñones (¿primero secar los piñones a fuego lento? ¿Sofríe 20 g, saca y luego agrega anacardos? 50 g, almendras? 50 g, semillas de calabaza? 30 g, nueces? ¿Sofríe 30 g, agregue el acondicionador y bata. Divídalo en partículas finas, luego agregue los piñones, las especias italianas, la sal de lago y el aceite de camelia amarga y revuelva uniformemente). Método: 1. Pelar las castañas de agua y remojarlas en agua helada; remojar los granos de castañas de agua en agua helada y reservar. 2. Escurrir las castañas de agua y las castañas de agua, añadir la pasta de piñones con aceite de té y los pimientos de colores cortados en cubitos.

Diseño de menú de comida Hakka de Lotus Pond Boutique/Director creativo, Chef ejecutivo del restaurante Daoxiang Hakka Zhong, Taller de aceite de té Jinchun Fotografía de Huang Jieying/Zhan Jianhua

◎Artículo original publicado en "Beautiful Plum" "Wei Quarterly" Número 40, página 21.

? El tofu seco de pastel de sésamo original de Taiwán tiene un precio de $185, la salsa picante Liren tiene un precio de $150, el Liren Carnival + 750 ml de líquido fermentado de piña orgánica tiene un precio de $1,450.